თუ თქვენ გჭირდებათ მარტივი, მაგრამ არომატული რეცეპტი, რომ გაგიზიაროთ თქვენს მომავალ ზაფხულის სადილზე ან მწვადზე, ეს გემრიელი ბრინჯის სალათი (Ensalada de Arroz) არის ის, რასაც ეძებდით.
ეს პარაგვაის შთაგონებული ბრინჯის სალათი აერთიანებს მოხარშულ ბრინჯს და ბოსტნეულს, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო და ბარდა, შემდეგ დაფარულია მაიონეზით გემოსა და კრემის შესამატებლად.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს სალათი შესანიშნავია, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული კვერცხი, ზეთისხილი, მწვანე ლობიო ან ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ მთლიანი მარცვლეული, როგორიცაა ჟასმინის ბრინჯი თეთრის ნაცვლად, რათა დაამატოთ მეტი მარცვლეული თქვენს დიეტაში ან წიწიბურა ან ოსპი, თუ გსურთ დაამატოთ ინგრედიენტები მცენარეული ცილის წყაროებით. ამრიგად, გემრიელი, ფერადი და ვიზუალურად მიმზიდველი კერძი სულ რამდენიმე წუთში იქნება მზად.
როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის სალათი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ზეთი საშუალო წებოვან ქვაბში. დაამატეთ ბრინჯი და 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და გამუდმებით ურიეთ დაახლოებით 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ შეიფუთება ზეთში და არ იგრძნობს ტოსტს.
ჩაასხით 5 ჭიქა მდუღარე წყალი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, რადგან ენერგიულად ადუღდება. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ 7-დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თეთრი ბრინჯი დაისვენეთ, თავდახურული, კიდევ 5 წუთი (არ გახსნათ!)
გადააფარეთ და ფუმფულა ჩანგლით, ბრინჯი გადააბრუნეთ ფურცლის ლანგარზე და გააჩერეთ მთლიანად გაგრილება. ალტერნატიულად, ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლის ქვეშ გაციებამდე; გადაწურეთ ზედმეტი წყალი.
გადაიტანეთ დიდ თასში. დიდ ჯამში მოაყარეთ გაციებული ბრინჯი, ბულგარული წიწაკა, სიმინდი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, დაჭრილი პომიდორი, მარილი, პილპილი, ბარდა და სტაფილო. ნაზად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს.
ბრინჯის ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ სანამ ბრინჯი თხლად არ დაიფარება. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში ხელახლა შეაზილეთ. დააფარეთ თასი პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება 2 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ჟასმინის ბრინჯის პილაფი მოცვი და ნუში
- ბრაზილიური ბრინჯი
- მექსიკური თეთრი ბრინჯი
- ლიბანური ბრინჯი
- კილანტრო ლაიმის ბრინჯი
- ჩიპოტლის რაისი
რეცეპტი
მარტივი ბრინჯის სალათი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 3 ჭიქები ჟასმინის ბრინჯი მოხარშული ალ დენტემდე (6 ჭიქა მოხარშული)
- 1 შეიძლება (15.25 უნცია/432 გ) მთელი სიმინდი, კარგად გარეცხილი და გაწურული
- 12 oz (340 გრ) გაყინული ბარდა და სტაფილო, მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით
- 1 პატარა მწვანე ბულგარული წიწაკა , ბირთვით და წვრილად დაჭრილი
- 1 პატარა წითელი წიწაკა , ბირთვით და წვრილად დაჭრილი
- ⅓ ½ ჭიქა თასი იტალიური ოხრახუში დაჭრილი
- 3 მწიფე ქლიავის პომიდორი განახევრებულია სიგრძეზე , თესლი გაწურეთ და წვრილად დაჭერით
- 2 მწვანე ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი
- 1 კოვზი კოშერის მარილი , გასინჯვა
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- ½ თასი მაიონეზი გემოვნებით მორგება
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ზეთი საშუალო წებოვან ქვაბში. დაამატეთ ბრინჯი და 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და მუდმივად ურიეთ დაახლოებით 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ შეიფუთება ზეთში და ადუღების სუნი არ იგრძნობა. ჩაასხით 5 ჭიქა მდუღარე წყალი და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური, რადგან ენერგიულად ადუღდება.
- შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და ადუღეთ 7-დან 12 წუთის განმავლობაში ან სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ თეთრი ბრინჯი, თავდახურული, კიდევ 5 წუთი (არ ამოიღოთ!) გადააფარეთ და ფუმფულა ჩანგლით და ბრინჯი გადააბრუნეთ ფურცელზე და გააცივეთ მთლიანად. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ჩამოიბანოთ ბრინჯი ცივი წყლის ქვეშ გაციებამდე; გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. გადაიტანეთ დიდ თასში.
- დიდ თასში მოაყარეთ გაციებული ბრინჯი, ბულგარული წიწაკა, სიმინდი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში, დაჭრილი პომიდორი, მარილი, პილპილი, ბარდა და სტაფილო. ნაზად აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. ბრინჯის ნარევს დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ სანამ ბრინჯი თხლად არ დაიფარება. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში ხელახლა შეაზილეთ. დააფარეთ თასი პოლიეთილენის საფარით და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება 2 დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ცივად ან ოთახის ტემპერატურაზე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.