Көкжидек құймақтары - бұл бірнеше қарапайым ингредиенттермен жасауға болатын классикалық таңғы ас. Керемет көкжидек құймақ жасаудың кілті қамырды шамадан тыс араластырмау және құймақтардың тәттілігін арттыру үшін жаңа піскен жидектерді пайдаланыңыз.
Көкжидек майы құймақтарына арналған бұл рецепт демалыс күндері таңғы асқа немесе таңғы асқа өте ыңғайлы. Құймақ жеңіл және үлпілдек, жақсы ащы айран хош иісі және көкжидектен тартылған тәтті.
Дәмді таңғы ас үшін оларды көкжидек үйеңкі сиропымен жұптаңыз.
Көбірек🫐Көк жидек рецептерін көру үшін мыналарды қараңыз Көкжидек тоқаштары, Көкжидек стрейсельді кекстер, Көкжидек жүгері нанынан жасалған кекстер, Бүкіл бидайдан жасалған көкжидек кефирлері, Бүкіл бидайдан жасалған көкжидек шелпектері, және Көкжидек конустары.
Camila Made Кеңес: Егер сіз мен сияқты ванильді ұнататын болсаңыз, мен осы галлонды сатып алуды ұсынамын мөлдір ваниль және кейбіреулерін тастау ваниль бұршақтары. Мен оны көбірек шоғырландыру үшін тұтас бір топтама қостым.
Содан кейін оны қажет кезде қоймаңызда сақтаңыз. Бұл дәмді ванильді бұршақ қоспасы кез келген тәттілерге, мысалы, торттарға, печеньелерге және т.б. таусылғанда, тағы бір галлон сатып алып, оны толтырыңыз.
Бұл үйдегі ванильді бұршақ сығындысы немесе хош иістендіргіш, оны қалай атағыңыз келсе де, мөлдір ванильдің орнына арақпен жасауға болады және оны қолданар алдында 3-6 ай бойы концентраттауға мүмкіндік беріңіз. Мен мөлдір ванильді қолданғанды ұнатамын, сондықтан оны бірден қолдана аламын.
Көкжидек құймақтарын қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды, пісіру ұнтағын, қантты, даршын мен тұзды үлкен ыдыста шайқаңыз. Бөлек орташа ыдыста сүтті, ваниль сығындысын және жұмыртқаны араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерге еріген сары маймен бірге дымқыл ингредиенттерді қосыңыз.
Біріктірілген, бірақ әлі де түйіршіктелгенше ақырын шайқаңыз - шамадан тыс араластырмаңыз; ұсақ ұн кесектері жарайды.
Бір тамшы өсімдік майын немесе тазартылған сары майды қыздырыңыз (мысалы, май - кәдімгі май күйіп кетеді; мен қолданғанды ұнатамын. Авокадо майы орташа отта жабыспайтын табада, содан кейін бірінші айналымды күйдірмеу үшін жылуды орташа-төменге дейін азайтыңыз.
Жартылай өлшемді шыныаяқты пайдаланып, құймақ қамырын біркелкі таратуға көмектесу үшін кесенің артқы жағын пайдаланып, дөңгелектерге салыңыз.
Құймақ жиектері қатайғанша және қамырдың үстіңгі жағында кішкене көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз, шамамен 2-3 минут; әрбір құймақ бетіне бір уыс көкжидек (шамамен 6-8 көкжидек) шашыңыз.
Екінші жағына аударып, қызарғанша пісіріңіз, қажетінше қызуды реттеңіз, тағы 1 минут. Қалған қамырмен қайталаңыз, табаны қосымша сары маймен немесе тым құрғақ болса, маймен майлаңыз. Бір тамшы бал немесе үйеңкі сиропымен ұсыныңыз.
Қатысты рецепттер:
Рецепт
Жеңіл көкжидек құймақтары
Құралдар
Құрамы
- 312 g (2-½ кесе) әмбебап ұн, қасық, пышақтың артқы жағымен тегістеп, електен өткізіңіз.
- 1-½ ас қасық наубайшы ұнтағы немесе одан да жұмсақ құймақ үшін 2 ас қасық
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- ¼ кесе қант ұнтағы немесе түйіршіктелген қант
- ¾-1 шыныаяқтар толық сүт
- 2 үлкен жұмыртқа бөлме температурасы
- 4 ас қасық сары май жоқ , балқытылған және салқындатылған
- 2 шыныаяқтар жаңа піскен көкжидек
- 3 шай қасық таза ваниль сығындысы
- Зест 1 лимоннан
- Пісіруге арналған авокадо майы
нұсқаулары
- Үлкен ыдыста ұн, пісіру ұнтағы, қант, даршын және тұзды шайқаңыз. Бөлек орташа ыдыста сүтті, ваниль сығындысын және жұмыртқаны араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерге еріген сары маймен бірге дымқыл ингредиенттерді қосыңыз. Біріктірілген, бірақ әлі де түйіршіктелгенше ақырын шайқаңыз - шамадан тыс араластырмаңыз; ұсақ ұн кесектері жарайды.
- Орташа отта жабыспайтын табада өсімдік майы немесе тазартылған майды (мысалы, май - кәдімгі май күйіп кетеді; мен авокадо майын қолданғанды ұнатамын) орташа отта қыздырыңыз, содан кейін бірінші айналымды күйдірмеу үшін отты орташа-төменге дейін азайтыңыз.
- ½ өлшемді шыныаяқты пайдаланып, құймақ қамырын дөңгелектерге салыңыз; оларды біркелкі таратуға көмектесу үшін шыныаяқтың артқы жағын пайдаланыңыз. Құймақ жиектері қатайғанша және қамырдың жоғарғы жағында кішкене көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз, шамамен 2-3 минут; әрбір құймақ бетіне бір уыс көкжидек (шамамен 6-8 көкжидек) шашыңыз.
- Екінші жағына аударып, қызарғанша пісіріңіз, қажетінше қызуды реттеңіз, шамамен 1 минут. Қалған қамырмен қайталаңыз, тым құрғақ болса, табаны қосымша маймен немесе маймен майлаңыз. Бір тамшы бал немесе үйеңкі сиропымен ұсыныңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.