Cranberry chutney-ის ეს რეცეპტი არის შესანიშნავი ტკბილი და მჟავე სანელებელი მადლიერების დღისთვის და სხვა განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. იგი მზადდება ახალი მოცვი, ვაშლის სიდრი ძმარი და თბილი სანელებლები და შესანიშნავი საშუალებაა საკვების ცხიმიანობის შესამცირებლად.
სცადეთ ის, როგორც გვერდითი კერძი მადლიერების დღეს, როგორც გარნირად მდიდარი, სურნელოვანი კერძებისთვის, ან როგორც ყველისა და ჭურჭლის დაფის ნაწილი. მეტი Cranberry-ის ინსპირირებული რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს მოცვის სოუსი, მოცვის ვაშლის სოუსი, მდე Cranberry Relish ერთად pecans.
როგორ მოვამზადოთ Cranberry Chutney
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე შეურიეთ წყალი, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, თაფლი, ხახვი, ნიორი, მოცვი, ვაშლი, ქიშმიში, ფორთოხლის წვენი, წიწაკა, დარიჩინი, ჯანჯაფილი, ჯალაპენო და ფორთოხლის ცედრა.
მოაყარეთ კოშერის მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები და მიიყვანეთ ჩატნი ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
ამოიღეთ სახურავი და ადუღეთ ჩატნი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შესქელდება და ხილი დარბილებული, ხშირად ურიეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
ჩატნი გადაიტანეთ საშუალო ზომის ჭურჭელში და დააფარეთ თასი პლასტმასის საფარით. ხელნაკეთი მოცვის ჩატნი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე, სანამ მიირთვით ან შედგით მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- მარტივი ქონდარი სიმინდის პური ყველითა და ანისის თესლით
- ტკბილი კარტოფილის კასეროლი მარშმლოუსებით
- კოვზის პური
- Კარტოფილის პიურე
- სოსისი სიმინდის შიგთავსით
- ხრაშუნა შემწვარი კარტოფილი
რეცეპტი
მარტივი Cranberry Chutney
შემადგენლობა
- ერთი (12 უნცია) მოცვი, ახალი ან გაყინული (თუ იყენებთ გაყინულს, არ არის საჭირო გამოყენებამდე გაყინვა)
- ½ თასი ქიშმიშით (ნებისმიერი ჯიში)
- 1 ტორტი ან ტკბილი ვაშლი, როგორიცაა Granny Smith, Honeycrisp, Fuji ან Gala, გაფცქვნილი, ბირთვით და წვრილად დაჭრილი
- 1 პატარა ყვითელი ხახვი ან ხახვი , წვრილად დაჭრილი
- 1 დიდი ხალაპენო ან სერანო წიწაკა
- 1 დიდი კბილი ნიორი , გახეხილი
- 1- tablespoons გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი , 2 დიუმიანი ღილაკიდან
- ¾ თასი ღია ყავისფერი შაქარი , შეფუთული
- ¼ თასი თაფლი
- ცედრა 2 ფორთოხლისგან
- ⅔ თასი ახალი ფორთოხლის წვენი , 2 ფორთოხლისგან
- ½ თასი წყლის
- ¼ თასი გამოხდილი თეთრი ძმარი ან ვაშლის სიდრი ძმარი
- ½ კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- ¼ კოვზი სუნელი ან დაფქული კბილი
- ¼ კოვზი დაფქული ქინძი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი გემოვნებით მორგება
- ½ კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელები გემოვნებით მორგება
ინსტრუქციები
- საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე აურიეთ წყალი, ძმარი, ყავისფერი შაქარი, თაფლი, ხახვი, ნიორი, მოცვი, ვაშლი, ქიშმიში, ფორთოხლის წვენი, წიწაკა, დარიჩინი, კოჭა, ჯალაპენო და ფორთოხლის ცედრა. მოაყარეთ კოშერის მარილი და წითელი წიწაკის ფანტელები და მიიყვანეთ ჩატნი ადუღებამდე.
- შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ სახურავი და ადუღეთ ჩატნი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება და ხილი არ დარბილდება, ხშირად ურიეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.
- ხელნაკეთი Cranberry Chutney გადაიტანეთ საშუალო ზომის თასში და დააფარეთ თასი პლასტმასის საფარით. მიირთვით ან შედგით მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში, აცადეთ ჩატნი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.