This easy Buttermilk Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for a combination of all-purpose flour and cornstarch, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
ច្របាច់វាជាមួយ ទឹកឃ្មុំប៊ឺ, នំសាំងវិចជាមួយស៊ុត និង bacon ឬបម្រើជាមួយ ស៊ុតចៀន សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។
+
How to Make Buttermilk Biscuits
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 425 °។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្សៅជីពចរ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
ផ្ទេរទៅ ក ចានលាយដែកអ៊ីណុកធំ និងប្រោះ buttermilk ពីលើ; ដោយប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូ, កូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough មានសំណើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង! (ម៉្យាងទៀតកាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយដោយប្រើ ក អ្នកកាត់នំកុម្មង់នំ ឬសមពីរ) ។ ផ្ទេរម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល ប្រោះម្សៅពីលើដោយម្សៅបន្ថែមទៀត ហើយយកវាទៅជាបាល់រដុបថ្នមៗ។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចឬ scraper លេងជាកីឡាករបម្រុង, កាត់ dough ជាបួនបំណែក។
ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
រមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងក្រាស់¾។ ជូតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយម្សៅហើយកាត់ម្សៅជាដប់ពីរការ៉េ។
ផ្ទេរការ៉េទៅ a 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ប្រឡាក់ដោយម្សៅ ឬដាក់ក្រដាស parchment ។
Lightly brush them with buttermilk and bake for about 15 to 20 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the buttermilk Biscuits from the oven, and brush them with melted butter, if desired. Enjoy warm!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
នំប៊ីសស្ទីនងាយស្រួល
ឧបករណ៍
គ្រឿងផ្សំដែល
- 375 g (៦ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ ស្លាបព្រា និងកម្រិត
- ¼ ពែង ម្សៅពោតឬម្សៅគោលបំណង
- ១-½ ស្លាបព្រា។ ម្សៅដុតនំ
- ½ សូដាដុត
- ¾-1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ; លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ granulated
- 2 ប៊ឺតគ្មានអំបិល ត្រជាក់ខ្លាំង ហើយកាត់ជាកំណាត់កន្លះអ៊ីញ
- 1-¼ ពែង buttermilk ត្រជាក់ណាស់។ បូក 2 ស្លាបព្រាបាយសម្រាប់ដុសធ្មេញ
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 425 °។ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម្សៅជីពចរ ម្សៅពោត ម្សៅដុតនំ សូដា អំបិល និងស្ករ ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមបំណែកប៊ឺដែលញាក់ និងជីពចររហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេចកំទី។
- ផ្ទេរទៅចានលាយដែកអ៊ីណុកធំមួយ ហើយស្រក់ម្សៅទឹកដោះគោពីលើ។ ដោយប្រើ fork ឬ spatula កៅស៊ូ, កូររហូតដល់វាបង្កើតជា dough មានសំណើមបន្តិច; ប្រសិនបើ dough ហាក់ដូចជាស្ងួត បន្ថែម buttermilk ពីរបីស្លាបព្រាទៀត។ កុំធ្វើការហួសកម្លាំង! (ជាជម្រើស កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងចានលាយធំមួយ ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់កុម្មង់នំ ឬសមពីរ)។
- ផ្ទេរម្សៅចេញទៅលើផ្ទៃដែលមានម្សៅស្រាល រួចប្រឡាក់ម្សៅពីលើបន្តិចហើយយកវាចូលគ្នាថ្នមៗជាដុំរដុប។ វាយម្សៅចូលទៅក្នុងចតុកោណកែងប្រហែល ¾'' ក្រាស់។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬកន្ត្រៃកាត់ជាបួនចំណែក។
- ដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នាដោយច្របល់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយចុចចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើ។ លើកម្សៅចេញជាមួយនឹងកន្ត្រៃកៅអី ហើយជូតផ្ទៃដោយម្សៅស្រាលៗ ដើម្បីការពារកុំឲ្យម្សៅស្អិត។ កាត់គែមស្តើងជុំវិញជ្រុងនៃ dough ដើម្បីបង្កើតគែមស្អាតប្រសិនបើចង់បាន។
- រមៀលម្សៅទៅជាចតុកោណកែងក្រាស់ ¾។ ជូតកាំបិតមុតស្រួចជាមួយម្សៅ រួចកាត់ម្សៅជាដប់ពីរការ៉េ។ ផ្ទេរការ៉េទៅ 13 '' x 18 '' រៀបចំសន្លឹកដុតនំ ដែលត្រូវបានប្រោះដោយម្សៅ។
- ដុសវាជាមួយ buttermilk ស្រាលៗ ហើយដុតនំប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី ឬរហូតដល់នំប៊ីសស្ទីនមានពណ៌មាសស្រាលនៅលើកំពូល និងពណ៌ត្នោតមាសនៅខាងក្រោម។ យក buttermilk Biscuits ចេញពី oven ហើយដុសជាមួយ butter រលាយប្រសិនបើចង់។ រីករាយក្តៅ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: នំប៊ីសស្ទីនទាំងនេះអាចដាក់ក្នុងទូរទឹកកកបានរហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់កំដៅប្រហែល 10 ទៅ 15 វិនាទីឬនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន 350 F រយៈពេល 12 ទៅ 15 នាទីឬរហូតដល់កំដៅ។
- បិទគម្របឱ្យតឹងហើយទុកវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 5 ថ្ងៃ។
- ការដាក់ដុំម្សៅដាក់ពីលើគ្នា ការដាក់ដុំម្សៅស្ងួតរលុងៗនៅចន្លោះស្រទាប់ ហើយការសង្កត់ចុះក្រោមដើម្បីឱ្យរាបស្មើគឺជាគន្លឹះ។ វាបង្កើតនំប៊ីសស្ទីនដែលផលិតដោយមេអំបៅដែលមានកំពស់ខ្ពស់មិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងស្រទាប់លើស្រទាប់ល្អនៃប៊ឺរី។
- ប៊ឺត្រជាក់គឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់នំល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ចូរក្រឡុកប៊ឺ ហើយដាក់វានៅលើចានមួយក្នុងទូទឹកកក មុនពេលប្រើវា; នេះរក្សាវាឱ្យល្អ និងត្រជាក់នៅពេលលាយ។ ម្យ៉ាងទៀត ព្យាយាមដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងទូទឹកកកផងដែរ មុនពេលចាប់ផ្តើម។
- នៅពេលកាត់ dough ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់នំកុំបង្វិលឧបករណ៍កាត់។ ជំនួសមកវិញ ចុចឧបករណ៍កាត់ចូលទៅក្នុងម្សៅយ៉ាងរឹងមាំ។ ការបង្វិលវានឹងបិទគែមរបស់ Homemade Buttermilk Biscuits ដោយការពារមិនឱ្យឡើង។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។