Торрежас, сонымен қатар Торрижас деп те белгілі, француз тосттарының қарапайым латын нұсқасы, оны тек бірнеше ингредиенттермен жасауға болады. Бұл тез және оңай таңғы ас, таңғы ас немесе десерт үшін өте қолайлы. Tол негізгіқоректік заттар - нан, жұмыртқа, сүт және даршын.
Дегенмен, қосымша ингредиенттерді қосу арқылы оны өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады.
Біздің үй құймақ шәрбаты, тәтті қоюландырылған сүт немесе үйеңкі сиропын тамызып, үстіне көкжидек, құлпынай және бал майын құйып, Пасха таңғы таңғы асқа өте ыңғайлы.😋
Мында өту:
Торрехасты қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Пешті 250⁰F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіруге арналған торды ішіне салыңыз 18 х 13 дюймдік парақ табасы; жағына қойыңыз. Нанды ¾ дюймдік қалың тілімдерге кесіп, бір жаққа қойыңыз.
Орташа ыдыста буланған сүт, жұмыртқа, ваниль сығындысы, мускат жаңғағы, даршын және қоңыр қантты біріктіріңіз. Қоспа біршама біртекті болғанша шайқаңыз, шамамен 1 минут.
Таяз ыдысқа құйыңыз. Нанның бірнеше тілімдерін қаймақ қоспасына салыңыз да, оны сіңдіріңіз, кейде қаныққанша аударыңыз, бірақ құлап кетпейді, француз тосттарыңыз қаншалықты ылғалды болатынына байланысты шамамен 1-2 минут (шамадан тыс қанықпауға тырысыңыз).
1-½ ас қасық авокадо майы мен 1-½ ас қасық тұзсыз сары майды өте үлкен табада орташа отта қыздырыңыз; еріген сары майды табаның айналасына айналдырыңыз.
Ол қызара бастағанда, ол нанға дайын. Суланған нанды қосып, жақсы қызарғанша әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз.
Дайындалған француз тосттарын табаға салыңыз да, оны пеште жылы ұстаңыз. Қалған малынған нан кесектерін қуырып, барлығы дайын болғанша тұздалмаған сары май мен авокадо майын қосыңыз. Үйеңкі сиропымен, жеміс консервілерімен және/немесе кондитерлік қантпен ыстық күйде ұсыныңыз.
Үйдегі құймақ сиропын қалай жасауға болады
Кішкене кастрюльде қоңыр қантты, сары майды, тұзды, жүгері сиропын және суды біріктіріп, қайнатыңыз.
Қызуды орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз және қоңыр қант толығымен ерігенше және сироп қою болғанша, шамамен 6-8 минут (суыған сайын ол қалыңдатылады) болғанша, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз.
Ыстықтан алыңыз, ваниль сығындысын қосыңыз. Толық суытыңыз. Сиропты сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Үйдегі құймақ сиропын тоңазытқышта 1 айға дейін сақтауға болады. Қайта қыздыру үшін 10-15 секунд аралықпен микротолқынды пешке салып, ыстық болғанша араластырыңыз.
Ескерту: Жеңіл жүгері шәрбаты қажет болмаса да, мен оны пайдалануды ұсынамын, себебі ол қалың консистенцияны, дәм мен жылтырды қосады. Ол сондай-ақ кристалданудың алдын алуға көмектеседі, бұл сироптың сироп күйінде қалуына мүмкіндік береді.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл мұнаралар
Құрамы
- 1 үлкен нан халлах , бриош немесе кез келген қалың кесілген нан немесе қытырлақ француз.
- 6 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1-½ шыныаяқтар буланған сүт немесе жарты жарым
- 2 ас қасық ашық қоңыр қант , түйіршіктелген ақ қант немесе бал
- 2 шай қасық Жержаңғақ дәмі
- ¼ шай қасық жаңа үгітілген мускат жаңғағы
- 1 ас қасық таза ваниль сығындысы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- Тұздалмаған май , қажетінше
- Авокадо майы , қажетінше
Үйдегі құймақ шәрбаты үшін
- 2 шыныаяқтар ашық қоңыр қант
- ¼ кесе жеңіл жүгері шәрбаты, бал немесе үйеңкі сиропы міндетті емес
- 1 кесе су
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 1 таяқша (113 г) тұздалмаған сары май
Қызмет көрсету үшін:
- Үйеңкі сиропы немесе кәдімгі сироп
- Жеміс консервілері немесе көкжидек сияқты жаңа піскен жемістер , құлпынай және т.б
- Електен өткізілген қант ұнтағы
нұсқаулары
Торрехас үшін:
- Пешті 250⁰F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіруге арналған торды 18х13 дюймдік табаға салыңыз; жағына қойыңыз. Нанды ¾ дюймдік қалың тілімдерге кесіп, бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыдыста буланған сүт, жұмыртқа, ваниль сығындысы, мускат жаңғағы, даршын және қоңыр қантты біріктіріңіз. Қоспа біршама біртекті болғанша шайқаңыз, шамамен 1 минут. Таяз ыдысқа құйыңыз.
- Нанның бірнеше тілімдерін қаймақ қоспасына салыңыз да, оны сіңдіріңіз, кейде қаныққанша аударыңыз, бірақ құлап кетпейді, француз тосттарыңыз қаншалықты ылғалды болатынына байланысты шамамен 1-2 минут (шамадан тыс қанықпауға тырысыңыз).
- 1-½ ас қасық авокадо майы мен 1-½ ас қасық тұзсыз сары майды өте үлкен табада орташа отта қыздырыңыз; еріген сары майды табаның айналасына айналдырыңыз; ол алтын қоңыр түске ие бола бастағанда, ол нанға дайын. Суланған нанды қосып, жақсы қызарғанша әр жағынан 3-4 минут пісіріңіз.
- Дайындалған француз тосттарын табаға салыңыз да, оны пеште жылы ұстаңыз. Қалған сіңдірілген нан кесектерін қуырып, барлығы дайын болғанша қажетінше тұздалмаған сары май мен авокадо майын қосыңыз. Үйеңкі сиропымен, жеміс консервілерімен және/немесе кондитерлік қантпен ыстық күйде ұсыныңыз.
Үйдегі құймақ сиропы үшін:
- Кішкене кастрюльде қоңыр қантты, сары майды, тұзды, жүгері сиропын және суды біріктіріп, қайнатыңыз. Ыстықты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз және қоңыр қант толығымен ерігенше және сироп қою болғанша, шамамен 6-8 минут (суыған сайын ол қалыңдатылады) болғанша, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Ыстықтан алыңыз, ваниль сығындысын қосыңыз.
- Толық суытыңыз. Сиропты сақтау үшін ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Альмибарды тоңазытқышта 1 айға дейін сақтауға болады. Қайта қыздыру үшін 10-15 секунд аралықпен микротолқынды пешке салып, ыстық болғанша араластырыңыз. Ескертпе: Жеңіл жүгері сиропы қажет болмаса да, мен оны пайдалануды ұсынамын, себебі ол қалың консистенция, дәм және жылтыр береді. Ол сондай-ақ кристалданудың алдын алуға көмектеседі, бұл сироптың сироп күйінде қалуына мүмкіндік береді.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.