កំពុងរកមើលអាហារសមុទ្រដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើ Mac និងឈីសបុរាណមែនទេ? សាកល្បងរូបមន្ត Crab Mac និង Cheese នេះ! សាច់ក្តាមស្តើងៗ និងទឹកជ្រលក់ឈីសក្រែមដ៏សំបូរបែប នាំម្ហូបនេះទៅកម្រិតបន្ទាប់ ខណៈពេលដែលរសជាតិ Old Bay បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រាត្រីដ៏កក់ក្ដៅក្នុង ឬជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់កម្មវិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចបន្ទាប់របស់អ្នក រូបមន្តនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ហើយថែមទាំងអាចរៀបចំបានមុនម៉ោងសម្រាប់ពេលយប់ដ៏មមាញឹកទៀតផង។
លើកកំពស់របស់អ្នក។ mac និងឈីស ល្បែងជាមួយម្ហូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាននិងងាយស្រួលនេះ។ សម្រាប់រូបមន្ត Cheesy Pasta បន្ថែមទៀត សូមពិនិត្យមើលទាំងនេះ Mac និងឈីសបុរាណ, ត្រីធូណា Pasta Casserole, Pasta ងាយស្រួលដុតនំជាមួយ Creamed Spinach, Ziti ដុតនំជាមួយសាច់ក្រកអ៊ីតាលីនិង ស្ប៉ាហ្គេតទីដុតនំ.
របៀបធ្វើ Crab Mac and Cheese
ចំណាំ: ការណែនាំពេញលេញត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងកាតរូបមន្តខាងក្រោម។
កំដៅ oven ទៅ 375 ° F និងកំណត់ rack oven នៅទីតាំងកណ្តាល។ ខាញ់ចានដុតនំកែវ 9 គុណ 13 អ៊ីញ (3Qt) ជាមួយប៊ឺ; ដាក់មួយឡែក។ យកទឹកអំបិលមួយឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចដាក់មីម៉ាការ៉ូនីចូល។ ចម្អិនគុយទាវតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់រហូតដល់ទន់ល្មម ប៉ុន្តែនៅតែរឹងដើម្បីខាំ ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ ទុកទឹកចម្អិន ¼ ពែង បន្ទាប់មកបង្ហូរប៉ាស្តាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ខណៈពេលដែលគុយទាវកំពុងចម្អិន ចូរកំដៅទឹកដោះគោក្នុងខ្ទះតូចមួយ ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ រលាយប៊ឺគ្មានអំបិល ៦ ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រោះក្នុងម្សៅ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរជាមួយ whisk បន្តដើម្បីបង្កើតជា roux រលោងពណ៌ត្នោតប្រហែល 6 ទៅ 2 នាទី។
បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅក្នុងល្បាយម្សៅ, whisking ជានិច្ចដើម្បីការពារដុំពីការបង្កើត។ ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យញឹកៗ រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ឡើងខាប់ និងក្រែមប្រហែល 5-7 នាទី។ កូរជាមួយគ្រឿងផ្សំពីស្លឹក Bay ចាស់ nutmeg paprika អំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
បិទកំដៅបន្ថែមឈីសនិងក្រែមហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយនិងរលោង។ ដាក់ macaroni ឆ្អិននៅក្នុងចានលាយធំមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសពីលើប៉ាស្តា ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់សាច់ក្តាមដែលហឹររួចបំពងចូលទៅម៉ាក និងឈីសរហូតដល់ចូលគ្នាបានល្អ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ mប៊ឺ elted និង crumbs នំបុ័ង Panko និងរដូវ Old Bay ។
ប្រោះល្បាយ breadcrumb នៅលើកំពូលនៃល្បាយ macaroni ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់មានពពុះហើយ macaroni មានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។ ទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់ពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។
មើលរបៀបធ្វើ
សូមមើលរូបមន្ត Cheesy Pasta បន្ថែមទៀត៖
- Creamy Pasta ជាមួយផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង Caramelized
- ត្រីធូណា Pasta Casserole Braciole សាច់គោជាមួយប៉ាស្តាប៊ឺត
- ប៉ាស្តាដុតនំ
- ក្រែម Fettucine
- ដុតនំ Ziti
រូបមន្ត
ក្តាមងាយស្រួល Mac និងឈីស
ឧបករណ៍
- ប្រអប់ grater
គ្រឿងផ្សំដែល
