អ្វីដែលមិនគួរស្រឡាញ់អំពី cupcakes សូកូឡា? ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាមញ្ញក្នុងការធ្វើ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករូបមន្តនំខេកសូកូឡាដ៏ល្អបំផុត នោះរូបមន្តសម្រាប់នំខេកសូកូឡាទ្វេរនេះសមនឹងតួនាទីនោះយ៉ាងស្អាត។
នំខេកទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងដោយម្សៅនំសូកូឡាដែលមានសំណើម ទន់រលោង និងកកដោយទឹកកកសូកូឡាសម្បូរបែបដែលធ្វើពីទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម។ ពួកគេមានតម្លៃព្យាយាម!
របៀបធ្វើនំខេកសូកូឡា
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ° F. បន្ទាត់ (2) ខ្ទះនំខេក ជាមួយស្រទាប់ក្រដាស។ ក្នុង ចាន នៃ ឧបករណ៍លាយឈរ បំពាក់ដោយប្រដាប់ដាក់ប៉ាវ លាបប៊ឺ ប្រេងផ្លែបឺរ អំបិល និងស្ករក្នុងល្បឿនលឿន រហូតទាល់តែមានពន្លឺ និងរលោងប្រហែល 3 ទៅ 5 នាទី។
បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
នៅក្នុងដាច់ដោយឡែកមួយ ចាន, លាយ buttermilk, Cream sour, និង espresso ចូលគ្នា។ ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និង baking soda ក្នុងចានមួយទៀត។
ក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយ buttermilk និងល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាក្នុងភាគបីទៅក្នុងចានលាយ ដោយចាប់ផ្តើមដោយល្បាយ buttermilk និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។ បត់ម្សៅជាមួយ spatula កៅស៊ូដើម្បីធានាថាវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។ កុំលាយឡំ!
ចែកនំខេកឱ្យស្មើៗគ្នាក្នុងចំណោមរបស់ដែលបានរៀបចំ ខ្ទះនំខេក បំពេញ¾នៃវិធីពេញលេញ។ (ការ៉េមស្តង់ដាររាងមូលមួយកែវក្នុងមួយពែង)។ ដុតនំសូកូឡានៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទីរហូតទាល់តែឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាត។
ត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីយកចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកក។
របៀបធ្វើសូកូឡាទឹកកក
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
បន្ថែមសូកូឡាដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយដាក់វាឡែក។ នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមមួយលើកំដៅមធ្យម វាយទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលឿងរហូតដល់បញ្ចូលគ្នា។
កំដៅល្បាយទៅក្រោមចំណុចរំពុះ (170-175F) ប្រហែល 10 នាទី។ កុំឱ្យវាឆ្អិន; ស៊ុតនឹងរួញដោយធ្វើឲ្យវាមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
យកចេញពីកំដៅ ហើយចាក់ទឹកដោះគោ condensed ផ្អែមភ្លាមៗពីលើសូកូឡាដែលច្របាច់រួច កូររហូតទាល់តែរលោង។ លាយវ៉ានីឡាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
នៅពេលដែលត្រជាក់, ផ្ទេរល្បាយសូកូឡាទៅ នៃ ចាន នៃឧបករណ៍លាយឈរជាមួយនឹងការភ្ជាប់ paddle ។ បន្ថែមប៊ឺ បង្វែរម៉ាស៊ីនលាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយវាយរហូតដល់ក្រែម និងរលោង។ បង្កក cupcakes សូកូឡាតាមការចង់បាន។ សូមរីករាយជាមួយ!
