Уау, сенің сүйіктің, екі адамға арналған шырынды стейк стейкімен!😎 Әулие Валентин күні жақындап келе жатқандықтан, мен күйеуімнің бірнеше ай бұрын біздің мерейтойымызды атап өту үшін жасаған дәмді романтикалық стейк рецептімен бөліскім келді.
Сіз оны серіктесіңізді таң қалдыру үшін жасай аласыз. Мен хош иісті бал шрирача қуырылған көкөніс қоспасымен толқытатын тамаша пісірілген стейк үшін тұз бен бұрыш қосылған екі жомарт рибье туралы айтып отырмын.
Бұл мен сияқты стейк әуесқойлары үшін ең керемет стейк кешкі ас! Иә, мен шексіз бақыттымын!!!😊 Ол мені күнде ерекше сезінеді, бірақ ерекше жағдайларда мені шірітеді.😍
Мені қате түсінбеңіз, бұл оның экстраваганттық кешті немесе басқа нәрсені ұйымдастырады дегенді білдірмейді; Ол күнін жоспарлауға уақыт пен күш жұмсайтын ойлы және сүйкімді тосынсыйлармен толтырар еді, мысалы, босағамыздағы гүл шоғы немесе мен үшін ерекше тағам дайындау!
???? Олай болса, мен сізге ғашықтар күніне арналған үйде романтикалық түскі асқа арналған тамаша тағам рецептін ұсынамын. Біздің керемет мерейтойымызбен жұптасыңыз Қызыл барқыт торт or Қос шоколадты кекстер стейк кешкі асын аяқтау үшін.😉
Ribeye стейкін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Алдыңғы түнде рибей стейкінің барлық жағын тұз бен бұрышпен молынан дәмдеңіз. Әрбір стейкті полиэтилен пленкасымен орап, тоңазытқышта кем дегенде 24 сағатқа қойыңыз.
Пісіруден бір сағат бұрын тоңазытқыштан стейкті алып тастап, оны бөлме температурасына дейін күтіңіз. Тегіс үстіңгі жағын орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
Стейктің екі жағына 1 лайм шырынын сығыңыз, содан кейін тұз бен бұрышты аздап себіңіз. (Стейк өте қалың болғандықтан, дәмдеуіштерді қажетінен көбірек пайдалану өте маңызды және пісіру кезінде дәмдеуіштердің көп бөлігі түсіп кетеді) Тиісті температураға жеткенде, тегіс үстіңгі жағын жомарт майлаңыз.
Бір жалпақ жағына қабыршақты стейк қосып, жақсы күйгенше 8-10 минут қуырыңыз. Стейкті бір қысқа жағына қойып, 1-2 минут қуырыңыз. Төңкеріп, екінші тегіс жағында 8-10 минут грильде пісіріңіз.
Оны қарама-қарсы қысқа жағына қойып, 1-2 минут қуырыңыз. Рибей стейкінің екі жағы жақсы зарядталған кезде, рибей стейкін жалпақ үстіңгі бөліктің салқын бөлігіне жылжытыңыз және ішкі температура орташа сирек үшін 125 градус F жеткенше пісіріңіз.
Пластинаға аударыңыз, қалған лаймнан шырынды рибей стейкінің үстіне сығып, ішкі температура 130 градус F, шамамен 20 минут, қуырылған көкөністі дайындағанда, алюминий фольгамен еркін жабыңыз.
-Тегіс үстіңгі жағын орташа-жоғары отқа дейін қыздырып, зәйтүн майының жұқа қабатын жағыңыз. Көкөністерді қосыңыз үстіңгі жағын тегіс етіп, 10 минут бойы немесе мезгіл-мезгіл айналдырып, қалаған дайын болғанша пісіріңіз.
Себіңіз Бал Срирача. көкөністердің үстінен жақсылап лақтырыңыз. Қажет болса, көбірек бал шрирача дәмдеуіштерімен дәм татып, маусымды реттеңіз.
Тегіс төбеден алып, үлкен ыдысқа салыңыз. Етті кесу үшін пышақты сүйек бойымен жүргізіңіз. (Сүйекті қаптау үшін қалдырыңыз.) Стейкті 45 градус бұрышта ½ дюймдік тілімдерге кесіңіз.
Етті сүйектің жанына үлкен табаққа салыңыз, косер тұзын себіңіз және қажет болса, әк шырынын себіңіз. -мен жұптаңыз Бал Срирача Қуырылған көкөніс қоспасы, Қызыл сальса «Мексикандық мейрамхана стилі» жағында, және біздің дәмді Парагвайлық үй шұжығы. Тамашалаңыз!
