កំពុងរកមើលស៊ុបដែលប្រកបដោយផាសុកភាព និងជីវជាតិ ដែលនឹងទាក់ទាញរសជាតិរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសប៉ារ៉ាហ្គាយ? ក្រឡេកមើលទៅមិនឆ្ងាយជាង Pira Caldo ដែលជាស៊ុបប៉ារ៉ាហ្គាយប្រពៃណីដែលផលិតជាមួយ surubí (ត្រីឆ្មា) បន្លែស្រស់ ឱសថ និងឈីសក្រែម។ បង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលខ្វះខាតអាហារ ស៊ុបដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះបានក្លាយជាអាហារដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃការចេញវស្សា។
មិនថាអ្នកជាអ្នកចម្អិនម្ហូបតាមរដូវកាល ឬជាអ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះទេ រូបមន្តនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើតាម ហើយនឹងរីករាយនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នកជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះ ពាក់អាវប៉ាក់របស់អ្នក ហើយត្រៀមខ្លួនដើម្បីទាក់ទាញរសជាតិរបស់អ្នកជាមួយនឹងប៉ារ៉ាហ្គាយបុរាណដ៏ឆ្ងាញ់នេះ!
របៀបធ្វើ Pira Caldo
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
នៅក្នុងស្តុកមធ្យមមួយ កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមលើកំដៅមធ្យមទាប។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅបន្ថែមបន្លែនិងចម្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ 10 ទៅ 15 នាទី។ បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរត្រីនិងស្លឹក Bay ។
នាំយកវាទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបភ្លាម; ចំអិនថ្នមៗរយៈពេល 1o នាទី។ បន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិនគ្របរហូតដល់ដំឡូងទន់ តែមិនបែកប្រហែល 25 នាទី ។ ឆាទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនបន្តិចលើភ្លើងមធ្យមទាប។
ដាក់ត្រីចូលហើយដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យសព្វមួយទៅពីរដងរហូតដល់ត្រីឆ្អិនប្រហែល៥ទៅ៧នាទី ។ កូរជាមួយជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ចម្អិនស៊ុបត្រីរយៈពេល ១ នាទី រួចបិទភ្លើង។ កូរក្រែម។
បែងចែកក្នុងចំណោមចាននិងបម្រើជាមួយចំណិតនៃនំបុ័ង crusty ឬចម្អិន Mandioca; តុបតែងជាមួយ cilantro ឬ parsley ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
- ការផ្ទៀងផ្ទាត់ភាពត្រឹមត្រូវ Chipa ហ្គូហ្ស៊ូ
- ស៊ុបពោតដែលមានសុខភាពល្អ
- ពោតស៊ុបភេហ្វិន
- ស្លាបព្រា
- នំបុ័ងពោតផ្អែមជាមួយឈីសនិងគ្រាប់ anise
- Sopa So'o “Beef Cornbread Casserole”
រូបមន្ត
ងាយស្រួល Pira ក្តៅ
គ្រឿងផ្សំដែល
- 500 g ត្រីពណ៌សរឹងដូចជាត្រីឆ្មា ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម ត្រីឆ្លាម ត្រីទីឡាពៀ បាសសមុទ្រ ត្រីម៉ុង ឬត្រីរឹងផ្សេងទៀត កាត់ជាបំណែកទំហំ 2 អ៊ីញ (ឆ្អឹងក្នុង ឬគ្មានឆ្អឹង)
- 5 ប៉េងប៉ោះ plum , កាត់ជាពាក់កណ្តាលនិងកាត់ជាគូប
- 1 ម្រេច Poblano ឬម្រេចកណ្ដឹង , កាត់ជាពាក់កណ្តាលគ្រាប់ពូជនិង chopped ។
- 1 ខ្ទឹមបារាំងធំលឿង កាត់ពាក់កណ្តាលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគ្រាប់ឡុកឡាក់½អ៊ីញ
- 1 carrot ធំ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬហាន់ជាបន្ទះៗ
- 2 ស្លឹក Bay
- 5 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស , minced វិចិត្រ
- ¼-1/3 ពែង ក្រែមធ្ងន់ ក្រែមស្រាល ឬទឹកដោះគោទាំងមូល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 100 ml ស្រាស ដូចជា chardonnay
