Парагвай тағамдарының көпшілігі жайлы тағам, ал тамаша мысалдардың бірі - Сопа Со'о. Бұл дәмді тағам дәмделген сиыр еті, пияз, сарымсақ және бұрыш қосылған дәстүрлі Сопа Парагвайдан тұрады.
Осы Sopa So'o рецепті үшін сіз менің рецептімді пайдалана аласыз Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
Sopa So'o - аптаның кез келген күніне тамаша келетін әмбебап тағам. Ол жиі негізгі тағам ретінде қызмет етеді, бірақ оны тәбет немесе бүйір тағам ретінде де пайдалануға болады. Зәйтүн, мейіз немесе қатты пісірілген жұмыртқа сияқты ингредиенттерді қосу арқылы оны өз талғамыңызға қарай бейімдей аласыз. 😋
Парагвайлықтардың шабыттандырылған рецептерін көру үшін біздің сайтты қараңыз Сопа Парагвай, Chipa Мәссаған, Chipa Гуазу кектері, және Chipa So'o.
Сопаны қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Толтырғышты дайындау:
- Зәйтүн майын қыздырыңыз: Үлкен табада 4 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Сиыр етін пісіріңіз: Ұнтақталған сиыр етін қосып, сиыр етінің бульоны, қара бұрыш, паприка және қызыл бұрыш түйіршіктерімен дәмдеңіз. Оны пісіріңіз, араластырыңыз және кесектерді ағаш қасықпен бірдей өлшемге бөліңіз, қызарғанша және шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді қосыңыз: Пиязды, сарымсақ пен бұрышты салыңыз. Оларды жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 8-10 минут.
- Ақжелкен қосыңыз: Ақжелкенді араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Маусым және салқындату: Дәмін көріңіз және қаласаңыз, көбірек дәмдеуіштерді қосыңыз. Sopa Paraguaya қамырын дайындаған кезде салманы суытып алыңыз. Немесе оны үлкен араластыратын ыдысқа ауыстырып, оны полиэтилен орамасымен жабыңыз және оны 3 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Сопа Парагвай қамырын дайындау:
- Қамырды жасаңыз: Қамырды дайындаңыз Сопа Парагвай қамыр. Осы сорпа сорпасы рецепті үшін сіз менің Парагвай сорпасын немесе пайдалана аласыз Chipa Гуазу қамыр; екі нұсқа да бірдей дәмді.
Құрастыру және пісіру:
- Пешті алдын ала қыздырыңыз және тағамды дайындаңыз: Пешті 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз. 9x13 дюймдік пісіру табағын сары маймен майлап, оған аздап жүгері ұнын себіңіз.
- Ыдысты қабаттаңыз: Дайындалған ыдысқа қамырдың жартысын құйыңыз, ол ыдыстың түбін біркелкі жабады, содан кейін үстіне сиыр салмасын қосыңыз. Егер сіз жұмыртқаны қолдансаңыз, оларды сиыр етінің үстіне қойыңыз. Барлығын қамырдың қалған бөлігімен жабыңыз.
- Bake: Оны пеште 60-90 минут бойы, үстіңгі жағы қызарғанша және ортасы бекітілгенше пісіріңіз.
- Салқындатып, қызмет етіңіз: Кесу және қызмет ету алдында оны 10 минут суытыңыз.
Қосымша Парагвай рецептерін қараңыз:
Рецепт
Оңай Сопа Со'о
Құралдар
Құрамы
Сиыр етін толтыру үшін:
- 1 lb майсыз сиыр еті 90/10
- 1 үлкен Пияз , ұсақ кесілген
- 1 ас қасық Норр сиыр етінің хош иісі бар бульон , дәміне қарай
- 5 түйіршіктер Сарымсақ , майдалап туралған
- 1 Поблано бұрышы немесе кез келген болгар бұрышы , майдалап туралған
- 5 жұмыртқа (қатты пісірілген), туралған
- Дәміне қарай косер тұзы.
- 1 ас қасық паприка
- ½ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай
- ½ шай қасық қызыл бұрыш үлпектер
- 3 Ас қасық зәйтүн майы
- ⅓ кесе ұсақ туралған итальяндық жаңа ақжелкен , кинза немесе жасыл пияз
үшін Chipa Guazú Қоспа:
- 113 g (½ кесе) сары май ериді және салқындатылады
- 453 g (1 фунт) ұсақталған Моцарелла ірімшігі немесе қуырылған ірімшік
- 1 кесе толық сүт , бөлме температурасы
- 6 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасы
- 1 шай қасық Қосер тұзы (дәміне қарай)
- 171 g (1 кесе) Квакер сары жүгері ұны
- 36 oz мұздатылған дәнді тәтті жүгері , жаңа немесе консервіленген
нұсқаулары
Толтырғышты дайындау:
- Зәйтүн майын қыздырыңыз: Үлкен табада 4 ас қасық зәйтүн майын қыздырыңыз.
- Сиыр етін пісіріңіз: Ұнтақталған сиыр етін қосып, сиыр етінің бульоны, қара бұрыш, паприка және қызыл бұрыш түйіршіктерімен дәмдеңіз. Оны пісіріңіз, араластырыңыз және кесектерді ағаш қасықпен бірдей өлшемге бөліңіз, қызарғанша және шамамен 8-10 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді қосыңыз: Пиязды, сарымсақ пен бұрышты салыңыз. Оларды жұмсарғанша пісіріңіз, шамамен 8-10 минут.
- Ақжелкен қосыңыз: Ақжелкенді араластырып, тағы 5 минут пісіріңіз.
- Маусым және салқын: Tоны дәмдеңіз және қаласаңыз көбірек дәмдеуіштерді қосыңыз. Sopa Paraguaya қамырын дайындаған кезде салманы суытып алыңыз. Немесе оны үлкен араластыратын ыдысқа ауыстырып, оны полиэтилен орамасымен жабыңыз және оны 3 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз.
Сопа Парагвай қамырын дайындау:
- Қамырды жасаңыз: қамырды дайындаңыз Сопа Парагвай қамыр. Осы сорпа сорпасы рецепті үшін сіз менің Парагвай сорпасын немесе пайдалана аласыз Chipa Гуазу қамыр; екі нұсқа да бірдей дәмді.
Құрастыру және пісіру:
- Пешті алдын ала қыздырыңыз және тағамды дайындаңыз: Пешті 350°F (175°C) дейін қыздырыңыз. 9x13 дюймдік пісіру табағын сары маймен майлап, оған аздап жүгері ұнын себіңіз.
- Ыдысты қабаттаңыз: Дайындалған ыдысқа қамырдың жартысын құйыңыз, ол ыдыстың түбін біркелкі жабады, содан кейін үстіне сиыр салмасын қосыңыз. Егер сіз жұмыртқаны қолдансаңыз, оларды сиыр етінің үстіне қойыңыз. Барлығын қамырдың қалған бөлігімен жабыңыз.
- Bake: Оны пеште 60-90 минут бойы, үстіңгі жағы қызарғанша және ортасы бекітілгенше пісіріңіз.
- Салқындатып, қызмет етіңіз: Кесу және қызмет ету алдында оны 10 минут суытыңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.