არცერთი ბრაზილიური მწვადი არ არის სრულყოფილი ფაროფას, შემწვარი მანდიოკას ფქვილის (farinha de mandioca) გვერდითი კერძის გარეშე, რომელიც ბრაზილიური სამზარეულოს ძირითადი ნაწილია.
ეს რეცეპტი იყენებს მანდიოკას ფქვილს და განსაკუთრებულ ელფერს იძენს Goya-ს ყველა დანიშნულების სუნელთან ერთად. ფაროფა ასევე არის ფეიხოადას, შემწვარი ქათმის ან თევზის უგემრიელესი თანხლება.
მეთოდი ერთი შეხედვით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
- გახეხეთ და ხრაშუნა ბეკონი, გადადგით: შეინახეთ ცხიმი.
- გაადნეთ კარაქი დაცულ ბეკონის ცხიმში.
- ხახვი და ნიორი მოშუშეთ გამჭვირვალემდე.
- შეაზავეთ პაპრიკა, შავი პილპილი და გოიას სუნელი.
- აურიეთ კასავას ფქვილი ოქროსფერამდე.
- მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გახდება დამსხვრეული და ოქროსფერი.
- ისევ აურიეთ ხრაშუნა ბეკონი.
- მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და ხახვი.
- მიირთვით.
რჩევები და რჩევები
- საუკეთესო ტექსტურისა და არომატისთვის, ცალ-ცალკე შეწვით ნებისმიერი დამატებითი ბოსტნეული ფაროფაში დამატებამდე.
- Farofa არის მრავალმხრივი, ასე რომ, მოგერიდებათ შეცვალოთ იგი თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით. გავრცელებული დანამატები მოიცავს დაქუცმაცებულ სტაფილოებს, ძეხვს, კვერცხს, ზეთისხილს, წიბოს, სიმინდის და მწვანილებს, როგორიცაა კილანტრო ან ხახვი.
იხილეთ მეტი ბრაზილიური რეცეპტები:
- მარტივი სიმინდის მაფინები გუავასთან ერთად
- გემრიელი გოგრის ბრიგადეირო (ტრიუფელი)
- უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების ღუმელი "Moqueca Baiana"
- საუკეთესო ვნების ხილის ტორტი "Bolo de Maracuja"
- საუკეთესო წვიმის წვეთების დონატები "ბრაზილიური ბოლინჰოს დე ჩუვა"
რეცეპტი
ფაროფა
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 113 g უმარილო კარაქი , გამდნარი
- 1 kg ( 1 ტომარა ) გოია მანიოკის ფქვილი (კასავას ფქვილი / შემწვარი ტოსტი))
- 600 g სქელი ბეკონი დაჭრილი ¼ ინჩის ნაჭრებად
- 2 დიდი ტკბილი ან ყვითელი ხახვი , დაჭრილი
- 8 კბილი ნიორი , გახეხილი
- 4 teaspoons Goya Adobo უნივერსალური სუნელი წიწაკით , გასინჯვა
- 1 კოვზი ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით მორგება
- 1 კოვზი paprika
- ½ თასი ბრტყელი ოხრახუში , დაჭრილი
- ½ თასი ხახვიანი , დაჭრილი
ინსტრუქციები
- დაიწყეთ დაჭრილი ბეკონის მოხარშვით დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ცხიმი არ ამოიწურება. მომზადების შემდეგ ამოიღეთ ბეკონი და გადადგით, მაგრამ ბეკონის ცხიმი ტაფაში შეინახეთ.
- ბეკონის ცხიმთან ერთად ტაფას დაუმატეთ კარაქი და ერთად გაადნეთ.
- შემდეგ, მოშუშეთ ხახვი და ნიორი გამდნარ ცხიმებში, სანამ გამჭვირვალე გახდება და არ გაათავისუფლებს მათ არომატულ არომატს, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ პაპრიკა, შავი პილპილი და გოიას სანელებლები, რომ კერძს არომატული აყვავება. სანელებლები დაარეგულირეთ თქვენი პირადი გემოვნებით.
- განუწყვეტლივ ურიეთ თანდათან მოაყარეთ კასავას ფქვილი. ფქვილი თანაბრად უნდა ადუღდეს და აღიქვას ბეკონის, არომატული და სანელებლების გემრიელ არომატს.
- გააგრძელეთ ხარშვა და მორევა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნარევი არ მიიღებს ოქროსფერ ყავისფერ შეფერილობას დამსხვრეული ტექსტურით.
- ისევ ჩაამატეთ ხრაშუნა ბეკონი ტაფაში, დარწმუნდით, რომ კარგად შეურიეთ ფაროფას.
- დაჭერით ახალი ოხრახუში და ხახვი და მოაყარეთ ფაროფაში სასიამოვნო ფერის და სიახლის მისაღებად.
- თუ თქვენ გაქვთ რაიმე დამატებითი ინგრედიენტი, როგორიცაა ზეთისხილი, კვერცხი ან ბოსტნეული, ახლა საუკეთესო დროა მათი ნარევში ჩართვისთვის.
- დააგემოვნეთ ფაროფა და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი, გაითვალისწინეთ ბეკონისა და სანელებლების დამატებითი მარილიანობა.
- მიირთვით თქვენი ხელნაკეთი ფაროფა, როგორც თბილი და გემრიელი გვერდითი კერძი, ან თუნდაც ცალკე კერძი ბოსტნეულის დამატებით.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.