- ១-½ លីត្រ ទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមួយគូបត្រី Knorr ១ ទៅ ១-½ គូប ឬអ្នកអាចប្រើទឹកធម្មតាក៏បាន
- 1 ពែង ប្រភេទណាមួយនៃឈីសពាក់កណ្តាលទន់ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬកាត់ (ឈីស mozzarella, ឈីស muenster, ឈីស Oaxaca)
- អំបិលកុស័រ , ភ្លក់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដី
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចក្រហម flakes
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano (ភ្លក់)
- 3 Yukon ដំឡូងមាស មើមសំបកហើយកាត់ជាកំណាត់ប្រវែង១អ៊ីញ
- 30 ml ប្រេងអូលីវបន្ថែម , តាមតម្រូវការ
- 2 tablespoons cilantro , កាត់
- 2 tablespoons parsley , កាត់
សេចក្តីណែនាំ
- នៅក្នុងស្តុកមធ្យមមួយ កំដៅប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមលើកំដៅមធ្យមទាប។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងកំដៅហើយ បន្ថែមម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស ចូល ហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់ 10 ទៅ 15 នាទី។
- បន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរត្រីនិងស្លឹក Bay ។ នាំយកវាទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបភ្លាម; ចំអិនថ្នមៗរយៈពេល 1o នាទី។
- បន្ថែមដំឡូងហើយចម្អិនគ្របរហូតដល់ដំឡូងទន់តែមិនជ្រុះប្រហែល២៥នាទី។ បន្ថែម paprika, oregano, អំបិល, ម្រេចក្រហម, និងម្រេចខ្មៅដី។ យកស៊ុបត្រីទៅដាំឱ្យពុះលើភ្លើងមធ្យមទាប ។
- ដាក់ត្រីចូល រួចកូរថ្នមៗតែម្តង ឬពីរដងរហូតដល់ត្រីឆ្អិនប្រហែល 5 ទៅ 7 នាទី ។ ចាក់ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយចម្អិនស៊ុបត្រីរយៈពេល ១ នាទី រួចបិទភ្លើង។ កូរក្រែម។
- ចែកចានមួយចានហើយបម្រើជាមួយចំណិតនំប៉័ងក្រៀម ឬ Mandioca ដែលចម្អិនរួចតុបតែងជាមួយ cilantro ឬ parsley ។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: Pira Caldo ផ្ទេរស៊ុបទៅក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ មុនពេលទូរទឹកកក ឬត្រជាក់។ អ្នកអាចទុកស៊ុបក្នុងទូទឹកកកបានដល់ទៅ ៣ថ្ងៃ ឬក្នុងទូរបង្កករហូតដល់ទៅ ៣ ខែ។ នៅពេលរួចរាល់ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ អ្នកអាចរលាយស៊ុបកកក្នុងទូរទឹកកកពេញមួយយប់ ឬកំដៅវាឡើងវិញដោយផ្ទាល់ពីកកនៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ នៅលើចង្ក្រាន ផ្ទេរស៊ុបទៅឆ្នាំងមួយ ហើយកំដៅវាថ្នមៗលើកំដៅមធ្យម កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅ។ បើស៊ុបក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរបន្តិចឱ្យស្តើងចេញ។ ដើម្បីកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឡើងវិញ ផ្ទេរស៊ុបទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ គ្របដោយគំរប ឬរុំដោយសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយកំដៅវាឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទី កូរម្តងម្កាលរហូតដល់កំដៅ។
- ពេលដាក់ស៊ុបត្រីនេះដល់ក្មេងតូចៗត្រូវប្រយ័ត្នឆ្អឹងអាចបង្កឱ្យស្ទះ។
- សម្រាប់វាយនភាពក្រែមល្អ លាងបន្លែសុទ្ធ (លើកលែងតែដំឡូង) នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹក មុនពេលបន្ថែមត្រីតាមការចង់បាន។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។