თუ თქვენ ეძებთ გემრიელ და გემრიელ კერძს ზღვის პროდუქტების ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად, ნუ შეხედეთ ჩუპინ დე პესკადოს.
ეს ტრადიციული ლათინოამერიკული თევზის ღუმელი დატვირთულია ახალი და არომატული ინგრედიენტებით, მათ შორის ხახვი, წიწაკა, პომიდორი და კარტოფილი, ყველა ერთად მოხარშული თეთრი ღვინისა და ხელნაკეთი თევზის ბულიონით მომზადებულ სურნელოვან ბულიონში.
შედეგი არის მდიდარი და გემრიელი კერძი, რომელიც სითბოს და კმაყოფილების გრძნობას მოგანიჭებთ. მიუხედავად იმისა, ზღვის პროდუქტების მოყვარული ხართ თუ უბრალოდ გემრიელ ახალ რეცეპტს ეძებთ, Chupin de Pescado არის აუცილებლად მოსინჯული კერძი.
როგორ მოვამზადოთ ჩუპინი დე პესკადო
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
თევზის ფილე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და მოაყარეთ მას კოშერის მარილი, პილპილი და ლიმონის ცედრა. ფილეს ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
გამოიღეთ თევზის ფილე მაცივრიდან და გააბრტყელეთ თითოეული ფილე, დაწყებული ვიწრო ბოლოდან და მოქსოვე დიდი კბილის ღვეზელი, რომ რულეტი დაიხუროს. გაიმეორეთ პროცესი სანამ არ დაასრულებთ თევზის ყველა რულონს. გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
დაუმატეთ ხახვი, პობლანო წიწაკა, სტაფილო, პომიდორი და ნიორი; სეზონი 1 ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, 2 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკის წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ორეგანო და დაფნის ფოთოლი.
დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. დეგლაზება თეთრი ღვინით. აორთქლების შემდეგ დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე.
მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე; ჩადეთ ბოსტნეულს შორის წინასწარ მომზადებული თევზის რულონების ნაჭრები ტაფაში და გააცხელეთ, სანამ არ გაცხელდება და თევზი გაუმჭვირვალე იქნება დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კილინტრო; დააფარეთ Chupin de Pescado დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კბილის ღვეზელი და მიირთვით Chupin de Pescado თეთრ ბრინჯზე. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ცხარე კორეული საქონლის ხორცი
- პომიდვრის ოსპის ჩაშუშული
- საქონლის ხორცი
- ზღვის პროდუქტები Stew
- საქონლის ხორცი ბრინჯით
რეცეპტი
მარტივი Chupin de Pescado
შემადგენლობა
- 8 კატის ფილე ვირთევზა, ტილაპია ან ნებისმიერი მყარი თევზის ფილე
- 1 დიდი ხახვი , ჟიულიენი დაჭრილი
- 1 სტაფილოს , ჟიულიენი დაჭრილი
- 1 თასი (0.24ლ) თეთრი ღვინო
- ½ თასი ხელნაკეთი თევზის ბულიონი Knorr დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი, ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 პობლანო წიწაკა ან მწვანე ბულგარული წიწაკა , ჟიულიენი დაჭრილი
- 1 წითელი წიწაკა , ჟიულიენი დაჭრილი
- 5 ნივრის კბილი , წვრილად დაჭრილი
- 6 რომა პომიდორი , დაჭრილი
- 2 რუსული კარტოფილი წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით ¼ ინჩი)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 1 კოვზი ხმელი ოგანგანი
- ½ მწვანე ხახვი , დაჭრილი
- ½ თაიგული კილანტრო ან იტალიური ოხრახუში , დაჭრილი
- 1½ კოვზი კოშერის მარილი
- 2 teaspoons წითელი წიწაკა ფანტელები , გასინჯვა
- წვენი და ცედრა 2 ლიმონისთვის
- 3 კოვზი დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი ან საჭიროებისამებრ
ინსტრუქციები
- თევზის ფილე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და მოაყარეთ მას კოშერის მარილი პილპილი და ლიმონის ცედრა. ფილეს ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი და შედგით მაცივარში 20-30 წუთის განმავლობაში.
- გამოიღეთ თევზის ფილე მაცივრიდან და გააბრტყელეთ თითოეული ფილე, დაწყებული ვიწრო ბოლოდან და მოქსოვე დიდი კბილის ღვეზელი, რომ რულეტი დაიხუროს. გაიმეორეთ პროცესი სანამ არ დაასრულებთ თევზის ყველა რულონს.
- გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი დამატებითი ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი, პობლანო წიწაკა, სტაფილო, პომიდორი და ნიორი; სეზონი 1 ½ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, 2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელები წიწაკა, 1 ჩაის კოვზი ორეგანო და დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი.
- დეგლაზება თეთრი ღვინით. აორთქლების შემდეგ დაუმატეთ ქათმის ბულიონი და კარტოფილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ადუღებამდე. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე მაღალზე; მოათავსეთ ბოსტნეულს შორის წინასწარ მომზადებული თევზის რულონების ნაჭრები ტაფაში და გააცხელეთ, სანამ არ გახურდება და თევზი გაუმჭვირვალე გახდება დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კილინტრო; დააფარეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კბილის ღვეზელი და მიირთვით Chupin de Pescado თეთრ ბრინჯზე.
- იხალისეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.