Корей сиыр етінің бұқтырмасы – сиыр етінің, картоптың, сәбіздің кесектері мен ащы дәмі бар дәмді және дәмді тағам. Корей чили пастасы және қызыл бұрыш үлпектер. Бұл тағам салқын кеште жайлы түскі ас үшін өте қолайлы және оны өз бетінше немесе күрішпен жұптастыруға болады. Сіз бұл дәмді және жайлы корей классикасын бірнеше маңызды ингредиенттермен және біраз шыдамдылықпен үйде қайта жасай аласыз.
Мында өту:
How to Make Spicy Sauce
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Кішкентай ыдыста төмендетілген натрий соя соусын, саңырауқұлақ хош иістендірілген соя соусын, күріш шарабы сірке суын, қантты, гочуджанг, күнжіт майын, сиыр етінің сорпасын және қызыл бұрыш түйіршіктерін біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
Корейлік сиыр етінің бұқтырмасын қалай жасауға болады
Үлкен жабыспайтын кастрюльде 2 ас қасық майды орташа температурада қыздырыңыз. Сиыр етін қызартып, партиялармен жұмыс істеп, қажетінше көбірек май қосыңыз, әр партияға 3-5 минут; жағына қойыңыз. Картопты, сәбізді, сарымсақ пен пиязды қосып, су мен тұздық қоспасын құйыңыз. қосыңыз сиыр еті қайнатыңыз, қайнатыңыз және қайнатыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша жабыңыз және пісіріңіз сиыр еті шамамен 45 минут пісіріледі.
Жасыл пиязды араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және реттеңіз. Ләззат алыңыз! Туралған жасыл пиязбен безендірілген үстелге қызмет етіңіз. Дәмді корей сиыр етінің бұқтырмасын ақ күрішпен жұптаңыз
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл корейлік сиыр еті
Құралдар
Құрамы
- 3-4 фунт сиыр етінің кесегі , 1-½ - 2 дюймдік бөліктерге кесіңіз
- 1 lb Қызыл картоп , Юкон алтын картоптары немесе 1 дюймдік кесектерге кесілген тәтті картоп
- 1 Фунт сәбіздер , қабығын аршып, 1 дюймдік бөліктерге кесіңіз
- 2 сары пияз , аршылған және туралған
- 8 сарымсақ түйіршіктері , туралған
- 3 Ас қасық ''Gochudjang'' Корей дәмді қызыл бұрыш пастасы дәміне қарай
- 2 Ас қасық төмендетілген натрий соя соусы
- 1 ас қасық саңырауқұлақ дәмі бар қара соя соусы немесе қою соя соусы
- 1-2 Ас қасық Гочугару үлпектері (Корея қызыл бұрыш үлпектері) немесе қызыл бұрыш үлпектері, дәміне қарай
- 1 ас қасық Норр түйіршіктелген сиыр етінің хош иісі бар бульон
- 1 Ас қасық түйіршіктелген қант
- 2 Ас қасық күріш шарап сірке суы
- 1 шай қасық күнжіт майы
- 5 шыныаяқтар су
- 6 жасыл пияз , туралған
- 4 ас қасық жақсы зәйтүн майы
нұсқаулары
- Кішкене ыдыста төмендетілген натрий соя соусын, саңырауқұлақ хош иістендірілген соя соусын, күріш шарабы сірке суын, қантты, гочуджанг, күнжіт майын, сиыр етінің сорпасын және қызыл бұрыш түйіршіктерін біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Корейлік сиыр етінің бұқтырмасын қалай жасауға болады
- Үлкен жабыспайтын кастрюльде 2 ас қасық майды орташа температурада қыздырыңыз. Сиыр етін қызартып, партиялармен жұмыс істеп, қажетінше көбірек май қосыңыз, әр партияға 3-5 минут; жағына қойыңыз.
- Картопты, сәбізді, сарымсақ пен пиязды қосып, су мен тұздық қоспасын құйыңыз. Сиыр етін қайтадан қосып, оны қайнатыңыз және қайнатуға дейін азайтыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша және сиыр шамамен 45 минут пісірілгенше жабыңыз және пісіріңіз.
- Жасыл пиязды араластырыңыз. Қажет болса, дәмдеуіштерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз және реттеңіз. Ләззат алыңыз! Туралған жасыл пиязбен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.
- Дәмді корей сиыр етінің бұқтырмасын ақ күрішпен жұптаңыз
Ескертулер
- Сақтау: Корей сиыр етінің бұқтырылған еті, оларды бөлме температурасына дейін суытып, ауа өткізбейтін контейнерге жіберіңіз. Бұқтырды тоңазытқышта 3-4 күн немесе мұздатқышта 2-3 айға дейін сақтауға болады.
- Қайта қыздыру үшін: Бұқтырылған тағамды қыздырудың бірнеше нұсқасы бар. Сондай-ақ, оны пеште, микротолқынды пеште немесе пеште қыздыруға болады. Әдіске қарамастан, бұқтырылған бұқтырылған тағамды қызмет ету алдында кем дегенде 165°F ішкі температураға дейін қыздырыңыз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.