ბლინები მარადიული ფავორიტია საუზმეზე, ბრანჩზე და საუზმეზე სადილისთვისაც კი. ისინი გვთავაზობენ პრეზენტაციის მრავალფეროვნებას, მიუხედავად იმისა, მიირთმევენ კოშკებს ან მიირთმევენ სათითაოდ პირდაპირ ტაფიდან.
ბლინების ეს რეცეპტი იდეალურია შაბათ-კვირის დილის ან ბრანჩისთვის. ეს არის მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და, რა თქმა უნდა, იქნება ხალხის სასიამოვნო. უფრო მარტივი ბლინების ვარიაციების რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს მოცვის ბლინები, რძის ბლინებიდა ბანანის ბლინები.
როგორ გააკეთოთ ბლინები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, დარიჩინი და მარილი. ცალკე საშუალო თასში ათქვიფეთ რძე, ვანილის ექსტრაქტი და კვერცხი. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები გამდნარ კარაქთან ერთად. ნაზად ათქვიფეთ, სანამ არ გაერთიანდება, მაგრამ მაინც არ გახდება ერთგვაროვანი - არ აურიოთ; ფქვილის პატარა სიმსივნეები კარგია; გააჩერეთ 10 წუთი.
გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ან გამწმენდი კარაქი (როგორც ნაღები - ჩვეულებრივი კარაქი დაიწვება; მე მიყვარს გამოყენება ავოკადოს ზეთი) დადგით არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, რათა თავიდან აიცილოთ გაცხელება თქვენი პირველი წრე.
½ საზომი ჭიქის გამოყენებით მოაყარეთ ბლინების ცომი მრგვალ ნაჭრებად; გამოიყენეთ ჭიქის უკანა მხარე, რათა მათ თანაბრად გაანაწილოთ. მოხარშეთ, სანამ ბლინები არ გამაგრდება კიდეებზე და ცომის ზედა მხარეს პატარა ბუშტები გამოჩნდება, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სითბო, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით, შეზეთეთ ტაფაზე დამატებითი კარაქი ან ზეთი, თუ ძალიან მშრალია. მიირთვით ეს ფუმფულა ბლინები წვრილით ბლინის სიროფითაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ჩინური Scallion ბლინები
- ყველის სიმინდის ბლინები
- Blueberry Buttermilk ბლინები
- რძის ბლინები
- ბანანის ბლინები
რეცეპტი
მარტივი ბლინები
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 312 g (2-½ ჭიქა) უნივერსალური ფქვილი, კოვზით დაფქული დანის ზურგით
- 1- tablespoons გამაფხვიერებელი ან 2 სუფრის კოვზი კიდევ უფრო ფუმფულა ბლინებისთვის
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- ¼ თასი გრანულირებული შაქარი ან შაქრის ფხვნილი
- 1-¾ ჭიქები მთელი რძე
- 2 დიდი კვერცხი, ოთახის ტემპერატურა , ნაცემი
- 4 tablespoons უმარილო კარაქი ან საცხობი , გადნება და გაცივდა
- 3 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი ან გამჭვირვალე ვანილის
- ¼ კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- ავოკადოს ზეთი, შესამოკლებელი ან სამზარეულო სპრეი როგორც საჭიროა
ინსტრუქციები
- დიდ თასში ათქვიფეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი, დარიჩინი და მარილი. ცალკე საშუალო თასში ათქვიფეთ რძე, ვანილის ექსტრაქტი და კვერცხი. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სველი ინგრედიენტები გამდნარ კარაქთან ერთად. ნაზად ათქვიფეთ, სანამ არ გაერთიანდება, მაგრამ მაინც არ გახდება ერთგვაროვანი - არ აურიოთ; ფქვილის პატარა სიმსივნეები კარგია.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ან გამჭვირვალე კარაქი (როგორიცაა ნაღები - ჩვეულებრივი კარაქი დაიწვება; მე მიყვარს ავოკადოს ზეთის გამოყენება) წებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი პირველი წვის დამწვრობა.
- ½ საზომი ჭიქის გამოყენებით მოაყარეთ ბლინების ცომი მრგვალ ნაჭრებად; გამოიყენეთ ჭიქის უკანა მხარე, რათა მათ თანაბრად გაანაწილოთ. მოხარშეთ, სანამ ბლინები არ გამაგრდება კიდეებზე და ცომის ზედა მხარეს პატარა ბუშტები გამოჩნდება, დაახლოებით 3-4 წუთის განმავლობაში.
- გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ სითბო, დაახლოებით 1-2 წუთის განმავლობაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით, შეზეთეთ ტაფაზე დამატებითი კარაქი ან ზეთი, თუ ძალიან მშრალია. მიირთვით თაფლის ან ნეკერჩხლის სიროფით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.