Тауық етінен жасалған брокколи қуырылған қуыру - бұл небәрі 30 минутта дайындалатын қытайлық тағамға дәмді және пайдалы балама. Бұл оңай орындалатын рецептте тауықтың нәзік жолақтары, қытырлақ брокколи гүлдері және дәмдеуіштері бар дәмді соус бар.
Протеин, көкөністер және қою дәмдері бар бұл тағам аптаның түні тез және қанағаттанарлық кешкі асқа өте ыңғайлы.
Тауық брокколиін қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Брокколиді пластик ораммен жабылған шыны ыдыста (желдету үшін тесіктер) жұмсақ болғанша шамамен 2 минут бойы микротолқынды пеште пісіріңіз. Тауық етін жұқа жолақтарға кесіңіз.
Содан кейін тауықты орташа араластыратын ыдысқа салыңыз, маринадталған ингредиенттерді қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Оны кем дегенде 15-20 минутқа немесе түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырыңыз. 14 дюймдік вокты жоғары температурада қыздырып, май қосыңыз. Ыстық болғаннан кейін, чилиді лақтырып, хош иісті болғанша қуырыңыз.
Табаға маринадталған тауық етін қосыңыз. Шамамен 1 минут пісіріңіз, ет барлық жағынан қызаруы үшін үздіксіз жылжытыңыз, бірақ әлі де сирек кездеседі.
Тауық қуырылғаннан кейін, сарымсақ пен зімбірді қосып, хош иісті болғанша қуырыңыз, шамамен 30 секунд. Брокколиді қосып, тағы бір минут пісіріңіз. Тұздық қоспасын араластырыңыз және барлығын қозғалтыңыз.
Тұздық шамамен 1 минуттай қалың глазурьге айналғанда, олар күйіп кетпес бұрын, табаның түбінен кез келген биттерді сүртіңіз. Қажет болса, тұзды дәмдеңіз және реттеңіз.
Тауық брокколиін қызмет көрсететін табаққа салып, ақ күріш пен қытай қияр салатымен бірге қызмет етіңіз. Біздің тауық брокколиінен рахат алыңыз!
Қатысты рецепттер:
- Ыстық чили майы
- Тұз және бұрыш асшаяндары
- Ащы бал тауық еті «Қуырудың қажеті жоқ»
- Генерал Цо тауық
- Тәтті қышқыл балық
Рецепт
Тауық брокколи
Құрамы
- 1 lb сүйексіз және терісі жоқ тауықтың төс еті немесе жамбас , қалыңдығы ¼ дюймдік жолақтарға кесіңіз
- 1 ас қасық қара соя соусы немесе төмен натрий соя соусы
- 1 ас қасық жержаңғақ майы
- 1 ас қасық жүгері
- ¼ шай қасық қара қара бұрыш , дәміне қарай
- ¼ шай қасық түйіршіктелген сарымсақ
Тал үшін:
- ⅓ кесе ¼ шай қасық Норр азайтылған натриймен біріктірілген су Тауықтың хош иісі бар бульон
- 2 ас қасық Шаоксинг шарабы
- 2 ас қасық төмен соя соя соусы
- 1 шай қасық саңырауқұлақ хош иістендірілген қара соя соусы немесе қою соя соусы
- ¼ кесе устрица соусы
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық жүгері
- 2 шай қасық күріш шарабы
- 1 шай қасық Азиялық қуырылған күнжіт майы
- ½ шай қасық қызыл бұрыш үлпектер
Қуыруға арналған:
- 1-½ фунт брокколи гүлдері
- 3 ас қасық жержаңғақ майы
- 3 сарымсақ түйіршіктері , ұсақталған
- 1 ас қасық жаңа зімбір , үгітілген
- 3 кептірілген қызыл чили
нұсқаулары
- Брокколиді пластик ораммен жабылған шыны ыдыста микротолқынды пеште (желдету үшін тесіктер) жұмсақ болғанша шамамен 2 минут пісіріңіз.
- Тауық етін жұқа жолақтарға кесіңіз. Содан кейін, тауықты орташа араластыратын ыдысқа салыңыз, ыдысқа маринадталған ингредиенттерді қосыңыз және біріктіру үшін араластырыңыз. Оны кем дегенде 15-20 минутқа немесе тоңазытқышта бір түнге қалдырыңыз.
- Жеке кішкене ыдыста барлық тұздық ингредиенттерін жүгері крахмалы толығымен ерігенше араластырыңыз.
- 14 дюймдік вокты жоғары температурада қыздырып, май қосыңыз. Ыстық болғаннан кейін, чилиді лақтырып, хош иісті болғанша қуырыңыз. Табаға маринадталған тауық етін қосыңыз. 1 минуттай пісіріңіз, етті үздіксіз жылжытыңыз, сондықтан ол барлық жағынан қызарады, бірақ әлі де сирек.
- Тауық қуырылғаннан кейін, сарымсақ, зімбір қосып, хош иісті болғанша қуырыңыз, шамамен 30 секунд. Брокколиді қосып, тағы бір минут пісіріңіз. Тұздық қоспасын араластырыңыз және барлығын қозғалтыңыз. Тұздық шамамен 1 минуттай қалың глазурьге айналғанда, олар күйіп кетпес бұрын, табаның түбінен кез келген биттерді сүртіңіз.
- Қажет болса, тұзды дәмдеңіз және реттеңіз. Тауық брокколиін қызмет көрсететін табаққа салып, ақ күріш пен қытай қияр салатымен бірге қызмет етіңіз. Біздің тауық брокколиінен рахат алыңыз!
Ескертулер
- Қытайлық тауық еті брокколи араластырғышты тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде үш күн бойы сақтауға болады. Содан кейін табада немесе микротолқынды пеште қыздырылғанша қайта қыздырыңыз.
- Тауықты тауық еті, шошқа еті немесе тофу сияқты басқа ингредиенттермен алмастыруға болады.
- Бірінші топтаманы пісіру кезінде отты азайтсаңыз, қажетінше көбірек май қосып, оны орташа деңгейге қайтарыңыз; май жарқырағаннан кейін қалған тауықпен қайталаңыз.
- Тауық етін партиялармен қуыру олардың барлығында біркелкі алтын қыртысты қамтамасыз етуге көмектеседі; дәйекті пісіру үшін оларды жылжытқаныңызға көз жеткізіңіз.
- Жоғары түтін нүктесі бар кез келген бейтарап қуыру майды қолдануға болады. Мен жержаңғақ немесе күнбағыс майын қолданғанды ұнатамын.
- Тәттілік пен дәмділік деңгейін өз талғамыңызға қарай реттеңіз.
- Етті жұмсартуға көмектесу үшін тауықты шанышқымен пышақтауды ұсынамын: Бұл әдіс әдетте бұлшықет талшықтары бар арзан стейк үшін тамаша жұмыс істейді. Етті жұмсақ ету үшін маринадқа бір шай қасық сода қосуға болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.