តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់គ្រួសារខ្ញុំនឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មានសាច់ក្រកនេះ ដែលជាការចូលចិត្តសាកល្បង និងពិតប្រាកដដែលតែងតែពេញនិយម។ អាវុធសម្ងាត់របស់ខ្ញុំ? គូបដែលផលិតរួច! ពួកគេជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលវឹកវរ ដោយលុបបំបាត់ការប្រឹងប្រែងកាត់ និងសម្ងួតនំប៉័ង។
ហើយបន្ទាប់មក ពិតណាស់មក របស់ចាំបាច់សម្រាប់មូលដ្ឋានដាក់គ្រឿងបុរាណណាមួយ៖ ប៊ឺ (ព្រោះដូចដែលអ្នកដឹង អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប៊ឺមែនទេ?😏) ខ្ទឹមបារាំង និង celery ។ ប៉ុន្តែតារាពិតប្រាកដនៃកម្មវិធីគឺសាច់ក្រក។ គ្រួសាររបស់ខ្ញុំចូលចិត្តអាហារហឹរ ដូច្នេះសាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរគឺតែងតែជាជម្រើសរបស់ខ្ញុំ។ ខ្ញុំបំបែកវាជាកំណាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយត្នោតវារហូតដល់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានពេញផ្ទះបាយ ល្បួងអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យចាប់យកសាច់ក្រកក្រៀមមួយដុំ (រួមទាំងខ្ញុំផង!)Knorr គឺជាម៉ាកដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ វាបន្ថែមស្រទាប់បន្ថែមនៃជម្រៅ និងរសជាតិ បង្កើនការដាក់សាច់ក្រកទៅកម្រិតថ្មី។
ខ្ញុំក៏បន្ថែមការលាយបញ្ចូលគ្នានៃ sage, rosemary, thyme, ខ្ទឹម និងគ្រាន់តែជាព័ត៌មានជំនួយនៃ cilantro ដើម្បីឱ្យមានរូបរាងស្រស់ថ្លា។ 🍗🌿 ផ្នែកដ៏ល្អបំផុត? នៅពេលដែលវារួចរាល់ បំណែកពណ៌មាស និងគ្រើមៗនៅលើកំពូលគឺតែងតែបាត់មុនគេ។ សាកល្បងរូបមន្តដាក់សាច់ក្រកនេះ ហើយខ្ញុំប្រាកដថាគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងតម្រង់ជួរគ្នាក្នុងរយៈពេលមួយវិនាទី និងទីបី ដូចខ្ញុំដែរ។🍽️👨👩👧👦😜
វិធីសាស្រ្តមួយភ្លែត
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
- កំដៅចង្ក្រាន។
- រៀបចំគូបនំប៉័ង។
- ចៀនបន្លែ។
- ចម្អិនសាច់ក្រក។
- ផ្សំសាច់ក្រក និងល្បាយនំប៉័ង។
- រៀបចំល្បាយរាវ។
- ផ្ទេរទៅចានដុតនំ។
- ដុត។
- បម្រើ។
💡គន្លឹះនិងដំបូន្មាន
- ចំណាំថា ខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងចានលាយនោះទេ ព្រោះខ្ញុំប្រើ bouillon មាន់ជាគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំបន្ថែមវាឱ្យល្មមដើម្បីភ្លក់វា ហើយបញ្ចូលវាឱ្យមានរសជាតិច្រើន។
- ប្រភេទសាច់ក្រកដែលអ្នកប្រើនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃការដាក់របស់អ្នក។ សាច់ក្រកអ៊ីតាលី សាច់ក្រកពេលព្រឹក ឬសូម្បីតែ chorizo ទាំងអស់អាចដំណើរការបានល្អ អាស្រ័យលើទម្រង់រសជាតិដែលអ្នកចង់រក។
- គ្មាននរណាម្នាក់ចូលចិត្តរបស់ស្ងួតទេ។ ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមជាតិរាវ (ទំពាំងបាយជូរ) ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីរក្សាវត្ថុរបស់អ្នកឱ្យមានសំណើម និងរសជាតិ។ ប្រយ័ត្នកុំបន្ថែមច្រើនពេក ហើយធ្វើឱ្យវាខាប់ពេក។
- ទុកឱ្យវត្ថុរបស់អ្នកសម្រាកពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ នេះជួយឱ្យរសជាតិរលាយចូលគ្នា និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបម្រើ។
សូមមើលរូបមន្តសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបន្ថែម៖
- ផ្សិតជាមួយសាច់ក្រក
- Cranberry Relish ជាមួយ Pecans
- សាច់ក្រក ពោតស្ងោរ
- ទួរគីស្ងួត
- ចានបៃតង
- ដំឡូងបំពង
- នំដំឡូងផ្អែម
រូបមន្ត
ងាយស្រួលដាក់សាច់ក្រក
ឧបករណ៍