- 1 ផោន កែងដៃ macaroni , pipette, cavatappi, ឬ penne pasta
- 1 ស្លាបព្រា អំបិលកុស័រ
- 4- ត្រីមាស ទឹក
- butter, សម្រាប់លាបខ្លាញ់ចាន
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឈីសក្តាម៖
- 4 ពែង ទឹកដោះទាំងមូល
- ¼ ពែង ទឹកចម្អិនអាហារ pasta
- 6 ស្លាបព្រា។ butter unsalted
- ¼ ពែង ម្សៅទាំងអស់
- 2 ពែង (8 អោន) ឈីសអ៊ីតាលីប្រាំ, កាត់ជាបំណែក
- 2 ពែង (8 អោន) ឈីសម៉ិកស៊ិកលាយ, ឈីស Monterey Jack ឬ cheddar ស្រាលឬស្រួច , រុះរើ
- 4 oz ឈីសក្រែមខ្លាញ់ពេញ ឬជំនួសពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោ 1 (12 អោន) លុបចោល
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្រេចខ្មៅដែលប្រេះថ្មីៗ ឬកិន
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ស្រស់ដឹងគុណ
- 1 ស្លាបព្រា ច្រកដាក់ឆ្នេរសមុទ្រចាស់
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika
- ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិលកុស័រ , លៃតម្រូវទៅរសជាតិ
- 16 oz សាច់ក្តាមស្រស់ , បង្ហូរបានយ៉ាងល្អនិង flaked
សម្រាប់នំស្រួយស្រួយ៖
- កន្លះកន្លះ ពែង ម្សៅនំប៉័ង Panko ធម្មតា។
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ គ្រឿងទេសឈូងសមុទ្រចាស់
- 2 tablespoons butter unsalted ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីរលាយ ឬបន្ថែម
សេចក្តីណែនាំ
- កំដៅ oven ទៅ 375 ° F និងកំណត់ rack oven នៅទីតាំងកណ្តាល។ ខាញ់ចានដុតនំកែវ 9 គុណ 13 អ៊ីញ (3Qt) ជាមួយប៊ឺ; ដាក់មួយឡែក។ យកទឹកអំបិលមួយឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចដាក់មីម៉ាការ៉ូនីចូល។ ចម្អិនគុយទាវតាមការណែនាំរបស់កញ្ចប់រហូតដល់ទន់ល្មម ប៉ុន្តែនៅតែរឹងដើម្បីខាំ ដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។ ទុកទឹកចម្អិន ¼ ពែង បន្ទាប់មកបង្ហូរប៉ាស្តាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ខណៈពេលដែលគុយទាវកំពុងចម្អិន ចូរកំដៅទឹកដោះគោក្នុងខ្ទះតូចមួយ ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។ ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ រលាយប៊ឺគ្មានអំបិល ៦ ស្លាបព្រាបាយ ហើយប្រោះក្នុងម្សៅ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបដោយកូរជាមួយ whisk បន្តដើម្បីបង្កើតជា roux រលោងពណ៌ត្នោតប្រហែល 6 ទៅ 2 នាទី។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅទៅក្នុងល្បាយម្សៅ, whisking ជានិច្ចដើម្បីការពារដុំពីការបង្កើត។ ដាំឱ្យពុះ កូរឱ្យញឹកៗ រហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ឡើងខាប់ និងក្រែមប្រហែល 3-5 នាទី។ កូរជាមួយគ្រឿងផ្សំពីស្លឹក Bay ចាស់ nutmeg paprika អំបិល kosher និងម្រេចខ្មៅ។ ភ្លក់រសជាតិ និងកែសម្រួលគ្រឿងទេសប្រសិនបើចាំបាច់។
- បិទកំដៅបន្ថែមឈីសនិងក្រែមហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយនិងរលោង។ ដាក់ macaroni ឆ្អិននៅក្នុងចានលាយធំមួយ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ឈីសពីលើប៉ាស្តា ហើយកូរឱ្យសព្វ។ ចាក់សាច់ក្តាមដែលហឹររួចបំពងចូលទៅម៉ាក និងឈីសរហូតដល់ចូលគ្នាបានល្អ។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។ នៅក្នុងចានតូចមួយ ផ្សំប៊ឺររលាយ និងម្សៅនំប៉័ង Panko និងគ្រឿងទេស Old Bay ។
- ប្រោះល្បាយ breadcrumb នៅលើកំពូលនៃល្បាយ macaroni ។ ដុតនំសម្រាប់ 30 ទៅ 35 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់មានពពុះហើយ macaroni មានពណ៌ត្នោតនៅលើកំពូល។ ទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់ពីរបីនាទីមុនពេលបម្រើ។
ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់
- Oven: កំដៅចង្ក្រានរបស់អ្នកទៅ 350 ° F ។ ដាក់ mac និងឈីសនៅក្នុងចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងឡហើយគ្របដោយ foil ។ ដុតនំរយៈពេល 15-20 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។
