Салауатты шоколадты печеньеге арналған бұл рецепт тұтас бидай ұнын, жаңғақтар мен кептірілген жемістерді пайдаланады. Олардың құрамында кәдімгі шоколадты печеньелерге қарағанда қант аз, бұл оларды кінәсіз тамаша етеді.
Мында өту:
Салауатты шоколадты печеньелерді қалай жасауға болады
Ескерту: Толық нұсқаулар төмендегі рецепт картасында берілген.
Сары майды немесе кокос майын микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз, оны жабыңыз да, ерігенше орташа қуатта микротолқынды пеште пісіріңіз. (Немесе, кішкене кастрюльде ерітіңіз.) Аздап суытыңыз.
Ашық қоңыр қантты, жұмыртқаны, сары майды, тұзды және ванилинді үлкен ыдыста тегіс болғанша шайқаңыз. Басқа ыдыста ұн мен ас содасын шайқаңыз.
Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге ағаш қасықпен араластырыңыз; артық араластырмаңыз. Соңында ащы тәтті шоколадты чиптерді, грек жаңғағын және құрмаларды араластырыңыз. Мықтап жауып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минут салқындатыңыз.
3+ сағат салқындатсаңыз, печенье қамырын шарларға айналдырмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 1o-дан 15 минутқа дейін отыруға рұқсат етіңіз; тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін ол өте қатты болады.
Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз. Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырыңыз. Екінші жол пісіру парақтары пергамент қағазымен; жағына қойыңыз. Егер сізде тек 1 пісіру парағы болса, оны партиялар арасында толығымен суытыңыз.
Дайындалған табаларға екі ас қасық қамырды салыңыз. Әр үйіндіні қолдарыңызбен айналдырып, доп жасаңыз.
Дайындалған пісіру парағына шамамен 2-3 дюйм қашықтықта қойыңыз. Шеттері қызарғанша бір уақытта бір парақты пісіріңіз, бірақ ортасында әлі де ашық, шамамен 10-11 минут.
Пештен шығарып, пісіру парағында сәл суытыңыз, содан кейін печеньелерді толығымен салқындату үшін сым торға жіберіңіз. Қалған қамырды шарларға айналдыруды қайталаңыз - печеньелерді тығыз жабылған контейнерде 3 күнге дейін сақтаңыз.
Көбірек сүйікті мерекелік печенье рецепттері:
- Асқабақ печеньесі
- Бас бармақ печеньесі
- Сұлы печеньесі
- Шоколадты пісірілген кукилер
- Snickerdoodle печеньелері
- Меласс печеньелері
Рецепт
Жеңіл шоколадты печенье: 100% тұтас бидай
Құралдар
Құрамы
- 187.5 g (1-½ кесе) ақ тұтас бидай ұны немесе тұтас бидай қасық және пышақтың артқы жағымен өлшеу үшін деңгей
- 100 g (½ кесе ашық қоңыр қант) оралған, пышақтың артқы жағымен тегістеңіз
- ⅛ шай қасық дәмқабық
- ½ кесе тұзсыз сары май немесе ерітілген кокос майы; қысқа салқындатуға мүмкіндік беріңіз
- ½ ас қасық таза ваниль сығындысы
- ½ ас қасық мөлдір ваниль , немесе таза ваниль сығындысы
- 2 үлкен жұмыртқа , суық
- ½ шай қасық ас содасы
- ¼ шай қасық Қосер тұзы
- ½ кесе Ghirardelli 60% Cacao Premium пісіру чиптері сияқты ащы тәтті шоколад чиптері.
- ¼ кесе күндер кесілген
- ¼ кесе майдалап туралған жеңіл қуырылған жаңғақ немесе пекан
нұсқаулары
- Кокос майын немесе сары майды микротолқынды пешке жарамды ыдысқа салыңыз, жабыңыз және ерігенше орташа қуатта микротолқынды пешке салыңыз. (Немесе, кішкене кастрюльде ерітіңіз.) Аздап суытыңыз. Қантты, жұмыртқаны, сары майды, тұзды және ванильдің екі түрін үлкен ыдыста тегіс болғанша шайқаңыз.
- Басқа ыдыста ұн, даршын және ас содасын шайқаңыз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге ағаш қасықпен араластырыңыз; шамадан тыс араластырмауға тырысыңыз. Соңында ащы тәтті шоколадты чиптерді, грек жаңғағын және құрмаларды араластырыңыз; оны мықтап жауып, тоңазытқышта кем дегенде 30 минут салқындатыңыз.
- 3+ сағат салқындататын болсаңыз, печенье қамырын шарларға айналдырмас бұрын бөлме температурасында кем дегенде 10-15 минут тұруға рұқсат етіңіз; печенье қамыры тоңазытқышта ұзақ тұрғаннан кейін өте қатты болады.
- Печеньелерді пішіндеңіз және пісіріңіз: Пешті 350 °F дейін қыздырыңыз. Сөрелерді пештің жоғарғы және төменгі үштен бір бөлігіне орналастырыңыз. Пергамент қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз; жағына қойыңыз. Егер сізде тек 1 пісіру парағы болса, оны партиялар арасында толығымен суытыңыз.
- Дайындалған табаларға екі ас қасық қамырды салыңыз. Әр үйіндіні қолдарыңызбен айналдырып, доп жасаңыз.
- Дайындалған пісіру парағына шамамен 2-3 дюйм қашықтықта қойыңыз. Шеттері қызарғанша бір уақытта бір парақты пісіріңіз, бірақ ортасында әлі де ашық, шамамен 10-11 минут. Пештен шығарып, пісіру парағында сәл суытыңыз, содан кейін печеньелерді толығымен салқындату үшін сым торға жіберіңіз. Қалған қамырды шарларға айналдыруды қайталаңыз. Печеньелерді тығыз жабылған контейнерде 3 күнге дейін сақтаңыз.
Ескертулер
Барлық тағамдық ақпарат үшінші тарап есептеулеріне негізделген және тек болжам болып табылады. Әрбір рецепт пен тағамдық құндылық сіз қолданатын брендтерге, өлшеу әдістеріне және үй шаруашылығына арналған бөлік өлшемдеріне байланысты өзгереді.