ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករសជាតិបែបត្រូពិចនៅលើបង្អែមបុរាណ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្ត Passion Fruit Flan ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ បង្អែមដែលមិនដុតនេះគឺសម្បូរបែបក្រែម និងមានរសជាតិជូរអែម និងផ្អែមរបស់ផ្លែល្ហុង។
បន្ថែមពីលើទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ បង្អែមនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការចាប់អារម្មណ៍ភ្ញៀវនៅឯការជួបជុំណាមួយ ឬរៀបចំខ្លួនអ្នកឱ្យរីករាយ។ ដូច្នេះធ្វើតាមការណែនាំដ៏សាមញ្ញ ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីរីករាយជាមួយឋានសួគ៌មួយចំណែកនៅរាល់ខាំ។
របៀបធ្វើ Passion Fruit Flan
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
យកសាច់ផ្លែល្ហុងទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងតូច។ បន្ថែមស្ករ និងម្សៅពោតចូល ហើយកូរចូលគ្នារហូតទាល់តែចូលគ្នាបានល្អ។ កូរក្នុងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម / ខ្ពស់ខណៈពេលដែល whising ជានិច្ច។
នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ សូមយកវាចេញពីកំដៅ ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។ លាយ gelatin និងទឹកដោះគោ 1 ពែងក្នុងចានមីក្រូវ៉េវ។
ទុកឱ្យឈរ 5 នាទី - មីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទីឬរហូតដល់ gelatine ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយកូរឱ្យគ្រប់នាទី។ លាយទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ក្រែម ផ្លែ Passion Pulp និងទឹកដោះគោខាប់រហូតដល់រលោង។
លាយក្នុងល្បាយ gelatin ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត 8 ពែង បាញ់ស្រាលៗជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ។ ទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែរឹងហើយគ្របស្រាលជាមួយ foil ។ នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមយកវាចេញពីទូរទឹកកក។ បំពេញចានធំមួយដោយទឹកក្តៅ។
ចាក់ផ្សិត gelatin ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីបន្ធូរគែម។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ យកវាចេញបន្ទាប់ពី 15 វិនាទី។ សម្ងួតផ្នែកខាងក្រៅនៃខ្ទះ ឬផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយប្រើកាំបិតរត់ជុំវិញគែមរបស់ flan និងនៅកណ្តាល។ ប្រយ័ត្នពេលធ្វើបែបនេះ ដើម្បីកុំឲ្យកាត់ស្លាប។
ដំណើរការកាំបិតយឺតៗជុំវិញគែមរហូតទាល់តែអ្នកឈានដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃ flan និង jiggle ខ្ទះរាល់ញឹកញាប់។ នៅពេលអ្នកឃើញថា flan រលុង វាដល់ពេលហើយដើម្បីត្រឡប់វានៅលើចាន។
(វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថា Flan ទាំងមូលបាត់បង់ពីជ្រុងនៃផ្សិត ឬខ្ទះ។ ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៅតែជាប់គាំងទៅនឹងផ្សិត ឬខ្ទះ នៅសល់គឺមិនមែនទេ។ Flan អាចនឹងបែកពេលអ្នកត្រឡប់វាលើចាន)។ រកចានរាងសំប៉ែត។ វាគួរតែមានទំហំធំជាងប៉ុន្មានអ៊ីញនៅគ្រប់ទិសទីជាងខ្ទះ ឬផ្សិតរបស់អ្នក។ ដាក់ចានដាក់មុខចុះពីលើផ្សិត ឬខ្ទះ។
សង្កត់ផ្នែកខាងលើនៃចានរាងសំប៉ែត និងផ្នែកខាងលើនៃផ្សិតឱ្យជាប់គ្នារវាងមេដៃ និងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ បង្វិលផ្សិតដើម្បីឱ្យចានដាក់មុខឡើង។ អ្នកគួរមានអារម្មណ៍ថា Passion Fruit បញ្ចេញចេញពីផ្សិត។
ប្រសិនបើវាមិនបញ្ចេញចេញពីផ្សិតទេ ត្រឡប់វាមកវិញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗពីរបីវិនាទីទៀត មុនពេលព្យាយាមម្តងទៀត។ នៅពេលដែល gelatin មិនទាន់រលាយនៅលើចានបម្រើ, ស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើពាក់កណ្តាល។ រីករាយ! បម្រើ Passion Fruit flan ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ផ្លេនផ្លែឈើងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ Passion៖
