រូបមន្តនំខេក Lemon Pound បុរាណនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារខ្ញុំ។ នំនេះមានរសជាតិក្រូចឆ្មារឆ្ងាញ់ ដែលនាំមកនូវភាពស្រស់ស្រាយនៃវាលខ្សាច់ អរគុណចំពោះទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។
វាមានវាយនភាពស្រាល ទន់ និងមានសំណើមពី buttermilk និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រូចឆ្មារ។ វាក៏ជានំដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើផងដែរ។
របៀបធ្វើនំ Lemon Pound Cake
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ F. ប៊ឺ និងម្សៅ ខ្ទះ Bundt ស្តង់ដារ 12 ពែង ឬបាញ់ជាមួយ Baking Spray ជាមួយម្សៅ។
នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របាច់ម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ និងម្សៅពោតចូល។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានលាយឈរ វាយប៊ឺ និងស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែស្រាល និងទន់ ប្រហែល 5 នាទី។
បន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីពងនីមួយៗរួច ខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន។ ក្នុងពែងវាស់រាវពីរពែង ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មា ¼ ពែង ហ្សេស វ៉ានីឡា និងទឹកដោះគោជូរ។
ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយម្សៅ និងល្បាយ buttermilk ជំនួសដោយភាគបី ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយម្សៅ។ កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ ហើយផ្តល់ការលាយរហ័សដើម្បីឱ្យប្រាកដថា batter ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អ។
ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងកញ្ចប់ដែលបានរៀបចំ រួចលាបលើផ្ទៃឲ្យរលោង។ ដុតនំរយៈពេល 40 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតទាល់តែអ្នកសាកល្បងនំខេក ឬស្គីដែលដាក់នៅចំកណ្តាលចេញមកស្អាត ហើយគែមចាប់ផ្តើមទាញចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះ។
ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសលើខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
របៀបធ្វើ Lemon Glaze
នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយម្សៅស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មារ 3ស្លាបព្រាបាយ និងវ៉ានីឡារហូតដល់រលោង។ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្ថែមតាមតម្រូវការ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលមួយរហូតដល់ទឹកកក។
យកម្សៅក្រូចឆ្មារមកលាបលើនំដែលមានសំណើម ហើយទុកចោល ២០ នាទីមុននឹងហាន់ជាចំណិត។
រូបមន្តបន្ថែមពីក្រូចឆ្មា៖
- Lemon Blueberry Scones
- Strawberry Lemonade គ្មានជាតិស្ករ
- Cherry Lemonade គ្មានជាតិស្ករ
- 100% Whole Wheat Lemon Blueberries Scones
- ទឹកផ្លែល្ហុងជាមួយនឹងការប៉ះនៃក្រូចឆ្មា ក្រូចឆ្មា
រូបមន្ត
នំ Lemon Pound Cake ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
នំក្រូចឆ្មារ៖
- 344 g (2 ¾ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 30 g (¼ពែង) ម្សៅពោត
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- ¼ ពែង ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ , 2 ក្រូចឆ្មាធំ
- 1 ពែង buttermilk ទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ (សូមមើលកំណត់ចំណាំ)
- 226 g (2 បន្ទះ) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 400 g ស្ករ granulated (2 ពែង)
- 4 ពងធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 ស្លាបព្រា សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- ¼ ពែង zest lemon ដឹងគុណ ខ្ចប់យ៉ាងរលុង (៤ ទៅ ៥ ក្រូចឆ្មារធំ)
- ប៊ឺ ឬម្សៅមិនស្អិត និងម្សៅធម្មតាសម្រាប់លាបខ្លាញ់
សម្រាប់ Lemon Glaze៖
- ១-½ ពែង ស្កររលាយ
- 3 tablespoons ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
សេចក្តីណែនាំ
- លៃតម្រូវចង្ក្រានទៅទីតាំងកណ្តាល ហើយកំដៅឡទៅ 350 ដឺក្រេ F. ប៊ឺ និងម្សៅ ខ្ទះ Bundt ស្តង់ដារ 12 ពែង ឬបាញ់ជាមួយ Baking Spray ជាមួយម្សៅ។
- នៅក្នុងចានធំមួយ ច្របាច់ម្សៅ baking soda ម្សៅដុតនំ និងម្សៅពោតចូល។ ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានលាយឈរ វាយប៊ឺ និងស្ករក្នុងល្បឿនមធ្យម រហូតទាល់តែស្រាល និងទន់ប្រហែល 5 នាទី។
- បន្ថែមពងមាន់ម្តងមួយៗ វាយឱ្យល្អ បន្ទាប់ពីពងនីមួយៗរួច ខ្ទេចផ្នែកម្ខាងៗនៃចាន។ ក្នុងពែងវាស់រាវពីរពែង ផ្សំទឹកក្រូចឆ្មា ¼ ពែង ហ្សេស វ៉ានីឡា និងទឹកដោះគោជូរ។
- ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយម្សៅ និងល្បាយ buttermilk ជំនួសដោយភាគបី ដោយចាប់ផ្តើម និងបញ្ចប់ដោយម្សៅ។ កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ ហើយផ្តល់ការលាយរហ័សដើម្បីឱ្យប្រាកដថា batter ត្រូវបានបញ្ចូលយ៉ាងល្អ។
- ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលក្នុងកញ្ចប់ដែលបានរៀបចំ រួចលាបលើផ្ទៃឲ្យរលោង។ ដុតនំរយៈពេល 40 ទៅ 50 នាទី ឬរហូតដល់អ្នកសាកល្បងនំ ឬ skewer បញ្ចូលនៅកណ្តាលចេញមកស្អាត ហើយគែមចាប់ផ្តើមដកចេញពីជ្រុងនៃខ្ទះ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះរយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកដាក់បញ្ច្រាសលើខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទន្ទឹមនឹងនោះ ធ្វើទឹកក្រូចឆ្មារ៖ ក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយម្សៅស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ស្លាបព្រាបាយ និងវ៉ានីឡា រហូតរលោង បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថែមតាមតម្រូវការ មួយស្លាបព្រាបាយ រហូតទាល់តែស្កររលាយ។ យកស្ករសដាក់ពីលើ Lemon Pound Cake ហើយទុករយៈពេល 3 នាទីមុនពេលកាត់។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ៖ បន្ថែម 4 ស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាស្រស់ កំបោរ ឬទឹកខ្មេះចម្រាញ់ពណ៌សទៅក្នុងពែងវាស់មួយកែវ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើត 1 ពែងនៃរាវសរុប; កូរឱ្យសព្វ ហើយទុកចោលរយៈពេល 5 នាទី (ល្បាយនឹងចាប់ផ្តើមក្រៀម) ។ បន្ទាប់មកប្រើដូចមានចែងក្នុងរូបមន្ត។
- សម្រាប់ការកកកាន់តែស្តើង បន្ថែមទឹកដោះគោ 1 ទៅ 4 ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកដោះគោហួត។
- គ្របនិងទូរទឹកកកដែលនៅសេសសល់រហូតដល់ 5 ថ្ងៃ ត្រូវប្រាកដថាយកនំក្រូចឆ្មារត្រលប់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វិញមុនពេលបម្រើ។
- កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅពេលដែលវាមកដល់ការលាយ; លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- កុំចម្អិនពួកវាលើស។
- This lemon pound cake recipe can also be used to make 36 cupcakes (baking time should be between 25 and 30 minutes), (3) 9-inch round cakes (30 and 35 minutes), or a 13 x 18 inch half sheet pan cake ( 20 and 25 minutes)
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។