Mate – ерекше дайындығымен және қуаттандыратын қасиеттерімен танымал қымбат сусын. Ең аз ингредиенттерді, бірақ арнайы жабдықты қажет ететін бұл рецепт кептірілген жерба мате жапырақтарын пайдаланып Mate жасау жолын көрсетеді.
Ол дәстүрлі түрде асқабақпен беріледі және бомбил деп аталатын металл сабан арқылы жұтылады. Тәуліктің кез келген уақытына мінсіз, Mate кофеинді ұсынып қана қоймайды, сонымен қатар оны теңшеудің шексіз жолдары бар!
Қалай жасау үшін Mate
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Жербаны ¾ толғанша асқабақтың ішіне құйыңыз. Бір қолыңызбен асқабақтың аузын жауып, оны төңкеріп, шамамен 4 секунд бойы қатты шайқаңыз.
Бұл ең кішкентай бөлшектерді қайнатқыштың жоғарғы жағына орналастыруға бағытталған. Енді асқабақты қайтадан орнына қойыңыз, қайнату бір жағына көлбеу болып қалуына қамқорлық жасаңыз.
Шәйнекте суды қайнағанша емес, қайнағанша қыздырыңыз (ол 160° - 175° F аспауы керек); оны термосқа ауыстырыңыз.
Асқабақ ішінде жасаған саңылауға суық су құйыңыз. Ерба суды сіңіргенше асқабақты еңкейтіңіз. Бомбилланың аузын бас бармағыңызбен жабыңыз және сүзгі ұшын қайнатпаның қуыс бөлігіне салыңыз.
Асқабақтың түбіне тиіп тұрған бомбилланың нақты орнын тапқан кезде ғана оны ашыңыз. Осылайша сіз сүзгіні ұсақ бөлшектерді бөгеуден сақтайсыз. Содан кейін, бастаңыз асқабақтың ішіне ыстық суды ақырын құйыңыз.
Жолдасты қалай дайындау керек
Емделген асқабақтың жартысына жуығы йербамен толтырыңыз. Асқабақты шай жағын жауып, шыңына жеткенше еңкейтіңіз. Сабанды салмас бұрын, асқабақтың ішінде жасаған саңылауға суық су құйыңыз.
Ерба суды сіңіргенше асқабақты еңкейтіңіз. Сабанның сүзілген ұшын шайға бұрышпен салыңыз. Yerba mate шайына ыстық (қайнаған емес) су құйып, ішіңіз. 160° пен 175° Фаренгейт температурасы жақсы.
Қатысты рецепттер:
- Терере
- Жолдас Косидо Кемадо
- Нағыз Парагвай ревиросы
- Атоле де Майзена
- Atole de Avena | Сұлы майы
- Cremoso кафесі
Рецепт
Оңай парагвайлық дос
Құрамы
- Кептірілген шөптер , катуава, болдо, түймедақ, женьшень, жалбыз, лимон вербена және т.б.
- су , ыстық (160° - 175° F)
- Ерба мат
нұсқаулары
- Жербаны ¾ толғанша асқабақтың ішіне құйыңыз. Бір қолыңызбен асқабақтың аузын жауып, оны төңкеріп, шамамен 4 секунд бойы қатты шайқаңыз. Мұның мақсаты - ең кішкентай бөлшектерді қайнатқыштың жоғарғы жағына отырғызу.
- Енді асқабақты қайтадан орнына қойыңыз, қайнату бір жағына көлбеу болып қалуына қамқорлық жасаңыз. Шәйнекте суды қайнағанша емес, қайнағанша қыздырыңыз (ол 160° - 175° F градустан аспауы керек); оны термосқа ауыстырыңыз.
- Бомбилланың аузын бас бармағыңызбен жабыңыз және сүзгі ұшын қайнатпаның қуыс бөлігіне салыңыз. Асқабақтың ішінде жасаған саңылауға аздап салқын су құйыңыз. Ерба суды сіңіргенше асқабақты еңкейтіңіз.
- Асқабақтың түбіне тиіп тұрған бомбилланың нақты орнын тапқан кезде ғана оны ашыңыз. Осылайша сіз сүзгіні ұсақ бөлшектермен бітеуден сақтайсыз. Содан кейін асқабақтың ішіне ыстық суды ақырын құйыңыз. Хмм!!
- Емделген асқабақтың жартысына жуығы йербамен толтырыңыз. Асқабақты шай жағын жауып, шыңына жеткенше еңкейтіңіз. Сабанды салмас бұрын, асқабақтың ішінде жасаған саңылауға аздап салқын су құйыңыз.
- Yerba Mate суды сіңіргенше асқабақты еңкейтіңіз. Сабанның сүзілген ұшын шайға бұрышпен салыңыз. Yerba mate шайына ыстық (қайнаған емес) су құйып, ішіңіз. 160° пен 175° Фаренгейт температурасы жақсы.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.