Perfect Homemade Fudgy Brookies recipe. Anyone with a sweet tooth!😏 Brownie & Chocolate Chip Cookie lovers will adore these rich, decadent, and ultra-chocolaty brookies recipes.
Brookies ទាំងនេះគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំគ្រប់ពេល និងជាទីពេញចិត្តនៃហ្វូងមនុស្សយ៉ាងច្បាស់លាស់។ វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងងាយស្រួលធ្វើទៀតផង។ ពិតជាបង្អែមមួយមុខមែន!
របៀបធ្វើ Brookies
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 350 ºF ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំទំហំ 9x13 អ៊ីញជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យខ្លី; ដាក់មួយឡែក។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ លាយម្សៅ baking soda និងម្សៅដុតនំចូលគ្នា។.
វាយប៊ឺ និងស្ករទាំងពីរក្នុងល្បឿនមធ្យមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឈរដែលបំពាក់ដោយឧបករណ៍ភ្ជាប់បន្ទះក្តារ (ឬក្នុងចានធំមួយប្រសិនបើប្រើឧបករណ៍លាយដៃ) រហូតដល់ពន្លឺនិងរលោងប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមស៊ុតនិងវាយរហូតដល់បញ្ចូល។
វាយនៅក្នុងវ៉ានីឡា។ កោសផ្នែកម្ខាងនៃចានតាមតម្រូវការ។ បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម បន្ថែមម្សៅលាយចូល ហើយវាយរហូតទាល់តែបញ្ចូល។ កូរឱ្យនៅក្នុងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។
Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានមធ្យមដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយរលាយវាក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 1 នាទី។
ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរលាយប៊ឺ និងសូកូឡានៅក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ បន្ថែមសូកូឡាហើយកូររហូតទាល់តែរលាយទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ លាយស្ករ អំបិល និងវ៉ានីឡា។
វាយពងមាន់រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅលាយចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលរាបស្មើជាមួយ spatula ។
Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls evenly over the brownie batter. ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 25 នាទីដោយបង្វិលសន្លឹកដុតនំពាក់កណ្តាលតាមរយៈការចម្អិនអាហារ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 15-20 នាទីមុនពេលបម្រើ។
ដើម្បីបម្រើ សូមលើកប្រហុកចេញពីខ្ទះ ដោយប្រើក្រដាស់បិទពីលើ ហើយផ្ទេរវាទៅក្តារកាត់។ ទាញ parchment ឆ្ងាយពីគែម។ កាត់ត្រសក់ជា 2-in ការ៉េដោយផ្ទាល់នៅលើ parchment ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ រីករាយ!😋🥛🍪
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ៖
រូបមន្ត
Brookies ងាយស្រួល
គ្រឿងផ្សំដែល
For the Brownie Batter:
- 113 g (1 ដំបង / ½ពែង) butter unsalted
- 4 oz សូកូឡាជូរចត់ ហាន់ជាដុំៗ
- 100 g ស្ករ granulated (½ពែង)
- 100 g (½ពែង) ខ្ចប់ស្ករត្នោតស្រាល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- 2 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 63 g (½ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
សម្រាប់នំខូឃីៈ
- 113 g (1 បន្ទះ) butter unsalted, នៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
- 73 g (⅓ ពែង) ស្ករ granulated
- 73 g (⅓ ពែង) ស្ករត្នោតស្រាល កញ្ចប់
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- 1 ដែលមានទំហំធំ ស៊ុត , សីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅដុតនំ
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ សូដាដុត
- 157 g (1-¼ ពែង) ម្សៅគ្រប់មុខ
- 84 g (½ពែង) បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាពាក់កណ្តាលផ្អែម
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 350 ºF ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំទំហំ 9x13 អ៊ីញជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យខ្លី; ដាក់មួយឡែក។
សម្រាប់នំខូឃីៈ
- Whisk together the flour, baking soda, and baking powder in a medium bowl. Beat the butter and both sugars on medium-high speed in the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment (or in a large bowl if using a handheld mixer) until light and fluffy, about 4 minutes. Add the egg and beat until incorporated. Beat in the vanilla. Scrape down the side of the bowl as needed. Reduce the speed to medium, add the flour mixture, and beat until just incorporated. Stir in the chocolate chips. Cover with plastic wrap and chill in the freezer while you make the brownie batter.
សម្រាប់នំប្រោននី៖
- ដាក់ប៊ឺក្នុងចានមធ្យមដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយរលាយវាក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 1 នាទី។ ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរលាយប៊ឺ និងសូកូឡានៅក្នុងខ្ទះមធ្យមលើកំដៅមធ្យម ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ បន្ថែមសូកូឡាហើយកូររហូតទាល់តែសូកូឡារលាយទាំងស្រុង។ ទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- លាយស្ករ អំបិល និងវ៉ានីឡា។ វាយពងមាន់រហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមម្សៅលាយចូល កូរឱ្យសព្វ។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំហើយរាលដាលរាបស្មើជាមួយ spatula ។
- Remove the cookie dough from the freezer and dollop small spoonfuls of the cookie dough evenly over the brownie batter. Bake for 20 to 25 minutes, rotating the baking sheet halfway through cooking time. Let stand for 15-20 minutes before serving.
- ដើម្បីបម្រើ សូមលើកសាច់ក្រកចេញពីខ្ទះ ដោយប្រើក្រដាសបិទពីលើ ហើយផ្ទេរវាទៅក្តារកាត់។ ទាញ parchment ឆ្ងាយពីគែម។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ត្រសក់ជា 2-in squares ដោយផ្ទាល់នៅលើ parchment ។ រីករាយ!😋🥛🍪
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- ដើម្បីរក្សាទុក: ទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅក្នុងធុងខ្យល់ ឬថង់ផ្លាស្ទិចដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។ ពួកគេអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 3-4 ថ្ងៃឬនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។ បើអ្នកចង់ទុកវាឱ្យបានយូរជាងនេះ អ្នកអាចបង្កកវាបានរហូតដល់ 3 ខែ។ ដើម្បីបង្កក សូមរុំវាឱ្យតឹងក្នុងថង់ផ្លាស្ទិច ហើយដាក់វាក្នុងធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ឬថង់បង្កកដែលអាចបិទភ្ជាប់ឡើងវិញបាន។
- ដើម្បីកំដៅឡើងវិញ៖ Brookies អ្នកអាចកំដៅពួកវាក្នុងមីក្រូវ៉េវប្រហែល 10-15 វិនាទីអាស្រ័យលើកម្រិតនៃភាពកក់ក្តៅដែលអ្នកចង់បាន។ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាក្តៅពេក ព្រោះវាអាចស្ងួត និងបាត់បង់វាយនភាពរបស់វា ប្រសិនបើកំដៅយូរពេក។ មិនថាអ្នកកំពុងរក្សាទុក ឬកំដៅ Brookies ឡើងវិញទេ សូមដោះស្រាយវាដោយថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យវាខូច ឬប្រេះ។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។