Pan con Pollo, сондай-ақ Panes con Pollo ретінде белгілі, бұл белгілі нұсқаның нұсқасы Паво Сальвадореносқа арналған панельдер Сальвадорда пайда болды. Бұл дәстүрлі Сальвадор сэндвичі тауық етін пайдаланудың әртүрлі және дәмді әдісін ұсынады.
Осы жылдар ішінде мен Pan con Pollo үшін сансыз тауық еті рецептерін жасадым, ең қарапайымнан ең көп уақытты қажет ететінге дейін және бұл біздің таңдаулыларымыздың бірі.
Менің Pan Con Pollo рецептімнің негізі - менің отбасыммен ұнайтын тауық еті мен дәмді комбинациялардан жасалған дәмді және дәмді тауық еті. Ол сондай-ақ тез және оңай құрастырылады.
Бұл бір қазандық тағам, оны бір сағаттан аз уақыт ішінде үстелге қоюға болады, оны тістеген кезде аузыңызда еритін дәмді тауық сэндвичін жасауға болады.
Оған қоса, оған күні бойы ас үйде жұмсамай, оны аптаның түнінде дайындауға мүмкіндік беретін бірнеше ақылды төте жолдар бар. Дәмі Сальвадор мейрамханаларында ұсынылатын дәстүрлі Pan con Pollo тағамынан да жақсы, тіпті жақсы емес.😏
Бұған қоса, сіз бұл рецептті әртүрлі тағамдарды дайындау үшін пайдалана аласыз, мысалы Сальвадор Түркия Сэндвичтер немесе мексикалық рухтандырылған тағамдар, ұсақталған тауық орамдары сияқты, Чимичангаз, Бурритос, Флаутас, Тамалес немесе қызмет етеді Майланған кеспе.
Pan con Pollo қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Үлкен кастрюльде орташа жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Ыстық кезде чили қосыңыз ағаш, чили гуайло, Чили Пасилла, және Чили кең және қуырыңыз, 1-2 минут араластырыңыз немесе май чилиден сәл сарғыш түске айналғанша.
Сарымсақты, жаңа піскен қызанақты, побланос бұрышын және пиязды қосып, жаңа піскен көкөністер жұмсарғанша орташа төмен температурада пісіріңіз, кейде шамамен 10 минут араластырыңыз.
Ұсақталған консервіленген қызанақты қосып, банканы 2 кесе ыстық сумен шайыңыз, суды табаға қосыңыз; дәміне қарай тауық еті мен сазон гоя кулантро және ачиоты, қант, қара бұрыш және қызыл бұрыш түйіршіктерімен дәмдеңіз.
Қайнатыңыз және табаның түбін үнемі араластыра отырып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Қоспаны суға батыру немесе стандартты блендер көмегімен дәміңізге жеткілікті тегіс болғанша өңдеңіз.
(Егер стандартты блендер қолданылса, құмыраны бір партияның жартысынан астамын толтырмауға тырысыңыз, қақпақтағы тесікті ашық қалдырыңыз және жылу шығуы үшін таза ыдыс сүлгімен жабыңыз) және оны қайтадан кастрюльге құйыңыз. .
Соустың дәмін арттыруға көмектесу үшін кастрюльге бөлшектелген сүйек қосылған тауық еті мен лавр жапырағын қосыңыз және соусты қайнатыңыз және кейде араластыра отырып, түсі қоюланғанша және шамамен 30 минуттай пісіріңіз.
(тұздық күйе бастаса, отты азайтыңыз). Тұздық тұздық қалыңдатылған және енді сусыз болған кезде жасалады. Тауықтың терісі мен сүйектерін тастаңыз.
Екі шанышқыны пайдаланып, тауықты тістеп алатындай етіп кесіңіз. Тауық етін бұқтыруға қайтарыңыз. Бұқтырылған бұқтырғышты жай қайнатыңыз. Қажет болса, дәм татып, маусымды тұз бен бұрышпен реттеңіз. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз.
