ბეკონის მომზადება ღუმელში მისი მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა. ყველგან ცხიმი არ იფანტება. გარდა ამისა, მისი დამზადება მარტივია. როგორც კი ამ გზით სცადეთ, აღარ დაუბრუნდებით თქვენს ტრადიციულ მეთოდებს.
ეს ბეკონი უგემრიელესია, ემატება სუპებში, სალათებში ან მოთავსებულია ა ორცხობილა, და მიირთვით შემწვართან ერთად or ათქვეფილი კვერცხი.
როგორ მოვამზადოთ ბეკონი ღუმელში
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
თუ ზედმეტი დრო გაქვთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე ბეკონი ოთახის ტემპერატურაზე მიიტანეთ; ეს ხელს უწყობს უფრო თანაბრად მომზადებას (სტეიკის მსგავსად). 13 x 18 დიუმიანი საცხობი ფურცელი დაალაგეთ ფართო მძიმე ალუმინის ფოლგათ ისე, რომ ყველა მხრიდან იყოს გადახურული; ეს ხელს უშლის ცხიმის მოხვედრას საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ გადააფარეთ პერგამენტის ფურცელი; ეს არჩევითია, მაგრამ დასუფთავების განლაგებას ხდის იმდენი ბეკონის ზოლები, რამდენიც მოერგება გადახურვის გარეშე.
(სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობი ფურცელი ღუმელისთვის უსაფრთხო გამაგრილებელი თაროებით, რათა ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს ბეკონის მოხარშვისას; თავისუფლად გამოტოვეთ თარო.) შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით, ყავისფერი შაქრით ან ჩილის ჩილის ფხვნილით. თუ სასურველია.
ბეკონი მოათავსეთ ცივი ღუმელის შუა თაროზე, რომელიც წინასწარ არ არის გახურებული, დააყენეთ ტემპერატურა 400 გრადუსზე და გამოაცხვეთ, სანამ არ შეწითლდება და არ დაიწყებს რხევას დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში; მომზადების დრო დამოკიდებულია ბეკონის სისქეზე და იმაზე, თუ როგორ მოგწონთ ის მოხარშული; დაიწყეთ სისრულის შემოწმება 15 წუთის ნიშნულზე.
დააკვირდით ბოლომდე ისე, რომ არ დაიწვას. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და მაშებით გადაიტანეთ ბეკონი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ ლანგარზე; გადავწუროთ და გავაციოთ. ბეკონის ცხიმის შესანახად, ფრთხილად ჩაასხით სითბოს უსაფრთხო ჭურჭელში.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
ბეკონი ღუმელში
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 12 ბეკონის ნაჭრები სასურველია ცენტრში მოჭრილი.
ინსტრუქციები
- თუ ზედმეტი დრო გაქვთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე ბეკონი ოთახის ტემპერატურაზე მიიტანეთ; ეს ხელს უწყობს უფრო თანაბრად მომზადებას (სტეიკის მსგავსად). 13 x 18 დიუმიანი საცხობი ფურცელი დააფინეთ ფართო, მძიმე გამძლე ფართო ალუმინის ფოლგას ისე, რომ ყველა მხრიდან რაიმე გადახურვა იყოს; ეს ხელს უშლის ცხიმის მოხვედრას საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ გადააფარეთ პერგამენტის ფურცელი; ეს არჩევითია, მაგრამ გაწმენდას აჩქარებს.
- დაალაგეთ იმდენი ბეკონის ზოლები, რამდენიც მოერგება გადახურვის გარეშე. (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობი ფურცელი ღუმელისთვის უსაფრთხო გამაგრილებელი თაროით, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს ბეკონის მოხარშვისას; თავისუფლად გამოტოვეთ თარო.) შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით, ყავისფერი შაქრით ან ჩილის ჩილის ფხვნილით. თუ სასურველია.
- ბეკონი მოათავსეთ ცივი ღუმელის შუა თაროზე, რომელიც წინასწარ არ არის გახურებული, დააყენეთ ტემპერატურა 400 გრადუსზე და გამოაცხვეთ, სანამ არ შეწითლდება და არ დაიწყებს რხევას დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში; მომზადების დრო დამოკიდებულია ბეკონის სისქეზე და იმაზე, თუ როგორ მოგწონთ ის მოხარშული; დაიწყეთ სისრულის შემოწმება 15 წუთის ნიშნულზე.
- დააკვირდით ბოლომდე, რომ არ დაიწვას. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და მაშებით გადაიტანეთ ბეკონი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ ლანგარზე; გადავწუროთ და გავაციოთ. ბეკონის ცხიმის შესანახად, ფრთხილად ჩაასხით სითბოს უსაფრთხო ჭურჭელში.
შენიშვნები
- მოხარშული ბეკონი შეინახეთ მაცივარში დახურულ ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში 4 დღემდე. ხელახლა გააცხელეთ გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურებულ 400 გრადუს ფარენჰეიტზე გახურებულ ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში ქაღალდის პირსახოცზე 30-45 წამის განმავლობაში, ან თუნდაც შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითო მხარეს. ხრაშუნა.
- თუ ხარშვის შემდეგ დაზოგავთ ბეკონის ცხიმს, მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 6 თვემდე ან გაყინვამდე 9 თვემდე გახეხვამდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.