Бұл 15 минуттық «Салауатты тауық еті» көкөніс араластырғыш қуыру рецепті қарапайым, бірақ дәмді тәтті және дәмді тұздықпен қапталған тауық еті, саңырауқұлақ, поблано бұрышы және пияздың дәмді комбинациясы бар дәмге толы!
Мында өту:
Салауатты тауық етінен қуырылған көкөністерді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Барлық маринадталған ингредиенттерді орташа ыдыста араластырып, бір жаққа қойыңыз. Тауық етін дәнге қарсы жұқа жолақтарға кесіңіз де, оны маринадыңызға қосыңыз. Оны тоңазытқышта 10-15 минутқа немесе түнге қалдырыңыз.
Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырып, бір жаққа қойыңыз. Вокты немесе үлкен табаны жоғары температурада қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз. Бір түйір ақ түтін пайда болғанда, маринадталған тауықты вокқа тастаңыз.
Тауықтың шеттері қытырлақ болғанша және дақтар күйгенше 3-5 минут пісіріңіз. Бірнеше рет лақтырып, 2-3 минут пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз. Тауық етін қуырып, пісіргеннен кейін оны үлкен табаққа алыңыз. Қалған 2 ас қасық майды қыздырып, жасыл бұршақтарды қосып, қою жасыл және карамельденгенше 2-3 минут араластырыңыз. Сарымсақ, имбирь және пиязды қосып, 2 минут ұзағырақ араластырыңыз.
Пісірілген тауықты вокқа қайтарыңыз. Жүгері крахмалын еріту үшін тұздық қоспасын қайтадан араластырыңыз және оны вокқа мұқият құйыңыз; барлығын қозғалыста ұстаңыз. Күйіп кете бастағанға дейін бөтелкенің астыңғы бөлігін қырып тастаңыз. Тұздық қалың глазурьге айналғаннан кейін, шамамен 1 минут бойы, салауатты тауық еті көкөніс араластырғыш қуыруды дереу ұсыныңыз. Тамашалаңыз!
Азиялық шабыттандырылған көбірек рецепттер:
- Ыстық чили майы
- Тұз және бұрыш асшаяндары
- Ащы бал тауық еті «Қуырудың қажеті жоқ»
- Генерал Цо тауық
- Тәтті қышқыл балық
Рецепт
Жеңіл тауық көкөніс араластырыңыз
Құрамы
- 1 lb (450 г) сүйексіз терісі жоқ тауықтың төс еті немесе жамбас еті, жолақтарға немесе тістеп алатындай етіп кесілген
Маринадтар үшін:
- 1 ас қасық саңырауқұлақ хош иістендірілген соя соусы немесе төмен натрий соя соусы
- 1 ас қасық Шаоксинг шарабы (немесе құрғақ херри)
- 1 ас қасық жүгері
- ¼ шай қасық сарымсақ ұнтағы
- ¼ шай қасық қара бұрыш
Тал үшін:
- 3 ас қасық устрица соусы
- 2 ас қасық Шаоксинг шарабы (немесе құрғақ херри)
- 2 ас қасық соя тұздығы
- ⅓ кесе тауық еті
- 2 шай қасық қант
- 2 шай қасық жүгері
- 2 үшін 3 ас қасық жержаңғақ майы немесе өсімдік майы
- 227 g саңырауқұлақтар нәресте портабелла немесе ақ
- 1 поблано бұрышы ,
- 3 түйіршіктер сарымсақ , туралған
- 3 шай қасық зімбір , ұсақталған
- 2 жасыл пияз , туралған
нұсқаулары
- Орташа ыдыста маринадталған барлық ингредиенттерді араластырып, бір жаққа қойыңыз. Тауық етін дәнге қарсы жұқа жолақтарға кесіңіз де, оны маринадыңызға қосыңыз. Оны кем дегенде 10-15 минутқа немесе тоңазытқышта түні бойына қалдырыңыз.
- Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырып, бір жаққа қойыңыз. Вокты немесе үлкен табаны жоғары температурада қыздырып, 2 ас қасық май қосыңыз. Бір түйір ақ түтін пайда болғанда, маринадталған тауықты вокқа тастаңыз.
- Тауықтың шеттері қытырлақ болғанша және дақтар күйгенше 3-5 минут пісіріңіз. Бірнеше рет лақтырып, 2-3 минут пісірілгенше пісіруді жалғастырыңыз. Тауық етін қуырып, пісіргеннен кейін оны үлкен табаққа алыңыз.
- Қалған 2 ас қасық майды қыздырып, жасыл бұршақтарды қосып, қою жасыл және карамельденгенше 2-3 минут араластырыңыз. Сарымсақ, имбирь және пиязды қосып, 2 минут ұзағырақ араластырыңыз.
- Пісірілген тауық етін вокқа қайтарыңыз. Жүгері крахмалын мұқият еріту үшін тұздық қоспасын қайтадан араластырыңыз және оны вокқа құйыңыз; барлығын қозғалтыңыз. Күйіп кете бастағанға дейін бөтелкенің астыңғы бөлігін қырып тастаңыз.
- Тұздық қалың глазурьге айналғаннан кейін, шамамен 1 минут бойы, салауатты тауық еті көкөніс араластырғыш қуыруды дереу ұсыныңыз. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Мұздатпас бұрын араластырылған қуыруды бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
- Қуырылған қуыруды мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге немесе үстіңгі қапшыққа салыңыз. Мұздатқыш күйіп қалмас үшін ауаны мүмкіндігінше шығаруды ұмытпаңыз.
- Контейнерге тағамның күні мен атауын белгілеңіз.
- Контейнерді немесе сөмкені мұздатқышқа салып, 2-3 айға тоңазытқышқа салыңыз.
- Тоңазытқышта түнде қуырылған қуыруды ерітіңіз.
- Ерітілген қуырылған қуыруды табада қайта қыздырыңыз немесе қызғанша орташа отта қуырыңыз.
- Ингредиенттерді біркелкі қыздыру үшін жиі араластырыңыз.
- Араластырғыш қуырылғаннан кейін, ол қызмет етуге дайын.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.