Lemon Pasta ឬ Pasta al Limone គឺជាម្ហូបរហ័ស និងងាយស្រួលដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលយប់។ រូបមន្តនេះប្រើទឹក lemon ស្រស់ និង zest ដើម្បីបញ្ចូល pasta ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺ និងស្រស់ស្រាយ។ ខ្ទឹមស្រស់ និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់វាយនភាព និងបង្កើនរសជាតិ។
ប៊ឺ និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម សម្រាប់ជម្រៅ និងសម្បូរបែប។ លើសពីនេះ រូបមន្ត Pasta Lemon នេះអាចត្រូវបានប្ដូរតាមបំណងបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយបន្ថែមសារធាតុបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ ដូចជា bacon ឆ្អិន បង្គា សាច់មាន់បំពង ផ្សិតចៀន ឬសូម្បីតែស្ពៃតូចៗពីរបីដៃ។
រូបមន្តនេះផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយ នំប័ុងខ្ទឹម និង សាឡាត់សេសារ or សាឡាដសួន. វាបម្រើមនុស្សប្រហែល 6-8 នាក់។
របៀបធ្វើប៉ាស្តាក្រូចឆ្មា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកធំមួយ ប្រហែល 4 លីត្រ។ នាំវាឱ្យឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមអំបិល kosher 2 ស្លាបព្រាបាយ ហើយទម្លាក់ក្នុង pasta ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ហើយកូរវាឱ្យទន់ភ្លន់។ កូរវាម្តងម្កាល ខណៈពេលដែលវាឆ្អិន។
ប្រើពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅលើកញ្ចប់ប៉ាស្តាជាការណែនាំរហូតដល់គ្រាន់តែ al dente ។ បង្ហូរ pasta ។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកទឹកប៉ាស្តាប្រហែល 1 ពែង។ ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្នាំងមួយដែលមានប្រដាប់បញ្ចូល colander ប្រើវាដើម្បីបង្ហូរ pasta ។
បើមិនដូច្នោះទេបង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander មួយដែលដាក់នៅក្នុងលិច។ កំដៅខ្ទះចៀនធំមួយ (14 អ៊ីញ) បន្ថែមប៊ឺ និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ហើយកំដៅរហូតដល់ប៊ឺររលាយ។
បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងអំបិល កូស៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរឱ្យសព្វ ទុកចោលប្រហែល ១០ ទៅ ១៥នាទី។ បន្ថែម zest និងទឹកនៃក្រូចឆ្មាទាំងពីរ។
បន្ថែមម្រេច 1 ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរខ្ទះឱ្យសព្វ។ ដរាបណា pasta ឆ្អិនហើយ លើក pasta ចេញពីទឹកដោយបិទភ្លើង ដោយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកភាគច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់បង្ហូរចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែម pasta ទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
ចម្អិនរយៈពេលមួយនាទី ដោយបន្ថែមទឹកប៉ាស្តាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបន្ទះមួយល្មមដើម្បីរក្សាប៉ាស្តា Lemon ឱ្យមានសំណើម។ ភ្លក់រសជាតិអំបិលបើចាំបាច់។
ផ្ទេរ Lemon Pasta ទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ឬចាននីមួយៗ ហើយលាបជាមួយឈីស Parmesan ។ តុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារបន្ថែមទៀត និង parsley chopped ហើយច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចពីលើ។ បម្រើក្តៅ។ រីករាយ!
រូបមន្តដែលទាក់ទង
- Creamy Pasta ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង Caramelized
- ត្រីធូណា Pasta Casserole
- Braciole សាច់គោជាមួយប៉ាស្តាប៊ឺត
- ប៉ាស្តាដុតនំ
- ក្រែម Fettucine
- ដុតនំ Ziti
រូបមន្ត
ប៉ាស្តាក្រូចឆ្មាងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- អំបិល Kosher និងម្រេចខ្មៅដី
- 1 ផោន មីលីងឃ្វីនស្ងួត
- ½ ពែង (1 បន្ទះ) ប៊ឺមិនអំបិល
- ½ ពែង ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម
- Zest និងទឹកនៃក្រូចឆ្មា 3 ធំ
- 1 ខ្ទឹមបារាំងលឿងមធ្យម , កាត់
- 6 cloves ខ្ទឹម ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ
- ½ ពែង parsley អ៊ីតាលីស្រស់ , កាត់
សម្រាប់ការបម្រើ៖
- ½ ពែង ដឹងគុណ Parmesan សម្រាប់បម្រើ
- ¼ ពែង ច្របាច់ parsley អ៊ីតាលីស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង
- 1 ក្រូចឆ្មារ និងក្រូចឆ្មារសម្រាប់តុបតែង
សេចក្តីណែនាំ
- ចាប់ផ្តើមដោយទឹកធំមួយប្រហែល៤តម្លឹង។ នាំវាឱ្យឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមអំបិល kosher 4 ស្លាបព្រាបាយ ហើយទម្លាក់ក្នុង pasta ខណៈពេលដែលទឹកកំពុងពុះ ហើយកូរវាឱ្យទន់ភ្លន់។ កូរវាម្តងម្កាល ខណៈពេលដែលវាឆ្អិន។ ប្រើពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅលើកញ្ចប់ប៉ាស្តាជាការណែនាំក្នុងការចំអិនរហូតដល់ al dente ។
- បង្ហូរ pasta ។ ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកប្រហែល 1 ពែងនៃទឹក pasta ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្នាំងមួយដែលមានប្រដាប់បញ្ចូល colander ប្រើវាដើម្បីបង្ហូរ pasta ។ បើមិនដូច្នោះទេបង្ហូរ pasta នៅក្នុង colander មួយដែលដាក់នៅក្នុងលិច។
