រូបមន្តនំ Mocha (Bizcocho de Moca) នេះគឺជារូបមន្តមួយដែលអ្នកនឹងចង់បន្ថែមទៅក្នុងបណ្តុំរបស់អ្នក ហើយធ្វើម្តងហើយម្តងទៀត។ ☕ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រការរួមផ្សំនៃសូកូឡា និងកាហ្វេដូចខ្ញុំ អ្នកនឹងចូលចិត្តរសជាតិដ៏ងាយស្រួល មានសំណើម និងជាមួយនឹងការប៉ះដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ espresso ។
របៀបធ្វើនំ Mocha
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ espresso ម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវចូលគ្នា។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (176.67 ° C) ។
បាញ់ ចានរាងមូល ១១ អ៊ីញ ជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ ហើយប្រោះផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះជាមួយម្សៅកាកាវឬម្សៅដោយផ្អៀងខ្ទះឱ្យគ្របឱ្យស្មើគ្នា ហើយអង្រួនយកលើសចេញ។
ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ អំបិល និងស្ករសចូលក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ពន្លឺ និងក្រែម។ សច្របាច់ចានជាមួយ spatula កៅស៊ូដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយល្អ។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយតិចៗ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ បន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ ហើយខ្ទេចចានមុននឹងបន្ថែមស៊ុតបន្ទាប់។ លាយចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមម្សៅ/កាកាវយឺតៗទៅក្នុងល្បាយប្រេងផ្លែបឺរ ជំនួសជាមួយ espresso ស្រស់ យកចានមកដាក់ ហើយវាយជាមួយ spatula កៅស៊ូតាមតម្រូវការ។ បត់ batter យ៉ាងខ្លីជាមួយ spatula ដើម្បីធានាថាវាលាយល្អ; កុំលាយច្រើនពេក!
ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួច លាបឱ្យរលោង ហើយដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់ចូលចំកណ្តាលនំនីមួយៗចេញមកស្អាត។
ទុកនំ Mocha ឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបិទវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយត្រជាក់វានៅលើទ្រនាប់ដុតនំ។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើមួយហើយប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- នំសូកូឡាពណ៌សទាំងមូល
- Whole Wheat Chocolate muffins
- នំសូកូឡាល្អបំផុត
- នំសូកូឡាទ្វេ
- នំសូកូឡាជាមួយ Mocha Frosting
- នំបុ័ងចេកសូកូឡា
រូបមន្ត
នំ Mocha ងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 200 g ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ត្រូវបានរុះរើ
- 15 g ម្សៅដុតនំដែលមិនមែនជាអាលុយមីញ៉ូម
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 80 ml ប្រេងអាប័តដូ , ផ្កាឈូករ័ត្នដែលចុច expeller
- 200 g ស្ករ granulated
- 3 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 30 g ម្សៅកាកាវ 100% គ្មានជាតិផ្អែម
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ កាហ្វេបន្ទាន់ Espresso ស្រេចចិត្ត
- 120 ml espresso ស្រស់ឬស្រស់ កាហ្វេដ៏រឹងមាំក៏នឹងដំណើរការល្អផងដែរ។
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ ច្របាច់ម្សៅ ម្សៅ espresso ម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវចូលគ្នា។ ដាក់មួយឡែក។ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (176.67 ° C) ។ បាញ់ខ្ទះទំហំ 11 អ៊ីងជាមួយនឹងស្ព្រាយដុតនំ ហើយប្រោះផ្នែកខាងក្នុងនៃខ្ទះជាមួយម្សៅកាកាវ ឬម្សៅ ដោយផ្អៀងខ្ទះឱ្យគ្របឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយអ្រងួនចេញ។
- ដាក់ប្រេងផ្លែបឺរ អំបិល និងស្ករសចូលក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយអគ្គិសនីដែលភ្ជាប់ជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ហើយវាយលើល្បឿនមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីរហូតដល់ពន្លឺ និងក្រែម។ កោសចានជាមួយ spatula កៅស៊ូដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាលាយល្អ។
- ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយតិចៗ បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យបានល្អ បន្ទាប់ពីបន្ថែមនីមួយៗ ហើយខ្ទេចចានមុននឹងបន្ថែមស៊ុតបន្ទាប់។ លាយចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា។ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយនៅកម្រិតទាប បន្ថែមម្សៅ/កាកាវយឺតៗទៅក្នុងល្បាយប្រេងផ្លែបឺរ ឆ្លាស់គ្នាជាមួយ espresso ស្រស់ រំសាយចាន និងវាយជាមួយ spatula កៅស៊ូតាមតម្រូវការ។
- បត់ batter យ៉ាងខ្លីជាមួយ spatula ដើម្បីធានាថាវាលាយល្អ; កុំលាយច្រើនពេក! ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំរួច លាបឱ្យរលោង ហើយដុតនំរយៈពេល 30 ទៅ 35 នាទី រហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញដែលដាក់ចូលចំកណ្តាលនំនីមួយៗចេញមកស្អាត។ ទុកនំ Mocha ឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបិទវាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើធ្នើរដុតនំ។ ផ្ទេរទៅចានបម្រើមួយហើយប្រោះជាមួយស្ករម្សៅប្រសិនបើចង់បាន។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ដាក់នំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដុតនំវាសម្រាប់ 10-15 នាទីឬរហូតដល់ក្តៅពេញ។
- មីក្រូវ៉េវ៖ ដាក់នំមួយបន្ទះលើចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយដាក់មីក្រូវ៉េវឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 10-15 វិនាទី ឬរហូតដល់វាក្តៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។