Ұнтақталған шошқа етінен қуырылған күріш - жасалуы оңай және дәмді классикалық жайлы тағам. Бұл күріш қалдықтарын пайдаланудың тамаша тәсілі және оны сүйікті көкөністер мен дәмдеуіштермен сіздің қалауыңыз бойынша теңшеуге болады.
Бұл рецептте ұнтақталған шошқа етін пайдаланады, бұл оны тез және оңай дайындауға мүмкіндік береді. Ол істей алады негізгі тағам немесе гарнир ретінде беріледі. Қытай рецептерін ұнатасыз ба? Міне, біздің таңдаулыларымыздың бірнешеуі: Қытайлық барбекю қабырғалары, Ащы генерал Цо тауық еті, Ащы бал тауық еті, Қуырылған күріш, және Мала тауық еті.
Бір көзқарастағы әдіс
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
- Тұздықты араластырыңыз.
- Шошқа етін пісіріп, бір жаққа қойыңыз.
- Көкөністерді және хош иісті заттарды қуырыңыз.
- Жұмыртқаларды араластырыңыз.
- Барлығын күрішпен біріктіріп, пісіріңіз.
- Тұздықты қосып, қыздырылғанша қуырыңыз.
- Май/дәмдеуіштерді реттеңіз, қызмет етіңіз.
Кеңестер мен кеңестер
Мұздатылған көкөністерді жібіту қажет емес; олар тікелей табаға түсе алады.
Басқа қытай рецептерін қараңыз:
- Қытайлық барбекю қабырғалары
- Кешью тауық еті
- Тауық брокколи қуырыңыз
- Сиыр еті брокколи араластырыңыз
Рецепт
Жеңіл тартылған шошқа етінен қуырылған күріш
Құралдар
- Үлкен таба немесе вок
- Шпатель немесе Қуыруға арналған шпатель
- Өлшеуіш қасықтар мен шыныаяқтар
- Үккіш немесе микроплаток (қосымша)
Құрамы
- 1 Фунт шошқа еті
- 2 ас қасық төмендетілген натрий соя соусы
- 10 oz мұздатылған сәбіз және бұршақ
- 1 ас қасық саңырауқұлақ дәмі бар соя соусы немесе қара соя соусы
- 2 ас қасық устрица соусы
- 1 үшін 2 шай қасық түйіршіктелген қант
- ¼ шай қасық қызыл бұрыш үлпектер , ұнтақталған қара бұрыш немесе дәміне қарай ақ бұрыш
- ¼ кесе жержаңғақ майы немесе рапс майы
- 4 үлкен жұмыртқа , ұрған
- 1 үлкен пияз , туралған
- 3 түйіршіктер сарымсақ , туралған
- 1 ас қасық үгітілген немесе майдалап туралған жаңа зімбір
- 4 шыныаяқтар Жасмин күрішінің қалдығы , алдыңғы күннен қалған суық күріш немесе кем дегенде 2 сағат тоңазытқышта
- 1 байламы , ұсақ кесілген, ашық және қою жасыл бөліктерге бөлінген
- 2 шай қасық қуырылған күнжіт майы
- Дәміне қарай кошер тұзы , қажетінше
нұсқаулары
- Кішкене ыдыста соя соусын, қара соя соусын, устрица соусын және бұрышты араластырыңыз және біріктіріңіз. 1 дюймдік табада 14 ас қасық майды қыздырыңыз немесе май жарқырап, түтіннің кішкене бөліктері көрінгенше орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Ұнтақталған шошқа етін қосып, кез келген түйіршіктерді бөліп, шамамен 4 минут қызарғанша пісіріңіз. Пісірілген шошқа етін ыдысқа жіберіңіз.
- Сол табада жоғары отта 2 ас қасық майды қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, олар мөлдір және жұмсақ болғанша, шамамен 2 минуттай жиі араластырыңыз. Туралған сарымсақты, ашық жасыл қызылша мен зімбірді араластырыңыз да, хош иісті болғанша қуырыңыз, шамамен 1 минут.
- Аралас көкөністерді қосып, олар ерігенше және қызғанша, шамамен 2 минут бойы жиі лақтырып, пісіруді жалғастырыңыз. Барлығын табаның бір жағына жылжытыңыз. Қалған 1 ас қасық майды табаның бос жағына қосыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны құйыңыз.
- Төменгі жағын бірнеше секундқа қоюға рұқсат етіңіз, содан кейін жұмыртқаларды араластырыңыз және оларды кішкене бөліктерге кесу үшін шпательді пайдаланыңыз. Жұмыртқаны қалған ингредиенттермен араластырыңыз. Пісірілген шошқа етін және кез келген шырындарды табаға қайтарып, пісірілген күрішті қосыңыз; дәндерді бөлу үшін күрішті лақтырып, араластырыңыз және күрішті барлық ингредиенттермен біріктіріңіз. Қызу көтерілгенше пісіріңіз және сіз сықырлаған шуды естисіз, шамамен 2-3 минут.
- Соя соусының қоспасын айналдырыңыз. Күріш қызып, біркелкі түске айналғанша, лақтырыңыз және үнемі араластырыңыз. Егер күріш құрғақ болып көрінсе, аздап май қосыңыз. Қолданылатын болса, қара көк бұршақ пен күнжіт майын араластырыңыз. Қажет болса, тұзды дәмдеңіз және реттеңіз. Қызмет көрсетіңіз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.