- ទន្ទឹមនឹងនេះ កំដៅខ្ទះចៀនធំមួយ (14 អ៊ីញ) បន្ថែមប៊ឺ និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ហើយកំដៅរហូតដល់ប៊ឺររលាយ។ បន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង និងអំបិល កូស៊ឺ ១ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិន កូររហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឆាប្រហែល ១០ ទៅ ១៥នាទី។
- បន្ថែម zest និងទឹកនៃក្រូចឆ្មាទាំងពីរ។ បន្ថែមម្រេច 1 ស្លាបព្រាបាយ រួចកូរចូលខ្ទះឱ្យសព្វ។ ដរាបណា pasta ឆ្អិនហើយ លើក pasta ចេញពីទឹកដោយបិទភ្លើង ដោយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកភាគច្រើន ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់បង្ហូរចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែម pasta ទាំងអស់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។
- ចម្អិនមួយនាទីដោយបន្ថែមទឹកប៉ាស្តាទៅទឹកជ្រលក់ជាមួយនឹងបន្ទះមួយល្មមដើម្បីរក្សាប៉ាស្តាឱ្យមានសំណើម។ ភ្លក់រសជាតិអំបិលបើចាំបាច់។ ផ្ទេរ Lemon Pasta ទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ឬចាននីមួយៗ ហើយលាបជាមួយឈីស Parmesan ។ លាបជាមួយក្រូចឆ្មារបន្ថែម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចពីលើ។ បម្រើក្តៅ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- មីក្រូវ៉េវ៖ គ្របប៉ាស្តាដោយកន្សែងក្រដាសសើមនិងមីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
- Stovetop៖ កំដៅ pasta នៅក្នុង saucepan លើកំដៅមធ្យម ដោយបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីជួយឱ្យ pasta មានជាតិទឹកឡើងវិញ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅ។ កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅឡើង។
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F (175 ° C) ។ ផ្ទេរប៉ាស្តាទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាព ហើយគ្របដោយ foil ។ ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។
- ចម្អិនប៉ាស្តា៖ អ្នកអាចចម្អិនវាបានមួយថ្ងៃជាមុន ហើយទុកវាក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់។ ដើម្បីការពារប៉ាស្តាមិនឱ្យជាប់គ្នា ចូរបោះវាជាមួយប្រេងអូលីវ ឬស្ព្រាយបាញ់ទឹកមុននឹងរក្សាទុក។
- ច្របាច់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស៖ អ្នកអាចហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងទុកមួយថ្ងៃជាមុន ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់។
- ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារ៖ អ្នកអាចច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារទុកមួយថ្ងៃជាមុន ហើយទុកទឹកក្នុងធុងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។ សាច់ក្រកអាចរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ប្លាស្ទិក។
- ធ្វើទឹកជ្រលក់៖ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់រហូតដល់មួយថ្ងៃជាមុន ហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងខ្យល់។ ពេលរួចរាល់ហើយ សូមយកទឹកជ្រលក់ដាក់ក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម ហើយបន្ថែមប៉ាស្តាដែលឆ្អិន។
- ចម្អិនប៉ាស្តា៖ ចម្អិនប៉ាស្តារហូតដល់ al dente បន្ទាប់មកបង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។
- រៀបចំទឹកជ្រលក់៖ រៀបចំទឹកជ្រលក់តាមរូបមន្តណែនាំ ប៉ុន្តែទុកប៉ាស្តា។
- ផ្សំនិងរក្សាទុក៖ នៅពេលដែលប៉ាស្តា និងទឹកជ្រលក់បានចុះត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ចូរផ្សំវានៅក្នុងធុងធំមួយដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ឬថង់ប្លាស្ទិកដែលអាចបិទឡើងវិញបាន។ បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹងហើយដាក់ស្លាកជាមួយកាលបរិច្ឆេទ។
- បង្កក: ដាក់ធុងឬថង់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកហើយបង្កករយៈពេល 2-3 ខែ។
- កំដៅឡើងវិញ៖ ដើម្បីកំដៅ Lemon Pasta ដែលកកកកឡើងវិញ រលាយវាពេញមួយយប់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដុតក្នុងខ្ទះ ឬខ្ទះលើភ្លើងមធ្យម ដោយបន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរ ដើម្បីជួយឱ្យប៉ាស្តាមានជាតិទឹកដូចដែលវាឡើងកម្ដៅ។ កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅឡើង។
- Pasta Lemon ដែលនៅសល់ក្នុងទូទឹកកក, គ្របដណ្តប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃ; ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ គ្របដោយកន្សែងក្រដាសសើម និងមីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 2 ទៅ 3 នាទី ឬរហូតដល់ក្តៅ។
- ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យធ្វើវានៅខាងមុខទេ។ រូបមន្តនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត បម្រើស្រស់ៗ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។