Қалай жинауға болады
Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағында барлық көкөністерді жинаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Пешті 400° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
Тосттарыңыз Bolillo Rolls пештің ортаңғы сөресіне, пергамент қағазы төселген табаға немесе тікелей торларға шамамен 10 минут салып, оны жартысын аударыңыз. Қуырылған жерге қойыңыз Bolillo Rolls әрбір табаққа ұзынынан кесіп, нанның бір жағына майонез жағамыз.
Екінші жағынан, қыша жағып, нанның әрбір бөлігін ұсақталған қырыққабат немесе екі кесек салат жапырағы, қияр тілімдері, бірнеше пияз, жаңа піскен қызанақ және шалғам кесектерін салыңыз.
Ұсақталғанды үйіп тастаңыз тауық нанның әрбір бөлігіне салып, әрбір Pan con Pollo үстіне кішкене қасық соусты салыңыз да, үстіне су кресі немесе кинза себіңіз. Қалғанымен процесті қайталаңыз Bolillo Rolls. Buen procho! 😋🍻
Қатысты рецепттер:
- Тауық еті көкөніс араластырыңыз
- Тауық Тикка Масала
- Тай тәтті чили тауық еті
- Бұршақ тауық еті
- Сычуань мала тауығы
Рецепт
Оңай панорамалық полло
Құрамы
Тал үшін:
- 5 жаңа қызанақ , туралған
- 1- 28 oz қызанақты ұсақтауға болады
- ¼ кесе қосымша таза оливковое майы , зәйтүн майы, рапс немесе өсімдік майы
- 1 үлкен сары пияз , туралған
- 1 Поблано бұрышы немесе болгар бұрышы (кез келген түсті), туралған
- 8 түйіршіктер сарымсақ , ұсақталған
- ½ шай қасық қызыл бұрыш үлпектер
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш
- Қосер тұзы , дәміне қарай
- 3 шай қасық кептірілген орегано
- 2 шыныаяқтар ыстық су
- 1 ас қасық қант
- 2 лавр жапырағы
- 1 Чили Анчо
- 1 Чили Гуаджилло немесе Чили Калифорния
- 1 Чили Пасилла
- 3 Чили Арбол қосымша (дәмдеуіш соус үшін)
- 1 пакеттер sazon goya culantro y aciote
- 1 ас қасық плюс 1 шай қасық Норр тауық етінің дәмін тататын бульон дәміне қарай реттеңіз
- 1 дүкеннен сатып алынған тауық еті ,Тауықты үлкен бөліктерге немесе Ризашылық күнінен қалған күркетауықты бөлшектеңіз
Жинау үшін:
- 12 немесе одан да көп үлкен хоги орамдары, болилло немесе телера қажетінше
- ½ орамжапырақ , ұсақталған немесе 16 жапырақ салат жапырақтары қалады
- 1 будка Суару
- 2 Ағылшын қияр , тазартылмаған және жұқа тілімдерге кесілген
- 10 редис , жіңішке кесілген
- 1 үлкен ақ немесе қызыл пияз , жартысын кесіп, жіңішке кесілген
- 2 үлкен қатты қызанақтар кесілген
- сары қыша , қажетінше
- Майонез , қажетінше
нұсқаулары
- Үлкен кастрюльде орташа жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Ыстық кезде чили арболын, чили гуаджилосын, чили пасилласын және чили анчосын қосып, 1-2 минут араластырыңыз немесе май чилиден сәл сарғыш түске айналғанша қуырыңыз.
- Сарымсақты, жаңа піскен қызанақты, побланос бұрышын және пиязды қосып, жаңа піскен көкөністер жұмсарғанша орташа төмен температурада пісіріңіз, кейде шамамен 10 минут араластырыңыз. Ұсақталған консервіленген қызанақты қосып, банканы 2 стакан ыстық сумен шайыңыз, суды табаға қосыңыз; дәміне қарай тауық еті мен сазон гоя кулантро и ачиоты, қант, қара бұрыш және қызыл бұрыш түйіршіктерімен дәмдеңіз. Қайнатыңыз және табаның түбін үнемі араластырып, тырнап отырып, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.
