Меласс печеньесі белгілі бір себептермен классикалық болып табылады - олар дәмді! Печенье жұмсақ және шайнайтын, дәмдеуіштер мен тәттіліктің тамаша теңгерімі бар. Сонымен қатар, оларды мереке күндері ғана емес, кез келген уақытта тамашалай алатындай етіп жасау оңай.
Көптеген мелассадан шабыттандырылған десерттер үшін мына рецепттерді қараңыз: Ескі сәнді меласса Торт және Пряник торты.
Қалай жасау үшін Меласс печеньелері
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Ұнды, ас содасын, зімбірді, ұнтақталған даршынды, қалампырды, иісті бұрышты және мускат жаңғағын үлкен ыдыста електен өткізіңіз.
Бір жағына қойыңыз Үлкен ыдыста қалақшасы бар қол немесе тіреуіш араластырғышты пайдаланып, сары май мен қантты толығымен қосылғанша жоғары жылдамдықпен, шамамен 4 минут қайнатыңыз.
Жұмыртқаны қосып, толығымен қосылғанша шайқауды жалғастырыңыз. Меласса мен ванильді қосып, толығымен қосылғанша шайқауды жалғастырыңыз. Қажет болса, тостағанның бүйірлері мен түбін сүртіңіз.
Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, қосылғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз, кейде қоспаны мұқият біріктіру үшін тостағанның түбін және бүйірлерін қырып алу үшін үзіліс жасаңыз.
Печенье қамырын орташа ыдысқа ауыстырыңыз, оны мықтап жабыңыз және тоңазытқышта түнде немесе үш күнге дейін салқындатыңыз.
Егер печенье қамырын 3+ сағат суытып тұрсаңыз, оны шарларға айналдырмас бұрын оны бөлме температурасында кем дегенде 30 минут ұстаңыз; печенье қамыры тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін өте қатты болады.
Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. Екінші жол пісіру парақтары пергамент қағазымен және түйіршіктелген қанттың таяз ыдысын дайындаңыз; жағына қойыңыз.
Қамыр өңдеуге жеткілікті жұмсақ болғанда, a пайдаланыңыз 1 дюймдік печенье әр шарды қантқа орап, алақанмен төмен басып, допты тегістеңіз, содан кейін печеньелерді пісіру парақтарында 2 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
Печеньенің үстіне мыжылғанша, бірақ ортасында жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 10-12 минут.
Печеньенің біркелкі пісірілуін қамтамасыз ету үшін парақтарды жартысына дейін бұраңыз; оларды пісіру парақтарында 15 минут суытыңыз, содан кейін оларды толығымен салқындату үшін сым тартпаға жіберіңіз.
Жаңа пісірілген сірне печеньелеріне дереу қызмет етіңіз немесе оларды ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында үш күнге дейін сақтаңыз.
Толығырақ мерекелік печенье рецепті:
- Асқабақ печеньесі
- Snickerdoodles печеньесі
- Шоколадты қантты печенье
- Pecan Snowball печенье
- Лимон Рикотта печеньелері
- Інжір печеньелері
Рецепт
Жеңіл меласса печеньелері
Құралдар
Құрамы
- 282 g (2 және ¼ кесе) әмбебап ұн
- 1 шай қасық ас содасы
- 1 шай қасық жердің зімбірі
- 1-½ шай қасық Жержаңғақ дәмі
- ½ шай қасық топыраққа арналған қалампыр
- ¼ шай қасық ұнтақталған бұрыш
- ½ шай қасық жаңа үгітілген мускат жаңғағы
- ½ шай қасық Қосер тұзы
- 1-½ таяқша (¾ кесе) сары май жоқ , бөлме температурасына дейін жұмсартылған
- 1 кесе ашық қоңыр қант
- ⅓ кесе Әжемнің мелассасы, күкіртсіз
- 1 үлкен жұмыртқа , бөлме температурасында
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
Айналдыруға:
- ¼ кесе илектеуге арналған түйіршіктелген қант
нұсқаулары
- Үлкен ыдыста ұн, ас содасы, имбирь, ұнтақталған даршын, қалампыр, хош иісті бұрыш және мускат жаңғағын бірге електен өткізіңіз. Бір жаққа қойыңыз
- Қалақшасы бар қол немесе тіреуіш араластырғышты пайдаланып үлкен ыдыста сары майды және екі қантты толығымен қосылғанша жоғары жылдамдықпен, шамамен 4 минут қайнатыңыз. Жұмыртқаны қосып, жақсылап қосылғанша шайқауды жалғастырыңыз. Меласса мен ванильді қосып, толығымен қосылғанша шайқауды жалғастырыңыз. Қажет болса, тостағанның бүйірлері мен түбін сүртіңіз.
- Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосып, қосылғанша төмен жылдамдықпен араластырыңыз, кейде қоспаны мұқият біріктіру үшін тостағанның түбін және бүйірлерін қырып алу үшін үзіліс жасаңыз.
- Печенье қамырын орташа ыдысқа салыңыз, оны мықтап жабыңыз және тоңазытқышта түнде немесе үш күнге дейін салқындатыңыз. 3+ сағат салқындатсаңыз, печенье қамырын шарларға айналдырмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 30 минут тұруға рұқсат етіңіз; печенье қамыры тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін өте қатты болады.
- Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. Екі пісіру парағын пергамент қағазымен төсеп, түйіршіктелген қанттың таяз ыдысын дайындаңыз; жағына қойыңыз.
- Қамыр өңдеуге жеткілікті жұмсақ болған кезде, әрбір шарды қантқа айналдыру үшін 1 дюймдік печенье қасықты пайдаланыңыз және допты тегістеу үшін алақанмен басыңыз, содан кейін печеньелерді пісіру парақтарында 2 дюйм қашықтықта орналастырыңыз.
- Печеньенің үстіне мыжылғанша, бірақ ортасында жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 10-12 минут. Печеньенің біркелкі пісірілуін қамтамасыз ету үшін парақтарды жартысына дейін бұраңыз; печеньелерді пісіру парақтарында 15 минут суытыңыз, содан кейін оларды толығымен салқындату үшін сым тартпаға жіберіңіз. Жаңа пісірілген печеньелерге дереу қызмет етіңіз немесе оларды ауа өткізбейтін контейнерде бөлме температурасында үш күнге дейін сақтаңыз.
Ескертулер
- Меласс печеньелерін ауа өткізбейтін бөлме температурасында 5 күнге дейін сақтауға болады.
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.