Бұл Лимон Рикотта печеньелері итальяндық рикотта печеньелерінің лимон нұсқасы болып табылады. Олар шайнайтын құрылымы бар жеңіл және әуе және ол дәмді тәтті лимон глазурімен аяқталды.
Бұл Лимон Рикотта печеньелері өте қарапайым және бірнеше негізгі ингредиенттерді қажет етеді, олар қолыңызда болуы мүмкін. Ол қызғылт сары рикотта печеньелері және шоколадты чипті рикотта печеньелері сияқты басқа нұсқалар үшін негіз бола алады.
Лимонмен шабыттандырылған қосымша рецепттер үшін мына рецепттерді қараңыз: Лимон барлары, Limoncello ірімшік барлары, лимон фунт торт, және лимон сүзбесі.
Мында өту:
Лимон Рикотта печеньелерін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулық төмендегі рецепт картасында берілген.
Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз. Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз.
Ұн мен қопсытқышты үлкен ыдысқа електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз. Қалақшасы бар миксерде қант пен сары майды жеңіл және жұмсақ болғанша, шамамен 4 минуттай тез қайнатыңыз.
Жылдамдықты орташа деңгейге дейін азайтып, жұмыртқаларды бір-бірден қосып, қоспалар арасында жақсылап шайқаңыз.
Қажет болса, тостағанның бүйірлерін төмен және түбін жоғары қырыңыз. Рикоттаны, ванилинді, 3 ас қасық лимон шырынын және лимон дәмін қосып, біріктіру үшін шайқаңыз.
Ұн қоспасын қосып, араласқанша төмен деңгейде шайқаңыз, бірақ шамадан тыс араластырмаңыз! Қамырды алюминий фольгамен немесе полиэтилен пленкасымен тығыз жауып, 1 сағат және 3 күнге дейін салқындатыңыз.
Печенье қамырын дайындалған пісіру парақтарына бір дюйм қашықтықта тастау үшін печенье шелегін немесе қасықты пайдаланыңыз. Лимон рикотта печеньелерін жиектері жеңіл қоңыр болғанша және печеньелер ісінген және бекітілгенше 12 минут пісіріңіз. Толығымен салқындату үшін оны сым тартпаға бермес бұрын, пешті пештен алыңыз және оны сәл суытып алыңыз.
Лимон глазурін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулық төмендегі рецепт картасында берілген.
Тегіс глазурь жасау үшін кондитерлердің қантын, лимон қабығын және лимон шырынын кішкене ыдыста араластырыңыз. Консистенциясын аздап лимон шырынын немесе одан да көп кондитер қантымен реттеңіз, батырылған кезде печеньелерге жабысатындай қалың глазурь жасаңыз.
Әрбір печеньенің бетін оған батырыңыз. Немесе, жылтырату үшін қасықты пайдаланыңыз. Қызмет көрсету немесе сақтау алдында мұздатқышты бөлме температурасында орнатыңыз.
Қатысты рецепттер:
- Guava бас бармақ ізі cookie файлдары
- Жержаңғақ майы кесе печенье
- Dulce de leche қосылған шоколадты бас бармақ печеньесі
- Жұмсақ сірне печеньелері
- Жержаңғақ сары май печеньесі
- Жержаңғақ майының гүлдері
Лимон Рикотта печеньелері
Құралдар
Құрамы
- 281.25 g (2 ¼ кесе) әмбебап ұн
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- ½ кесе (1 таяқ) тұзсыз сары май, бөлме температурасында
- 2 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасында
- 8 унциялар Дүкенде сатып алынған Ricotta немесе Fresh Ricotta , ағызылған
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 2 ас қасық жаңа лимон шырыны
- 2 лимонның дәмі
Лимон глазурі үшін:
- ¼ кесе жаңа сығылған лимон шырыны
- 1 лимонның дәмі
- 2 шыныаяқтар кондитерлік қант , електен өткен
нұсқаулары
- Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз. Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз.
- Ұн мен қопсытқышты үлкен ыдысқа електен өткізіп, бір жаққа қойыңыз. Қалақшасы бар миксерде қантты, сары майды және тұзды жоғары жылдамдықпен жеңіл және жұмсақ болғанша шамамен 3 минут қайнатыңыз. Жылдамдықты орташа деңгейге дейін азайтып, жұмыртқаларды бір-бірден қосып, қоспалар арасында жақсылап шайқаңыз.
- Қажет болса, тостағанның бүйірлерін төмен және түбін жоғары қырыңыз. Рикотта, ванилин, 3 ас қасық лимон шырынын және лимон дәмін қосып, біріктіру үшін шайқаңыз. Ұн қоспасын қосып, тек біріктірілгенше төмен деңгейде шайқаңыз, бірақ шамадан тыс араластырмаңыз! Қамырды алюминий фольгамен немесе полиэтилен пленкасымен тығыз жауып, кем дегенде 1 сағат және 3 күнге дейін салқындатыңыз.
- Печенье қамырын дайындалған пісіру парақтарына бір дюйм қашықтықта тастау үшін печенье шелегін немесе қасықты пайдаланыңыз. Шеттері ашық қызарғанша 12 минут пісіріңіз, ал печенье ісінген және бекітілген болып көрінеді. Толығымен салқындату үшін оны сым тартпаға бермес бұрын, пешті пештен алыңыз және оны сәл суытып алыңыз.
Лимон глазурін қалай жасауға болады
- Кішкене ыдыста тегіс глазурь жасау үшін кондитерлердің қантын, лимон қабығын және лимон шырынын бірге шайқаңыз. Консистенциясын аздап лимон шырыны немесе одан да көп кондитер қантымен реттеңіз, батырылған кезде печеньелерге жабысатындай қалың глазурь жасаңыз. Әрбір печеньенің бетін оған батырыңыз. Немесе жылтырату үшін қасықты пайдаланыңыз. Қызмет көрсету немесе сақтау алдында мұздатқышты бөлме температурасында орнатыңыз.
Ескертулер
- Сақтау: Оларды толығымен салқындатыңыз, содан кейін оларды ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Оларды бөлме температурасында 3 күнге дейін немесе тоңазытқышта 2 айға дейін сақтауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Оларды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз немесе алдын ала қыздырылған пеште 350°F (175°C) жылы және сәл қытырлақ болғанша бірнеше минут қыздырыңыз. Олар жұмсақ болып қалмас үшін микротолқынды пештен аулақ болыңыз.
- Ricotta печеньелерін ауа өткізбейтін бөлме температурасында 2 күнге дейін немесе тоңазытқышта 1 аптаға дейін сақтауға болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.