នំបុ័ង Naan គឺជានំប៉័ងសំប៉ែតដ៏ពេញនិយមដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង ហើយបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ នំបុ័ងទន់ និងឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ ហើយអាចត្រូវបានគេបម្រើជាមួយនឹងជ្រលក់ ស៊ុប ស៊ុប ឬគុយរីផ្សេងៗ។
ជាមួយនឹងរូបមន្តនំប៉័ងណាអាននៅផ្ទះនេះ អ្នកអាចបង្កើតម្ហូបបុរាណនេះឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
ផ្សំឡើងដោយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗដូចជាម្សៅ ទឹកឃ្មុំ ទឹកដោះគោជូរ និងប៊ឺដែលលាយខ្ទឹមស រូបមន្តនេះផលិតនំបុ័ងទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍។
របៀបធ្វើនំប៉័ងណាន
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ លាយល្អហើយទុកមួយឡែក។ បន្ថែមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ និងទឹកឃ្មុំទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដែលសមជាមួយនឹងវត្ថុភ្ជាប់នៃម្សៅ ហើយកូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។ ប្រោះដំបែ ល្បាយទឹក។
ទុកចោល ៥-១០ នាទី រហូតទាល់តែផ្សិតមានពពុះ។ បើក ឧបករណ៍លាយ។ នៅលើល្បឿនទាប ហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ ទឹកដោះគោជូរ និងស៊ុត។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមទាប ហើយបន្តលាយម្សៅរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទី ឬរហូតដល់រលោង។
(ម្សៅគួរបង្កើតជាបាល់ដែលទាញចេញពីជ្រុងនៃចានលាយ។ ) យកម្សៅចេញពីចានលាយ ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើជាបាល់។
ខាញ់ចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺរលាយ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងចាន ហើយគ្របវាដោយកន្សែងសើម។ * ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ខ្ញុំដាក់អណ្តូងរ៉ែនៅក្នុងឡ) ហើយទុកចោលរយៈពេល 1 ម៉ោង ឬរហូតទាល់តែម្សៅឡើងជិតពីរដង។
រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1-2 នាទីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ទាប់មកយកប៊័រចេញពីភ្លើង ច្របាច់វាចេញ ហើយបោះចោលខ្ទឹមស ទុកឱ្យប៊ឺរលាយអស់។ ដាក់មួយឡែក។
នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមផ្ទេរវាទៅផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ម្សៅជា ៨ ផ្នែកដាច់ដោយឡែក។ រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយដោយដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើផ្ទៃម្សៅ។
ប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលចេញជារាងពងក្រពើធំដែលមានកម្រាស់ ¼ អ៊ីញ ដុសម្សៅឱ្យស្រាលជាមួយប៊ឺដែលលាយខ្ទឹមសទាំងសងខាង។ កំដៅខ្ទះធំ ឬខ្ទះចៀនធំលើកំដៅមធ្យម។
បន្ថែមម្សៅក្រឡុកមួយដុំទៅក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនរយៈពេល 1 នាទី ឬរហូតទាល់តែម្សៅឡើងពពុះ ហើយបាតប្រែជាពណ៌មាសស្រាល។ ត្រឡប់ម្សៅហើយចម្អិននៅផ្នែកទីពីរសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់បាតមានពណ៌មាសស្រាល។
បនា្ទាប់មកផ្ទេរនំបុ័ង Naan ទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយគ្របវាដោយកន្សែងចានស្អាត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់រហូតដល់បំណែកណាណានទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។ ទុកនំប៉័ងណាអានដោយកន្សែងរហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- អាហារពេលព្រឹកងាយស្រួល Burritos
- Pancakes ពោតឈីសឆ្ងាញ់
- Spinach Frittata សាមញ្ញជាមួយនឹងការប៉ះនៃពោត
- ២៥ នាទី ដំឡូងបារាំងងាយស្រួល
- Small Batch Easy Cheese Bread | Chipa មីសហ្សូ
រូបមន្ត
នំបុ័ងណាន់ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពែង ទឹកក្តៅ (120 ºF ដល់ 130 ºF)
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំ
