პარაგვაის Bifé Koygua არის გემრიელი და გულიანი ჩაშუშული ნაზი სტეიკით და ბოსტნეულით მდიდარ, არომატულ ბულიონში, შემდეგ კი კვერცხებით დამატებული ცილისთვის.
ეს არის შესანიშნავი კომფორტული საკვები გრილი საღამოსთვის და საკმარისად მარტივი მოსამზადებლად დატვირთული კვირის ღამეს. კერძის დასასრულებლად მიირთვით რევირო პარაგვაიო, თეთრი ბრინჯი, ან ერთად ტორტილა პარაგვაია დამაკმაყოფილებელი კერძისთვის, რომელიც მთელ ოჯახს მოეწონება. 😋
როგორ მოვამზადოთ ბიფე კოიგუა
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ზეთი ა დიდი 14 დიუმიანი არაწებოვანი ვოკი ან ტაფა მაღალი გვერდებით საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გაანაწილეთ სტეიკი ტაფის ძირში; დაასხით ძროხის bouillon, დაფქული შავი პილპილი და წითელი წიწაკის ფანტელები.
დაასხით ნიორი, წიწაკა, ხახვი და პომიდორი. დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, დროდადრო ურიეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ამოაფარეთ თავი, დაუმატეთ კარტოფილი და ადდ ცხელი წყალი. ( დარწმუნდით, რომ კარტოფილი ჩაეფლო ნახარშში). ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-დან 3o წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი რბილია და ჩაშუშული ოდნავ შესქელდება.
დაუმატეთ წყალი, თუ ჩაშუშული მშრალია. საჭიროების შემთხვევაში დააგემოვნეთ სეზონი კოშერის მარილით. თუ იყენებთ, აურიეთ დაჭრილი კილანტრო და მწვანე ხახვი. გატეხეთ კვერცხები პირდაპირ ნახარშზე, თანაბრად გაანაწილეთ ისინი.
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ ქვაბს და გააჩერეთ კვერცხები დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცილა არ გაიყინება, მაგრამ გულები ჯერ კიდევ ადუღდება. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს კვერცხის მზადყოფნის თქვენი უპირატესობის მიხედვით.
ჩაშუშული ფრთხილად ჩაასხით თასებში და თითოეულ პორციაში შეიტანეთ რამდენიმე კვერცხი. მიირთვით ბიფე კოიგუა მოხარშულ მანდიოკასთან ერთად, თეთრი ბრინჯი, ან Tortilla.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ჯანსაღი სიმინდის სუფლე
- სიმინდის სუფელის მაფინები
- კოვზის პური
- ქონდარი სიმინდის პური ყველით და ანისის მარცვლებით
- Sopa So'o "ძროხის სიმინდის საცხობი"
რეცეპტი
მარტივი Stew Cowboy
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 kg ზედა მრგვალი ძროხის სტეიკები , თხელმოჭრილი
- 1 დიდი ყვითელი ხახვი გაჭერით შუაზე და ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 1 Poblanos Pepper ან მწვანე ბულგარული წიწაკა გაჭერით შუაზე და ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 1 წითელი წიწაკა გაჭერით შუაზე და ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 1 ყვითელი წიწაკა გაჭერით შუაზე და ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 3 ახალი რომა პომიდორი გაჭერით შუაზე და ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად ან 2 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსით
- 3 ნიორი კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 2 tablespoons Knorr ძროხის არომატის ბულიონი გემოვნებით მორგება
- 3 ჭიქები ცხელი წყალი
- ½ კოვზი წითელი წიწაკა ფანტელები გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით მორგება
- 1 კოვზი cumin , სურვილისამებრ
- კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 3 პატარა russet კარტოფილი ან ნებისმიერი კარტოფილი გახეხეთ და გაჭერით შუაზე, შემდეგ დაჭერით ¼ ინჩის სისქის ნაჭრებად
- 8 დიდი კვერცხი , ან როგორც საჭიროა
- 3 კოვზი ზეითუნის ზეთი ან ნებისმიერი ნეიტრალური ზეთი
- 4 მწვანე ხახვი , დაჭრილი
- 1 პატარა მტევანი კილანტროს ფოთლები ან იტალიური ოხრახუში , დაჭრილი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ზეთი დიდ 14-დიუმიან არაწებოვან ვოკში ან ტაფაზე, რომელსაც აქვს მაღალი მხარეები საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გაანაწილეთ სტეიკი ტაფის ძირში; ასხურებს ძროხის ბულიონს, დაფქულ შავ პილპილს და წითელი წიწაკის ფანტელებს.
- დაასხით ნიორი, წიწაკა, ხახვი და პომიდორი. დააფარეთ ტაფა და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი, დროდადრო ურიეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- დავახუროთ სახურავი, მოვაყაროთ კარტოფილი და დავამატოთ ცხელი წყალი. ( დარწმუნდით, რომ კარტოფილი ჩაეფლო ნახარშში). ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-დან 3o წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი რბილია და ჩაშუშული ოდნავ შესქელდება. დაუმატეთ წყალი, თუ ჩაშუშული მშრალია. საჭიროების შემთხვევაში დააგემოვნეთ სეზონი კოშერის მარილით. თუ იყენებთ, აურიეთ დაჭრილი კილანტრო და მწვანე ხახვი.
- გატეხეთ კვერცხები პირდაპირ ჭურჭლის თავზე, თანაბრად გაანაწილეთ ისინი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დაახურეთ ქვაბს და გააჩერეთ კვერცხები დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ცილა არ გაფუჭდება, მაგრამ გულები ჯერ კიდევ ადუღდება. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს კვერცხის მზადყოფნის თქვენი უპირატესობის მიხედვით. ჩაშუშული ფრთხილად ჩაასხით თასებში და დარწმუნდით, რომ თითოეულ პორციაში შეიტანეთ რამდენიმე კვერცხი. მიირთვით Bifé Koygua მოხარშული მანდიოკას, თეთრი ბრინჯის ან ტორტილას გვერდით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.