- ចានដុតនំ 11 x 13 អ៊ីញ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ផោន (ប្រហែល 8 ពែង) នំប៉័ងគ្មានរដូវដែលបានទិញពីហាង
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល
- 1 ដែលមានទំហំធំ ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមឬលឿង , ជ្រលក់
- 1 ដែលមានទំហំធំ ម្រេចក្រហម , ជ្រលក់
- 3 ដែលមានទំហំធំ ដើម celery កាត់ប្រវែងពាក់កណ្តាល និងកាត់ជាចំណិត
- 5 cloves ខ្ទឹម , chopped ល្អ
- 796 g (តំណភ្ជាប់សាច់ក្រក 7) សាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរ ឬផ្អែម យកសំបកចេញ បំបែកជាកំណាត់ទំហំខាំ
- ¾-2 ពែង ទឹកផ្សំជាមួយ 1 ស្លាបព្រាបាយ រសជាតិសាច់មាន់ Knorr Granulated
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , រងការវាយដំ
- 10 ស្លឹក sage ស្រស់ , កាត់
- 3 ដើម។ ផ្កាកុលាបស្រស់ , កាត់
- 6 ដើម។ thyme ស្រស់។ , កាត់
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , ភ្លក់
- ¼ ពែង ស្លឹក cilantro ស្រស់ឬ parsley អ៊ីតាលី , កាត់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- អំបិលកុស័រ បើចាំបាច់ (លៃតម្រូវតាមរសជាតិ)
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F (175 ° C) ។
- ដាក់គូបដាក់ចូលក្នុងចានលាយធំមួយ។
- នៅក្នុងខ្ទះធំមួយរលាយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ម្រេចក្រហម និង celery ។ ចម្អិនប្រហែល 8 នាទីដោយកូរម្តងម្កាលរហូតដល់បន្លែក្លាយជាទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆាបន្ថែម ២ នាទីទៀត។ ចាក់ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ (ឬជីវ៉ាន់ស៊ុយ)។ ផ្ទេរល្បាយបន្លែឆ្អិនទៅក្នុងចានជាមួយនឹងការដាក់នំប៉័ង ដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាត្រូវយកចេញជារៀងរាល់ចុងក្រោយពីខ្ទះ។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ចម្អិនសាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទី ឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត និងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រើ spatula ដែកដើម្បីបំបែកសាច់ក្រកទៅជាបំណែកមិនធំជាង ¼-អ៊ីញ។
- នៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នា ចម្អិនសាច់ក្រកអ៊ីតាលីហឹរលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទី ឬរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោត និងចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រើ spatula ដែកដើម្បីបំបែកសាច់ក្រកទៅជាបំណែកមិនធំជាង ¼-អ៊ីញ។
- បន្ថែមសាច់ក្រកឆ្អិន (និងខ្លាញ់ណាមួយពីខ្ទះ) ទៅដាក់នំប៉័ងនិងបន្លែ។ ច្របាច់ថ្នមៗដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត ទឹក និងរសជាតិសាច់មាន់ Knorr Granulated រហូតដល់បញ្ចូលគ្នាល្អ។ បន្តិចម្តងចាក់ល្បាយរាវនេះទៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង សាច់ក្រក និងបន្លែ។ រំងាស់បន្តិចឱ្យសព្វចូលគ្នាដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យបែកនំប៉័ងពេក។ ជំហាននេះជួយចែកចាយសំណើម និងរសជាតិឱ្យស្មើគ្នាពេញកន្លែងដាក់។
- ផ្ទេរល្បាយដាក់ទៅចានដុតនំទំហំ 9 x 13 អ៊ីញដែលបានរៀបចំ រាលដាលវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ដុតនំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 65-75 នាទីឬរហូតដល់កំពូលគឺមាសនិង crispy ។
- ពេលរួចរាល់ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច មុននឹងបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។