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករ granulated
- 2 ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- កន្លះកន្លះ ពែង ម្សៅនំប៉័ង ឬម្សៅគ្រប់មុខ , ស្លាបព្រានិងកម្រិតបិទ
- ¼ ពែង ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេញ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- 1 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¼ ពែង ប៊ឺ
- 4 cloves ខ្ទឹម , មីន
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ លាយអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរដែលសមជាមួយនឹងការភ្ជាប់ dough បន្ថែមទឹកក្តៅនិងទឹកឃ្មុំហើយកូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
- ប្រោះដំបែនៅលើកំពូលនៃល្បាយទឹក។ ទុកចោល ៥-១០ នាទី រហូតទាល់តែផ្សិតមានពពុះ។
- បង្វែរម៉ាស៊ីនលាយចូលក្នុងល្បឿនទាប ហើយបន្ថែមល្បាយម្សៅ ទឹកដោះគោជូរ និងស៊ុតបន្តិចម្តងៗ។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមទាប ហើយបន្តលាយម្សៅរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទី ឬរហូតដល់ម្សៅរលោង។ (ម្សៅគួរបង្កើតជាបាល់ដែលទាញចេញពីជ្រុងនៃចានលាយ។ )
- យកម្សៅចេញពីចានលាយ ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើជាបាល់។
- ខាញ់ចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺរលាយ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចាន ហើយគ្របវាដោយកន្សែងសើម។ * ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ខ្ញុំដាក់អណ្តូងរ៉ែនៅក្នុងឡ) ហើយទុកវាឱ្យឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង ឬរហូតទាល់តែម្សៅឡើងជិតទ្វេដង។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1-2 នាទីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ទាប់មកយកប៊័រចេញពីកំដៅ ច្របាច់ចេញ ហើយបោះចោលខ្ទឹមស ទុកឱ្យប៊ឺរលាយអស់។ ដាក់មួយឡែក។
- នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមផ្ទេរវាទៅផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ dough ទៅជា 8 ផ្នែកដាច់ដោយឡែក។
- រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយដោយដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកដាក់លើផ្ទៃម្សៅ ហើយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលចេញម្សៅទៅជារាងពងក្រពើធំ និងក្រាស់ ¼ អ៊ីញ។
- ដុសម្សៅឱ្យស្រាលជាមួយប៊ឺដែលលាយខ្ទឹមសទាំងសងខាង។
- កំដៅខ្ទះធំ ឬខ្ទះចៀនធំលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមបំណែកនៃ dough រមៀលចេញទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 1 នាទីឬរហូតដល់ dough ចាប់ផ្តើមពពុះហើយបាតប្រែទៅជាពណ៌មាសស្រាល។ ត្រឡប់ម្សៅហើយចម្អិននៅផ្នែកទីពីរសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់បាតមានពណ៌មាសស្រាល។
- បន្ទាប់មកផ្ទេរនំប៉័ងណាអានទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយគ្របដោយកន្សែងចានស្អាត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់រហូតដល់បំណែកណាណានទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។
- * ទុកនំប៉័ងណាណានគ្របដោយកន្សែងរហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ រុំនំប៉័ងណាអានក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដុតនំវារយៈពេល 5-10 នាទី ឬរហូតដល់ក្តៅ។
- Stovetop៖ កំដៅខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ ដុសទាំងសងខាងនៃនំប៉័ងណាអានជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្តិច រួចចម្អិនប្រហែល 1-2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ ឬរហូតដល់ឡើងកំដៅ។
- មីក្រូវ៉េវ៖ រុំនំប៉័ងណានក្នុងកន្សែងក្រដាសសើមនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 10-15 វិនាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។