នំបុ័ងណាន់ងាយស្រួល
នំបុ័ង Naan គឺជានំប៉័ងសំប៉ែតដ៏ពេញនិយមដែលមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង ហើយបានក្លាយជាអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មុខម្ហូបជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ នំបុ័ងទន់ និងឆ្ងាញ់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ពេលនៃថ្ងៃ ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយការជ្រលក់ ការរីករាលដាល ស៊ុប ឬគុយរីផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ពែង ទឹកក្តៅ (120 ºF ដល់ 130 ºF)
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកឃ្មុំ
- 1 ស្លាបព្រា ស្ករ granulated
- 2 ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ដំបែស្ងួតភ្លាមៗ
- កន្លះកន្លះ ពែង ម្សៅនំប៉័ង ឬម្សៅគ្រប់មុខ , ស្លាបព្រានិងកម្រិតបិទ
- ¼ ពែង ទឹកដោះគោជូរធម្មតា ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេញ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- 1 ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¼ ពែង ប៊ឺ
- 4 cloves ខ្ទឹម , មីន
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ និងអំបិល។ លាយអោយសព្វ រួចទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរដែលសមជាមួយនឹងការភ្ជាប់ dough បន្ថែមទឹកក្តៅនិងទឹកឃ្មុំហើយកូរជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។
- ប្រោះដំបែនៅលើកំពូលនៃល្បាយទឹក។ ទុកចោល ៥-១០ នាទី រហូតទាល់តែផ្សិតមានពពុះ។
- បង្វែរម៉ាស៊ីនលាយចូលក្នុងល្បឿនទាប ហើយបន្ថែមល្បាយម្សៅ ទឹកដោះគោជូរ និងស៊ុតបន្តិចម្តងៗ។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមទាប ហើយបន្តលាយម្សៅរយៈពេល ៣ ទៅ ៤ នាទី ឬរហូតដល់ម្សៅរលោង។ (ម្សៅគួរបង្កើតជាបាល់ដែលទាញចេញពីជ្រុងនៃចានលាយ។ )
- យកម្សៅចេញពីចានលាយ ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីធ្វើជាបាល់។
- ខាញ់ចានដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយប្រេងអូលីវ ឬប៊ឺរលាយ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចាន ហើយគ្របវាដោយកន្សែងសើម។ * ដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ (ខ្ញុំដាក់អណ្តូងរ៉ែនៅក្នុងឡ) ហើយទុកវាឱ្យឡើងរយៈពេល 1 ម៉ោង ឬរហូតទាល់តែម្សៅឡើងជិតទ្វេដង។
- រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមខ្ទឹមសហើយចម្អិន 1-2 នាទីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ទាប់មកយកប៊័រចេញពីកំដៅ ច្របាច់ចេញ ហើយបោះចោលខ្ទឹមស ទុកឱ្យប៊ឺរលាយអស់។ ដាក់មួយឡែក។
- នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមផ្ទេរវាទៅផ្ទៃការងារដែលមានម្សៅ។ បន្ទាប់មកកាត់ dough ទៅជា 8 ផ្នែកដាច់ដោយឡែក។
- រមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងបាល់មួយដោយដៃរបស់អ្នក បន្ទាប់មកដាក់លើផ្ទៃម្សៅ ហើយប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀលចេញម្សៅទៅជារាងពងក្រពើធំ និងក្រាស់ ¼ អ៊ីញ។
- ដុសម្សៅឱ្យស្រាលជាមួយប៊ឺដែលលាយខ្ទឹមសទាំងសងខាង។
- កំដៅខ្ទះធំ ឬខ្ទះចៀនធំលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមបំណែកនៃ dough រមៀលចេញទៅក្នុងខ្ទះហើយចម្អិន 1 នាទីឬរហូតដល់ dough ចាប់ផ្តើមពពុះហើយបាតប្រែទៅជាពណ៌មាសស្រាល។ ត្រឡប់ម្សៅហើយចម្អិននៅផ្នែកទីពីរសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់បាតមានពណ៌មាសស្រាល។
