ეს დაფქული კარტოფილის რეცეპტი მარტივია და გემრიელ შედეგს იძლევა. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ მაღალი სახამებლიანი რუშეტის ან ნახევრად სახამებლის იუკონის ოქროს კარტოფილი საუკეთესოდ მუშაობს ყველაზე მსუბუქ, ფუმფულა კარტოფილზე.
რძისა და კარაქის დამატება ქმნის მდიდარ და ნაღების მზა პროდუქტს. სცადეთ დაამატოთ ცოტა გახეხილი ყველი ნარევში ცოტა დამატებითი არომატისთვის.
კარტოფილისგან შთაგონებული დამატებითი რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს შემწვარი კარტოფილი, კარტოფილის ჰაში, პიკანტური კარტოფილის სოლები, გამომცხვარი ნიორი კარტოფილის სოლებიდა რუსული კარტოფილის სალათი.
როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის პიურე
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით. ხარშეთ თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ კარაქი და ნაღები ერთგვაროვანებამდე.
5 წუთის განმავლობაში დაასხით 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან შეცვალეთ გემოვნებით. შეინახეთ თბილი. კარტოფილი გავადნოთ ქვაბში, დავაბრუნოთ ქვაბშიდა ურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარგად გაშრება, დაახლოებით 1 წუთი.
სათქვეფი მიქსერის გამოყენებით კარტოფილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად დაბალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. დაუმატეთ კარაქის ნაზავი სტაბილურ ნაკადში, სანამ არ გაერთიანდება.
გაზარდეთ სიჩქარე მაღალზე და ათქვიფეთ, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა გახდება და სიმსივნის არ დარჩება, დაახლოებით 2 წუთი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მკარტოფილი დაფქვით კარტოფილის დაფქვით და ეტაპობრივად დაუმატეთ კარაქის ნარევი, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ კონსისტენციას.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- შემწვარი კარტოფილი
- კარტოფილის ჰაში
- რუსული კარტოფილის სალათი
- ნიორი კარტოფილის ნაჭრები
- ცხარე კარტოფილის ნაჭრები
რეცეპტი
მარტივი დაფქული კარტოფილი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 გამყარებაში (8 სუფრის კოვზი) უმარილო ან დამარილებული კარაქი
- 1- ჭიქები მძიმე კრემი ნახევარი და ნახევარი ან მთელი რძე
- 4 ფუნტი მოხარშული კარტოფილი, როგორიცაა Yukon Gold ან Russet Potatoes , დავჭრათ 1" კუბებად
- 2 teaspoons კოშერის მარილი ან გემოვნებით გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით მორგება
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით კარტოფილი დაჭერით 1 დიუმიან კუბებად და მოათავსეთ დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიანი წყლით. ხარშეთ თავდახურული 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი დარბილდება.
- პატარა ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ კარაქი და ნაღები გლუვებამდე, 5 წუთის განმავლობაში - მოაყარეთ 2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი და ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი ან შეასწორეთ გემოვნებით. შეინახეთ თბილი.
- კარტოფილი გაწურეთ ქილაში და შემდეგ დააბრუნეთ ქვაბში და მოურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი კარგად არ გაშრება დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
- სადგამიანი მიქსერის გამოყენებით, რომელიც აღჭურვილია სათქვეფით, დაარღვიეთ კარტოფილი პატარა ნაჭრებად დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. დაუმატეთ კარაქის ნაზავი სტაბილურ ნაკადში, სანამ არ გაერთიანდება. გაზარდეთ სიჩქარე მაქსიმუმამდე და ათქვიფეთ მსუბუქად, ფუმფულა და სიმსივნის გარეშე, დაახლოებით 2 წუთი. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ კარტოფილის პიურე კარტოფილის დაფქვით და დაამატეთ კარაქის ნარევი ეტაპობრივად, სანამ სასურველი კონსისტენცია არ მიიღწევა.
შენიშვნები
- Შესანახად: გააჩერეთ ცხელად, სანამ მიირთმევთ, გადაიტანეთ კერძების თასში, ზემოდან მოაყარეთ კარაქი, მჭიდროდ დააფარეთ და შეინახეთ თბილ ადგილას, როგორც მიკროტალღური ღუმელი. კარტოფილი ცხელდება მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში. გადახურული თასი მოათავსეთ ტაფაში, სადაც დაახლოებით ერთი ინჩი ნაზად ადუღდება წყალი, რომ დიდხანს შეინახოთ. სუფრასთან მიტანამდე კარგად აურიეთ.
- გაცხელება: კარტოფილის პიურე მოათავსეთ მძიმე ძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, ხშირად ათქვიფეთ, სანამ გახურდება; ათქვიფეთ დამატებით მძიმე ნაღები, ნახევარ-ნახევარი, რძე ან ქათმის ბულიონი, ან კომბინირებული და რამდენიმე ნაჭერი კარაქი, სანამ არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ კარტოფილი არ გაცხელდება, აურიეთ გახურების დროის ნახევარში.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.