- មីក្រូវ៉េវ៖ ផ្ទេរម៉ាក់ និងឈីសទៅចានដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយគ្របដោយកន្សែងក្រដាសសើម។ មីក្រូវ៉េវនៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 1-2 នាទីឬរហូតដល់កំដៅឡើង។ កូរឱ្យពាក់កណ្តាលដោយកំដៅដើម្បីធានាសូម្បីតែកំដៅ។
- ចង្ក្រាន៖ កំដៅ Mac និងឈីសនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតលើកំដៅមធ្យមដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់កំដៅឡើង។
របៀបធ្វើឱ្យខាងមុខ
អនុញ្ញាតឱ្យ Mac និងឈីសត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil ឬរុំប្លាស្ទិចហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 24 ម៉ោង។
នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសូមកំដៅចង្ក្រានទៅ 375 ° F ។
យក Mac និងឈីសចេញពីទូទឹកកក ហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10-15 នាទី 👀👉 ជាការសំខាន់ដែលត្រូវចំណាំថា ការឡើងកំដៅរបស់ Mac និងឈីសឡើងវិញអាចបណ្តាលឱ្យវាស្ងួត ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមទឹកដោះគោ ឬ ក្រែមមុនពេលកំដៅឡើងវិញដើម្បីជួយរក្សាវាយនភាពក្រែមរបស់វា។
យក foil ឬថង់ប្លាស្ទិចចេញហើយប្រោះ breadcrumb topping លើ Mac និង cheese ។
ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីឬរហូតដល់ឈីសមានពពុះហើយ breadcrumbs មានពណ៌ត្នោតមាស។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យម៉ាក់ និងឈីសជាមុន អ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលានៅថ្ងៃដែលអ្នកមានគម្រោងបម្រើវា។ គ្រាន់តែចាំថាទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្តិចមុននឹងដុតនំ ដើម្បីធានាថាសូម្បីតែចម្អិនអាហារ។ របៀបបង្កក ដើម្បីបង្កក Crab Mac និង Cheese សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ សូមអនុវត្តតាមជំហានទាំងនេះ៖ អនុវត្តតាមការណែនាំអំពីរូបមន្តដើម្បីរៀបចំ mac និងឈីសរហូតដល់ជំហានដុតនំ។
អនុញ្ញាតឱ្យ Mac និងឈីសត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ផ្ទេរម៉ាសុីន និងឈីសទៅកាន់ធុងទឹកកកដែលមានសុវត្ថិភាព ឬថង់បង្កកដោយខ្យល់។ ត្រូវប្រាកដថាទុកបន្ទប់ខ្លះនៅផ្នែកខាងលើនៃធុង ឬថង់សម្រាប់ពង្រីក។
ដាក់ស្លាកធុង ឬថង់ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ និងឈ្មោះរបស់ម្ហូប។
ទុក Mac និងឈីសក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ 3 ខែ។
ពេលរួចរាល់ហើយត្រូវរលាយម៉ាស និងឈីសក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។
Preheat oven ទៅ 375 ° F ។
យក Mac និងឈីសចេញពីទូទឹកកកហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 10-15 នាទី។
ដោះគម្រប ឬថង់ផ្លាស្ទិចចេញពីធុង ឬថង់ ហើយផ្ទេរម៉ាសុីន និងឈីសទៅចានដុតនំដែលមានសុវត្ថិភាព។ 👀👉 ជាការសំខាន់ដែលត្រូវចំណាំថា ការឡើងកំដៅម៉ាសុីន និងឈីសឡើងវិញ អាចធ្វើឱ្យវាស្ងួត ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាចង់បន្ថែមទឹកដោះគោ ឬក្រែមមុនពេលកំដៅឡើងវិញ ដើម្បីជួយរក្សាសាច់ក្រែមរបស់វា។
ប្រោះ breadcrumb ពីលើ mac និង cheese ។
ដុតនំសម្រាប់ 35-40 នាទីឬរហូតដល់ឈីសមានពពុះហើយ breadcrumbs មានពណ៌ត្នោតមាស។ តាមរយៈការបង្កក Crab Mac និង Cheese អ្នកអាចមានអាហារឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលត្រៀមរួចរាល់នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការ។ គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ហើយរលាយវាមុនពេលដុតនំដើម្បីធានាបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់គឺផ្អែកលើការគណនារបស់ភាគីទីបី ហើយគ្រាន់តែជាការប៉ាន់ស្មានប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនីមួយៗ និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាកដែលអ្នកប្រើ វិធីសាស្ត្រវាស់វែង និងទំហំចំណែកក្នុងមួយគ្រួសារ។