ეს არის ერთადერთი რეცეპტი იდეალური ხელნაკეთი ჰამბურგერის ფუნთუშებისთვის, რომელიც ოდესმე დაგჭირდებათ! რბილი, საღეჭი და შესანიშნავია მრავალი ტოპინგის შესანახად!😎 ის არ იშლება მძიმე, დატვირთული ბურგერის ქვეშ, როგორც მშრალი, მაღაზიაში ნაყიდი ფუნთუშები!🤔
ამ რეცეპტით ვერ შეცდებით; სცადე!😉
როგორ მოვამზადოთ ჰამბურგერის ფუნთუშები
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი თქვენს ელექტროში დასადგამი მიქსერი თასი აღჭურვილია ცომის კაუჭით. მოზილეთ ცომი რბილი და გლუვი.
მოათავსეთ თქვენი ცომი დიდ, მსუბუქად ცხიმიან თასში, დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 73 - 76 გრადუსი F რომ ადუღდეს 30 წუთით 1 საათამდე, ან სანამ არ გაორმაგდება ნაყარი.
ნაზად გააცალეთ ცომი და გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 125 გრამი თითო). შემდეგ გააბრტყელეთ მრგვალ ფორმაში, თითო ნაჭერი ცომით. (შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების მსუბუქად ფქვილის მოყრა.)
ამოიღეთ ცომის კიდეები, მოაყარეთ ისინი ცენტრში და ნაზად დახურეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი ისე, რომ გლუვი მხარე ზემოთ იყოს. ხელისგულით დაატრიალეთ ცომის ბურთი თქვენს ზედაპირზე, რათა შეიქმნას ზედაპირული დაძაბულობა და დალუქოთ ცომის კიდეები.
ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით. დააფარეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 73 - 76 გრადუსი F) 0 სანამ არ გახდება ლამაზი, გაფუებული და თითქმის გაორმაგდება ზომაში.
ჰამბურგერის ფუნთუშებს წაუსვით მდნარი კარაქის დაახლოებით ნახევარი. თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ჰამბურგერის ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ 375 °F ღუმელში 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და წაუსვით გამდნარი კარაქი. ეს მისცემს ფუნთუშებს ატლასისებრ, კარაქიან ქერქს.
გამოიღეთ ჰამბურგერის ფუნთუშები ღუმელიდან და მოათავსეთ მავთულის თაროზე დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ მავთულის თაროზე გადაიტანეთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ჰამბურგერის ფუნთუშები
შემადგენლობა
- 1 თასი ნელთბილი წყალი (120F-დან 130F-მდე)
- 2 tablespoons უმარილო კარაქი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 3 ½ ჭიქები ყველა დანიშნულების ფქვილი , კოვზით და გაათანაბრა
- ¼ თასი გრანულირებული
- 1 ¼ teaspoons კოშერის მარილი
- 1 კოვზი მყისიერი საფუარი
ტოპინგის:
- 3 tablespoons უმარილო გამდნარი კარაქი
- სეზამის თესლი , სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი თქვენს ელექტრო სადგამის მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია ცომის კაუჭით. მოზილეთ ცომი რბილი და გლუვი.
- მოათავსეთ თქვენი ცომი დიდ, მსუბუქად ცხიმიან თასში, დააფარეთ პლასტმასის საფარით და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 73 - 76 გრადუსი F რომ ადუღდეს 30 წუთით 1 საათამდე, ან სანამ არ გაორმაგდება ნაყარი.
- ნაზად გააცალეთ ცომი და გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად (დაახლოებით 125 გრამი თითო). შემდეგ, ცომის თითო ნაჭერზე მუშაობისას, გააბრტყელეთ მრგვალად. (შეიძლება დაგჭირდეთ ხელების ფქვილის მოყრა, თუ საჭიროა მსუბუქად.)
- ამოიღეთ ცომის კიდეები, მოაყარეთ ისინი ცენტრში და ნაზად დახურეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი ისე, რომ გლუვი მხარე ზემოთ იყოს. ხელის გულზე დაატრიალეთ ცომის ბურთი თქვენს ზედაპირზე, რათა შეიქმნას ზედაპირული დაძაბულობა და ცომის კიდეები მთლიანად დალუქოთ.
- ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე, ერთმანეთისგან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით. დააფარეთ და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით 73 - 76 გრადუსი F) 0, სანამ არ გახდება ლამაზი და შეშუპებული და თითქმის გაორმაგდება ზომაში.
- ჰამბურგერის ფუნთუშებს წაუსვით მდნარი კარაქის დაახლოებით ნახევარი. თუ სასურველია, ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. გამოაცხვეთ ჰამბურგერის ფუნთუშები წინასწარ გახურებულ 375 °F ღუმელში 15-18 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- გამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და წაუსვით დარჩენილი გამდნარი კარაქი. ეს მისცემს ფუნთუშებს ატლასისებრ, კარაქიან ქერქს.
- გამოიღეთ ჰამბურგერის ფუნთუშები ღუმელიდან და მოათავსეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- ღუმელი: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე. ფუნთუშები გადაახვიეთ ფოლგაში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- ტოსტერი: ფუნთუშები გაჭერით შუაზე და გახეხეთ ტოსტერში, სანამ მსუბუქად არ დაიბრაწება და გაცხელდება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.