- បន្ទាប់មកផ្ទេរនំប៉័ងណាអានទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយគ្របដោយកន្សែងចានស្អាត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងម្សៅដែលនៅសល់រហូតដល់បំណែកណាណានទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។
- * ទុកនំប៉័ងណាណានគ្របដោយកន្សែងរហូតដល់រួចរាល់ដើម្បីបម្រើ ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
របៀបរក្សាទុក និងកំដៅឡើងវិញ
ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចរុំវាឱ្យតឹងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ឬដាក់វាក្នុងធុងខ្យល់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 2 ថ្ងៃឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 1 សប្តាហ៍។
ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នំបុ័ង Naan មានជម្រើសមួយចំនួន៖
របៀបបង្កក
- អុស៖ កំដៅ oven ទៅ 350 ° F ។ រុំនំប៉័ងណាអានក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម ហើយដុតនំវារយៈពេល 5-10 នាទី ឬរហូតដល់ក្តៅ។
- Stovetop៖ កំដៅខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យម។ ដុសទាំងសងខាងនៃនំប៉័ងណាអានជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្តិច រួចចម្អិនប្រហែល 1-2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ ឬរហូតដល់ឡើងកំដៅ។
- មីក្រូវ៉េវ៖ រុំនំប៉័ងណានក្នុងកន្សែងក្រដាសសើមនិងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 10-15 វិនាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
រៀបចំនំបុ័ង Naan ជាមុនដោយកាត់ជារាង និងដុសជាមួយប្រេងខ្ទឹម។ ទូរទឹកកកបំណែកមិនទាន់ឆ្អិន រុំក្នុង parchment រហូតដល់ 24 ម៉ោង។ ពេលរួចរាល់ហើយត្រូវចម្អិនក្នុងឆ្នាំងរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាលនៅសងខាង។ រក្សាគម្របរហូតដល់បម្រើ។
ដើម្បីបង្កកនំប៉័ងណាអាន ធ្វើទ្រង់ទ្រាយម្សៅ ហើយបង្កកបំណែកនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បនា្ទាប់មក ផ្ទេរពួកវាទៅថង់ផ្លាកផ្លាក ផ្លុំខ្យល់ សុវត្ថិភាពក្នុងទូរទឹកកក ជាមួយក្រដាស parchment រវាងដុំនីមួយៗ។ ពេលប្រើរួចហើយយកទៅបំពងលើឆ្នាំងរហូតដល់ពណ៌មាសស្រាល។ រីករាយជាមួយភាពងាយស្រួលនៃ Naan ធ្វើនៅផ្ទះគ្រប់ពេលវេលា!
អង្គហេតុអាហាររូបត្ថម្ភ
នំបុ័ងណាន់ងាយស្រួល
បរិមាណនៃការប្រើប្រាស់
កាឡូរី
202
% តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ *
ជាតិខ្លាញ់
2
g
3
%
ខ្លាញ់ឆ្អែត
1
g
6
%
Trans Fat
0.002
g
ជាតិខ្លាញ់ Polyunsaturated
0.3
g
ជាតិខ្លាញ់ដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់
1
g
កូឡេស្តេរ៉ុល
20
mg
7
%
សូដ្យូម
272
mg
12
%
ប៉ូតាស្យូម
100
mg
3
%
កាបូអ៊ីដ្រាត
38
g
13
%
ជាតិសរសៃ
2
g
8
%
ជាតិស្ករ
4
g
4
%
ប្រូតេអ៊ីន
7
g
14
%
វីតាមីន A
70
IU
1
%
វីតាមីន C
0.4
mg
0
%
ជាតិកាល់ស្យូម
37
mg
4
%
ដែក
2
mg
11
%
* តម្លៃប្រចាំថ្ងៃភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារកាឡូរី 2000 ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?យើងនឹងពេញចិត្តចំពោះវា ប្រសិនបើអ្នកអាចវាយតម្លៃវាបាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលរបស់យើង។ ឆានែល Youtube សម្រាប់រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយ tag ពួកយើង ដើម្បីយើងអាចឃើញការច្នៃប្រឌិតដ៏ឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ សូមអរគុណ!