კორეული ძროხის ჩაშუშული არის გულიანი და არომატული კერძი საქონლის ხორცის ნაჭრებით, კარტოფილით, სტაფილოთი და პიკანტური კერძი. კორეული ჩილის პასტა მდე წითელი წიწაკა ფანტელები. ეს კერძი შესანიშნავია გრილ საღამოს მყუდრო სადილისთვის და შეგიძლიათ მიირთვათ დამოუკიდებლად ან ბრინჯთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ ხელახლა შექმნათ ეს გემრიელი და დამამშვიდებელი კორეული კლასიკა სახლში რამდენიმე აუცილებელი ინგრედიენტით და გარკვეული მოთმინებით.
Jump to:
How to Make Spicy Sauce
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეურიეთ შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი, სოკოს არომატიზებული სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინის ძმარი, შაქარი, გოჩუჯანგი, სეზამის ზეთი, ძროხის ბულიონი და წითელი წიწაკის ფანტელები პატარა თასში. დააყენეთ განზე.
როგორ მოვამზადოთ კორეული საქონლის ხორცი
გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შეწვით საქონლის ხორცი, იმუშავეთ პარტიებად და დაამატეთ მეტი ზეთი საჭიროებისამებრ, თითო პარტიაში 3-5 წუთი; განზე გადადო. დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო, ნიორი და ხახვი და დაასხით წყალი და სოუსის ნარევი. დაამატეთ საქონლის ხორცი დააბრუნეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ადუღებამდე. დააფარეთ და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ გახდება რბილი და საქონლის ხორცი იხარშება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
აურიეთ მწვანე ხახვი. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ სუნელი მარილით და პილპილით. ისიამოვნეთ! მიირთვით მორთული მწვანე ხახვით. ცხარე კორეული საქონლის ხორცი შეურიეთ თეთრ ბრინჯს
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი კორეული საქონლის ხორცი
შემადგენლობა
- 3-4 ფუნტი ძროხის ნაჭერი დაჭერით 1-½-დან 2-დიუმიან ნაჭრებად
- 1 lb წითელი კარტოფილი , იუკონის ოქროს კარტოფილი, ან ტკბილი კარტოფილი დაჭრილი 1 დიუმიან ნაჭრებად
- 1 ფუნტი სტაფილო მოაყარეთ კანი და დაჭერით 1 დიუმიან ნაჭრებად
- 2 ყვითელი ხახვი , გახეხილი და დაჭრილი
- 8 ნივრის კბილი , დაჭრილი
- 3 კოვზი ''გოჩუჯანგ'' კორეული პიკანტური წითელი წიწაკის პასტა გემოვნებით
- 2 კოვზი შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
- 1 კოვზი სოკოს არომატული მუქი სოიოს სოუსი ან მუქი სოიოს სოუსი
- 1-2 კოვზი გოჩუგარუს ფანტელები (კორეული წითელი წიწაკის ფანტელები) ან წითელი წიწაკის ფანტელები, გემოვნებით
- 1 კოვზი Knorr გრანულირებული ძროხის არომატის ბულიონი
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი
- 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის ღვინის ძმარი
- 1 კოვზი სეზამის ზეთი
- 5 ჭიქები წყლის
- 6 მწვანე ხახვი , დაჭრილი
- 4 tablespoons კარგი ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
- პატარა თასში შეურიეთ შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი, სოკოს არომატიზებული სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინის ძმარი, შაქარი, გოჩუჯანგი, სეზამის ზეთი, ძროხის ბულიონი და წითელი წიწაკის ფანტელები. დააყენეთ განზე.
- როგორ მოვამზადოთ კორეული საქონლის ხორცი
- გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შეწვით საქონლის ხორცი, იმუშავეთ პარტიებად და დაამატეთ მეტი ზეთი საჭიროებისამებრ, თითო პარტიაში 3-5 წუთი; განზე გადადო.
- დაუმატეთ კარტოფილი, სტაფილო, ნიორი და ხახვი და დაასხით წყალი და სოუსის ნარევი. საქონლის ხორცი ისევ დაუმატეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ადუღებამდე. დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და ძროხის ხორცი არ მოიხარშება დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ მწვანე ხახვი. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ სუნელი მარილით და პილპილით. ისიამოვნეთ! მიირთვით მორთული მწვანე ხახვით.
- ცხარე კორეული საქონლის ხორცი შეურიეთ თეთრ ბრინჯს
შენიშვნები
- Შესანახად: კორეული საქონლის ხორცის ღვეზელები, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ჩაშუშული შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3-4 დღე ან საყინულეში 2-3 თვემდე.
- გაცხელება: ხარშვის ხელახლა გაცხელების რამდენიმე ვარიანტი გაქვთ. ასევე შეგიძლიათ ხელახლა გააცხელოთ გაზქურაზე, მიკროტალღურ ღუმელზე ან ღუმელზე. მეთოდის მიუხედავად, სუფრასთან მიტანამდე დარწმუნდით, რომ ჩაშუშული გაცხელებულია შიდა ტემპერატურაზე მინიმუმ 165°F.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.