- Pulp ពី 2 Passion Fruit ទុំដែលមានគ្រាប់ឬគ្រាប់តិចជាង
- ¾ ពែង ស្ករ granulated (កែសម្រួលរសជាតិដោយបន្ថែម ឬបន្ថយជាតិស្ករ រហូតទាល់តែមានសមតុល្យភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានឈានដល់)។
- ½ ពែង នៃទឹក
- ½ ស្លាបព្រា cornstarch
សម្រាប់ No-Bake Flan:
- 400 ml ទឹកដោះទាំងមូល , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 225 ml Nestle table cream ឬក្រែមស្រាល , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 150 ml ផ្លែឈើ Passion ទុំស្រស់ ឬទឹកផ្លែឈើ Passion Fruit ប្រមូលផ្តុំ , រលាយ
- 1 ទឹកដោះគោខាប់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ (14 អោនស៍)
- 4 ប្រហែល (¼ oz. នីមួយៗ) Knox Unflavored Gelatine
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើ Passion៖
- យកសាច់ផ្លែល្ហុងទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងតូច។ បន្ថែមស្ករ និងម្សៅពោតចូល ហើយកូរចូលគ្នារហូតទាល់តែចូលគ្នាបានល្អ។ កូរក្នុងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅមធ្យម / ខ្ពស់ខណៈពេលដែល whising ជានិច្ច។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ សូមយកវាចេញពីកំដៅ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទូរទឹកកករហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។
សម្រាប់ No-Bake Passion Fruit Flan៖
- លាយ gelatin និងទឹកដោះគោ 1 ពែងក្នុងចានមីក្រូវ៉េវ។ ទុកឱ្យឈរ 5 នាទី។ មីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 នាទីឬរហូតដល់ gelatine ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងដោយកូរឱ្យគ្រប់នាទី។ លាយទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់ ក្រែម ផ្លែ Passion Pulp និងទឹកដោះគោខាប់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ លាយក្នុងល្បាយ gelatin ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត 8 ពែង បាញ់ស្រាលៗជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនអាហារ។ ទូទឹកកករយៈពេល 6 ម៉ោងឬរហូតទាល់តែរឹងហើយគ្របស្រាលជាមួយ foil ។
- នៅពេលដែលវារួចរាល់សូមយកវាចេញពីទូរទឹកកក។ បំពេញចានធំមួយដោយទឹកក្តៅ។ ចាក់ផ្សិត gelatin នៅក្នុងចានទឹកក្តៅដើម្បីបន្ធូរគែម។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ យកវាចេញបន្ទាប់ពី 15 វិនាទី។ សម្ងួតផ្នែកខាងក្រៅនៃខ្ទះ ឬផ្សិតស៊ីលីកុន ហើយប្រើកាំបិតរត់ជុំវិញគែមរបស់ flan និងនៅកណ្តាល។ ប្រយ័ត្នពេលធ្វើបែបនេះ ដើម្បីកុំឲ្យកាត់ស្លាប។
- ចាប់ផ្តើមរត់កាំបិតជុំវិញគែមបន្តិចម្តងៗ រហូតទាល់តែអ្នកទៅដល់បាតនៃ flan និង jigging pan នេះឱ្យបានញឹកញាប់ ហើយនៅពេលដែលអ្នកឃើញថា flan រលុងនៅទីនោះ វាដល់ពេលត្រឡប់វានៅលើចាន។ (វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថា Flan ទាំងមូលបាត់បង់ពីផ្នែកម្ខាងនៃផ្សិត ឬខ្ទះ។ ប្រសិនបើផ្នែកមួយនៅតែជាប់គាំងទៅនឹងផ្សិត ឬខ្ទះ នោះផ្នែកដែលនៅសល់គឺមិនមានទេ Flan អាចនឹងខូចនៅពេលអ្នកត្រឡប់វាទៅលើចាន)។
- រកចានរាងសំប៉ែត។ វាគួរតែមានទំហំធំជាងប៉ុន្មានអ៊ីញនៅគ្រប់ទិសទីជាងខ្ទះ ឬផ្សិតរបស់អ្នក។ ដាក់ចានដាក់មុខចុះពីលើផ្សិត ឬខ្ទះ។ សង្កត់ផ្នែកខាងលើនៃចានរាងសំប៉ែត និងផ្នែកខាងលើនៃផ្សិតឱ្យជាប់គ្នារវាងមេដៃ និងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- បង្វិលផ្សិតដើម្បីឱ្យចានដាក់មុខឡើង។ អ្នកគួរតែមានអារម្មណ៍ថា Passion Fruit flan ចេញពីផ្សិត។ ប្រសិនបើវាមិនបញ្ចេញចេញពីផ្សិតទេ ត្រឡប់វាមកវិញ ហើយដាក់ក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗពីរបីវិនាទីទៀត មុនពេលព្យាយាមម្តងទៀត។ នៅពេលដែល gelatin មិនទាន់រលាយនៅលើចានបម្រើ, ស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើពាក់កណ្តាល។ រីករាយ! បម្រើ Passion Fruit flan ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។