Қатысты рецепттер:
- Ең жақсы пеште пісірілген сиыр еті эмпанадасы «Empanadas de Carne Molida al Horno»
- Оңай Биф Киога
- Стейк сэндвичі
- Сәбіз және тәтті картоп қосылған сиыр еті
- Ең жақсы сиыр еті миландық «Миланеса де Карне»
- Бал Срирача стейк кебабтары
Рецепт
Жеңіл сүйекті рибей стейк
Құрамы
- 2 32 унция сүйектен жасалған рибье стейк , қалыңдығы шамамен 2 ½ дюйм
- Қосер тұзы , дәміне қарай
- Қара бұрыш ұнтағы , дәміне қарай
- 2 үлкен әк
- Зәйтүн майы , гриль жасау үшін қажет
Бал Срирача қуырылған көкөніс қоспасы үшін:
- 2 үлкен қызыл немесе сары пияз , пиязды жартысына кесіңіз, содан кейін оларды қалыңдығы ⅛ дюймдік жарты дөңгелек етіп кесіңіз.
- 2 үлкен поблано бұрышы немесе қызыл және жасыл болгар бұрышының қоспасы , Джулиенді
- 1 Фунт жаңа саңырауқұлақтар (біз портабелла саңырауқұлақтарын қолдандық), Кесілген
- 1 ас қасық бал Шрирача дәмдеуіштері
нұсқаулары
- Алдыңғы түнде рибей стейкінің барлық жағын тұз бен бұрышпен молынан дәмдеңіз. Әрбір стейкті полиэтилен пленкасымен орап, тоңазытқышта кем дегенде 24 сағатқа қойыңыз.
- Пісіруден бір сағат бұрын тоңазытқыштан стейкті алып тастап, оны бөлме температурасына дейін күтіңіз. Тегіс үстіңгі жағын орташа температураға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Стейктің екі жағында 1 лайм шырынын сығыңыз, содан кейін екі жағына аздап тұз және бұрыш себіңіз. (Стейк өте қалың болғандықтан және пісіру кезінде дәмдеуіштердің көп бөлігі түсіп қалатындықтан, қажетінен көбірек дәмдеуіштерді пайдалану өте маңызды)
- Тиісті температураға жеткенде, тегіс үстіңгі жағын жомарт майлаңыз. Бір жалпақ жағына қабыршақты стейк қосып, жақсы күйгенше 8-10 минут қуырыңыз. Стейкті бір қысқа жағына қойып, 1-2 минут қуырыңыз. Төңкеріп, екінші тегіс жағында грильде 8-10 минут пісіріңіз. Оны қарама-қарсы қысқа жағына қойып, 1-2 минут қуырыңыз.
- Рибей стейкінің екі жағы жақсы күйіп кеткенде, рибей стейкін жалпақ үстіңгі бөліктің салқын бөлігіне жылжытыңыз және ішкі температура орташа сирек үшін 125 градус F жеткенше пісіріңіз.
- Пластинаға аударыңыз, қалған лаймнан шырынды рибье стейкінің үстіне сығып, ішкі температура 130 градус F, шамамен 20 минутқа жеткенше демалуға мүмкіндік беріңіз, қуырылған көкөністі дайындағанда, алюминий фольгамен бос қойыңыз.
Бал Срирача қуырылған көкөніс қоспасы үшін:
- Тегіс үстіңгі жағын орташа жоғары температураға дейін қыздырып, зәйтүн майының жұқа қабатын жағыңыз. Көкөністерді тегіс үстіңгі жағына қосып, 10 минут бойы немесе кейде айналдырып, қалаған дайын болғанша пісіріңіз.
- Бал Шрирача себіңіз. көкөністердің үстінен жақсылап лақтырыңыз. Қажет болса, көбірек бал шрирача дәмдеуіштерімен дәм татып, маусымды реттеңіз. Тегіс төбеден алып, үлкен ыдысқа салыңыз.
Bone-in Ribeye стейкін ою және қызмет ету үшін:
- Етті кесу үшін пышақты сүйек бойымен жүргізіңіз. (Сүйекті қаптау үшін қалдырыңыз.) Стейкті 45 градус бұрышта ½ дюймдік тілімдерге кесіңіз.
- Етті сүйектің жанына үлкен табаққа салыңыз, косер тұзын себіңіз және қажет болса, әк шырынын себіңіз. Жұптаңыз/ балмен Срирача қуырылған көкөніс қоспасы, жағында қызыл сальса «Мексикандық мейрамхана стилі» және біздің дәмді парагвайлық үй шұжығы. Ләззат алыңыз!
Ескертулер
- Сақтау: Егер сізде қалдықтар болса, оларды ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта 3 күнге дейін сақтаңыз.
- Қайта қыздыру үшін: Стейкті қыздыру үшін микротолқынды пешті немесе пешті пайдалануға болады. Микротолқынды пеш үшін стейкті микротолқынды пешке жарамды табаққа салыңыз, оны дымқыл қағаз сүлгімен жабыңыз және микротолқынды пешті жоғары температурада 1-2 минут немесе қызғанша қойыңыз. Пешті 350°F (180°C) дейін қыздырыңыз, стейкті пешке жарамды табаққа салыңыз, оны фольгамен жабыңыз және 10-15 минут немесе қызғанша пісіріңіз.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.