- Батыру немесе стандартты араластырғышты пайдаланып, қоспаны дәміңізге жеткілікті тегіс болғанша партиялармен өңдеңіз. (Егер стандартты блендер қолданылса, құмыраны бір партияның жартысынан астамын толтырмауға тырысыңыз, қақпақтағы тесікті ашық қалдырыңыз және жылу шығуы үшін таза ыдыс сүлгімен жабыңыз) және оны қайтадан кастрюльге құйыңыз. .
- Соустың дәмін жақсарту үшін кастрюльге бөлшектелген сүйек етін салатын тауық еті мен лавр жапырағын қосыңыз және соусты қайнатыңыз және түсі қоюланғанша және аздап азайтылғанша, шамамен 30 минут (егер тұздық күйе бастайды, отты азайтыңыз). Тұздық тұздық қалыңдатылған және енді сусыз болған кезде жасалады.
- Тауықтың терісі мен сүйектерін тастаңыз. Екі шанышқыны пайдаланып, тауықты тістеп алатындай етіп кесіңіз. Тауық етін бұқтыруға қайтарыңыз. Бұқтырылған бұқтырылған қайнатуға әкеліңіз. Қажет болса, тұз бен бұрыш қосып дәм татып, маусымды реттеңіз. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз.
Pan con Pollo қалай құрастырылады
- Пергамент қағазымен қапталған пісіру парағында барлық көкөністерді жинаңыз. Бір жаққа қойыңыз. Пешті 400° F дейін алдын ала қыздырыңыз
- Болилло роллдарын пештің ортаңғы сөресінде немесе пергамент қағазымен қапталған табада немесе тікелей торларда шамамен 10 минуттай қуырыңыз, оны жартысын аударыңыз.
- Әр тәрелкеге қуырылған Болилло Роллдарын салып, ұзынынан кесіңіз де, нанның бір жағына майонезді жағыңыз. Екінші жағынан, қыша жағып, нанның әрбір бөлігін ұсақталған қырыққабат немесе екі кесек салат жапырағы, қияр тілімдері, бірнеше пияз, жаңа піскен қызанақ және шалғам кесектерін салыңыз.
- Ұсақталған тауықты әр нанға салып, әрбір Pan con Pollo-ға кішкене қасық соусты салыңыз да, үстіне су кресі немесе кинза себіңіз. Қалған Болилло роллдарымен процесті қайталаңыз. Buen procho! 😋🍻
Ескертулер
- Сақтау: Қалған Pan con Pollo соусын тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақтаңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Бұқтырылған тауық соусын пеште орташа отта немесе микротолқынды пеште мұқият қыздырылғанша ақырын қыздыруға болады.
- Ротисерлі тауықты қалай бөлшектеуге болады: Тауықтың төс етінің бетін жоғары қойып, пышақты тауықтың ортасынан төмен түсіріп, сүйекті табыңыз. Бір жағына кесіңіз де, сүйекті жоғарыдан төмен қарай кесіңіз. Содан кейін пышақты кеуденің екінші жағына, аяқ пен қанаттың бойымен жүгіріп, аяқ/қанат пен кеуде арасын кесіңіз.
- Енді бүкіл кеудені оңай алып тастау керек. Екінші жағынан қайталаңыз. Аяқ бөлінгенше буыннан ақырын тартыңыз. Егер ол оңай келмесе, пышағыңызды пайдаланып, буынға аздап басып, оның босатылуына көмектеседі. Қанаттар үшін процесті қайталаңыз. Немесе, етді тауық етінен тартып, оны тұздыққа қоспас бұрын, теріні және сүйектерді тастауға болады. Дегенмен, тұздықта көбірек дәмді дамытуға көмектесу үшін тауықты бөлшектеп, сүйекті қалдыруды ұсынамын.
- Қалған Pan con Pollo соусын үш күн бойы ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз.
- Ыстық сұйықтықты араластырған кезде, алдымен оны бес минуттай суытып алыңыз, содан кейін оны тек жартысына дейін толтырып, блендерге жіберіңіз. Бір бұрышын ашық қалдырып, қақпақты жабыңыз. Шашырауды және тегіс болғанша импульсті ұстау үшін қақпақты ас үй сүлгімен жабыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.