This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: នំផ្លែឈើ, Berry Trifle, ធុងក្រូចឆ្មា, នំស្ត្របឺរី, និង នំភ្ជុំ.
How to Make Peach Galette
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយនឹងបន្ទះដែក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក លាយវ៉ានីឡា (ប្រសិនបើប្រើ) និងជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្តើមជាប់គ្នា។
រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិក និងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ផ្ទេរ dough ទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ peach ។
ចាក់ផ្លែប៉េសកាត់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា ស្ករស ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត cinnamon nutmeg និងវ៉ានីឡា ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធនៅក្នុងចានធំមួយ។ យក dough ចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយទុកវាចោលពីរបីនាទី។
ប្រោះម្សៅ 1 ស្លាបព្រាលើផ្ទៃនៃម្សៅកុម្មង់នំ។ រៀបចំការបំពេញ peach នៅកណ្តាលនៃ dough ដោយបន្សល់ទុកស៊ុម 2 អ៊ីញ។
Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
កំដៅចង្ក្រានដល់ 375 អង្សាហ្វារិនហៃ។ វាយពងមាន់ជាមួយនឹងទឹក 1 ស្លាបព្រាបាយ ហើយដុសម្សៅដែលប៉ះពាល់ទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់ស្មើគ្នានៃទឹកលាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។
Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, រលោង។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
ងាយស្រួល Peach Galette
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំកុម្មង់នំ៖
- កន្លះកន្លះ ពែង ម្សៅទាំងអស់ បូកបន្ថែមសម្រាប់ធូលីដី
- 2 tablespoons ស្ករ granulated
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 8 tablespoons (1 បន្ទះ) ប៊ឺគ្មានអំបិល ហាន់ជាដុំៗ ហើយញាក់
- ១-½ tablespoons ទឹកកក
- ½ ស្លាបព្រា ជម្រះ vanilla ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ ឬទឹកត្រជាក់ទឹកកក
សម្រាប់ការបំពេញនិងសន្និបាត Peach៖
- 2 ដើម្បី 3 peaches ទុំ (ប្រហែល 14 អោន) ហាន់ជាចំណិត¼អ៊ីញក្រាស់
- ¼ ពែង ស្ករ granulated
- ¼ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចី
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ
- 1 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- 1 ស្លាបព្រា ដេមេរ៉ា , turbinado, ឬស្ករ coarse ផ្សេងទៀត, សម្រាប់ការតុបតែង
- 2 tablespoons apricot ការពារ គុណភាពល្អបំផុតដូចជា Bonne Maman (ស្រេចចិត្ត)
សម្រាប់ការលាងស៊ុត៖
- 1 ស៊ុតតូច
- 1/18 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ជម្រះ vanilla ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
សេចក្តីណែនាំ
ធ្វើនំកុម្មង់នំ៖
- ក្នុងចានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារជាមួយបន្ទះដែក បន្ថែមម្សៅ ស្ករ អំបិល និងជីពចរចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺនិងជីពចរពីរបីដងរហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងដីខ្សាច់សើម។
- ស្រក់បន្តិចម្តងៗក្នុងទឹកទឹកកក វ៉ានីឡាថ្លា (ប្រសិនបើប្រើ) និងជីពចររហូតដល់ម្សៅចាប់ផ្ដើមជាប់គ្នា។ រៀបចំ dough ទៅជាបាល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយរុញវាចូលទៅក្នុងឌីស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវាភ្លាមៗទេ សូមរុំម្សៅយ៉ាងតឹងនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង ឬរហូតដល់ 24 ម៉ោង។
- កំដៅចង្ក្រាន និងរមៀលម្សៅ៖ លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ ផ្ទេរ dough ថ្នមៗទៅសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលរៀបចំការបំពេញ peach ។
ធ្វើឱ្យការបំពេញ Peach:
- នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របល់ផ្លែប៉ែសដែលហាន់ជាចំណិតៗ ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ស្ករស ស្ករត្នោតស្រាល ម្សៅពោត cinnamon គ្រាប់ nutmeg និងវ៉ានីឡា ឬចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ។
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough. Arrange the peach filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Peach Galette:
- កំដៅ oven ទៅ 375 ដឺក្រេ Fahrenheit ។ វាយពងមាន់ជាមួយ ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេ វ៉ានីឡា ស្អាត ហើយដុសម្សៅនំដែលហៀរចេញទាំងអស់ជាមួយនឹងស្រទាប់លាងស៊ុត។ ប្រោះព្រំស្រាល ៗ ជាមួយស្ករ demerara ។
- Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the peach galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny glossy finish.
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។