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Cupcakes សូកូឡាងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
សម្រាប់នំខេកសូកូឡា៖
- ¾-1 ពែង ម្សៅទាំងអស់ , ស្លាបព្រា, និង leveled
- 1 ពែង ម្សៅកាកាវមិនសូវបរិភោគ ដូចជា Hershey
- ១-½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 113 g (1 បន្ទះ) ប៊ឺ unsalted, softened
- ½ ពែង ប្រេងផ្លែបឺរ
- ⅔ ពែង ស្ករ granulated
- ⅔ ពែង ស្ករត្នោតខ្ចប់ខ្ចប់
- 2 ពងធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ សារធាតុចំរុះ vanilla សុទ្ធ
- 80 g បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា semisweet ។
- 1 ពែង buttermilk រង្គោះរង្គើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ½ ពែង ក្រែមជូរខ្លាញ់ពេញ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 2 tablespoons espresso ស្រស់ ឬកាហ្វេខ្លាំង
សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
- 1 ទឹកដោះគោខាប់ខ្លាញ់ពេញ (១៤ អោនស៍)
- 2 ស៊ុតលឿងធំ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 240 g សូកូឡាគ្មានជាតិផ្អែម។ , កាត់
- 15 ml (1 ស្លាបព្រា) ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាសុទ្ធ
- 220 g (2 បន្ទះ) butter unsalted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
សេចក្តីណែនាំ
សម្រាប់នំខេកសូកូឡា៖
- កំដៅ oven ទៅ 350 ° F. បន្ទាត់ (2) pans cupcakes ជាមួយ liners ក្រដាស។
- នៅក្នុងចាននៃម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់ paddle ចាក់ butter ប្រេង avocado អំបិលនិងស្ករក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ពន្លឺនិង fluffy ប្រហែល 2 នាទី។ បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមស៊ុតម្តងមួយៗ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានីឡា និងលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយ buttermilk, Cream sour និង espresso ចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានមួយទៀត ច្របាច់ម្សៅ កាកាវ និង baking soda បញ្ចូលគ្នា។ ក្នុងល្បឿនទាប បន្ថែមល្បាយ buttermilk និងល្បាយម្សៅឆ្លាស់គ្នាក្នុងភាគបីទៅក្នុងចានលាយ ដោយចាប់ផ្តើមដោយល្បាយ buttermilk និងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅ។
- លាយរហូតទាល់តែលាយ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ហើយបត់ម្សៅជាមួយ spatula កៅស៊ូ ដើម្បីប្រាកដថាវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងស្រុង។
- ចែកនំប័ុងក្នុងខ្ទះ (ការ៉េមរាងមូលធម្មតាមួយកែវក្នុងមួយពែង)។ ដុតនំនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ oven សម្រាប់ 25 នាទីរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញចេញមកស្អាត។ ត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីយកចេញពីខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលកក។
សម្រាប់ការកកសូកូឡា៖
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយបន្ថែមសូកូឡា chopped ហើយដាក់វាឡែក។
- នៅក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម លាយទឹកដោះគោខាប់ និងស៊ុតលឿងចូលគ្នារហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ កំដៅល្បាយថ្នមៗឱ្យនៅក្រោមចំណុចរំពុះ (170-175F) កុំឆ្អិនបើមិនដូច្នេះទេស៊ុតនឹងកោង។ យកចេញពីកំដៅហើយចាក់ល្បាយស៊ុតភ្លាមៗលើសូកូឡាដែលច្របាច់រួចកូររហូតដល់រលោង។ លាយវ៉ានីឡាហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
- នៅពេលដែលត្រជាក់ ផ្ទេរល្បាយសូកូឡាទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយឈរ ជាមួយនឹងការភ្ជាប់បន្ទះ។ បន្ថែមប៊ឺ និងបង្វែរម៉ាស៊ីនលាយទៅល្បឿនមធ្យម ហើយវាយរហូតដល់ក្រែម និងរលោង។ បង្កក cupcakes សូកូឡាតាមការចង់បាន។ រីករាយ!
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- វិធីធ្វើទឹកដោះគោជូរនៅផ្ទះ៖ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ 4½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬទឹកខ្មេះពណ៌សទៅក្នុងពែងវាស់រាវ។ បនា្ទាប់មក បន្ថមទឹកដោះគោទាំងមូលឱ្យល្មម ដើម្របីធ្វើ 1-¼ ពែង។ កូរឱ្យសព្វហើយទុកចោល៥នាទីរហូតដល់ឡើងក្រាស់និងក្រៀមមុននឹងប្រើ)។ ទូរទឹកកករហូតដល់ត្រូវការ។
- ប្រើការបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងផ្លែបឺរ និងប៊ឺមិនអំបិល ដើម្បីសំណើម និងរសជាតិ។
- កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណនៅពេលដែលវាមកដល់ការលាយ; លាយរហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- កុំចម្អិនពួកវាលើស។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។