ეს უგემრიელესი დესერტი შესანიშნავი არჩევანია სწრაფი და გემრიელი მკურნალობისთვის. თავისი ტენიანი და ნაზი ტექსტურით და მდიდარი ქოქოსის არომატით, ეს ნამცხვარი დააკმაყოფილებს ყველას თქვენს მაგიდასთან.
მიირთვით თუ არა მას საუზმეზე, შუადღის საჭმელზე თუ სწრაფ დესერტად, ის შესანიშნავად უხდება ფინჯან ყავას ან ჩაის. Საუკეთესო ნაწილი? ეს რეცეპტი საჭიროებს მინიმალურ აღჭურვილობას და საკუჭნაო საწყობებს, რაც მას ხელსაყრელ ვარიანტად აქცევს ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
როგორ მოვამზადოთ ქოქოსის ფურცლის ნამცხვარი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. წაუსვით კარაქი ქვედა და გვერდითი (1) 9 x 13 არაწებოვანი ნამცხვრის ფორმა; მოაყარეთ ფქვილი, დააწექით ზედმეტს, გადადგით. ელექტრული მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია ბალიშის დანამატთან, ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო, ყოველი დამატების შემდეგ თასში გაფხეკით. დაუმატეთ გახეხილი ქოქოსის და ქოქოსის ექსტრაქტი და კარგად აურიეთ. ცალკე თასში ერთად გავცრათ თვითგამომცდელი ფქვილი.
შემდეგ, 3 ნაწილად, მონაცვლეობით დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ქოქოსის რძე ცომში, დაწყებული და დამთავრებული მშრალი. აურიეთ სანამ არ ერთობიან (არ აურიოთ!) დაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში. შეეხეთ ქოქოსის ფურცლის ნამცხვრის ფორმას დახლზე, რომ ამოიღოთ დიდი საჰაერო ჯიბეები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი ტექსტურა თქვენს მზა ნამცხვრში.
გამოაცხვეთ ქოქოსის ფურცლის ნამცხვარი, სანამ ოდნავ არ გაფუჭდება და კბილის ღვეზელი არ გამოვა სუფთა, როდესაც ცენტრში ჩადეთ, 45-დან 50 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თაროებზე და გააციეთ 15 წუთი ტაფაში.
ნამცხვრის კიდეებს გადაუსვით პატარა დანა, ფრთხილად გადააბრუნეთ მავთულის თაროზე და ბოლომდე გაცივდით.
გაგრილების შემდეგ გამოიყენეთ გრძელი, ბასრი, დაკბილული დანა, რომ დაჭრათ ქოქოსის ფურცლის ნამცხვარი 3-დან 3 დიუმიან კვადრატებად. ნამცხვრის დარჩენილი ნაწილი გადააფარეთ პოლიეთილენით და შედგით მაცივარში 5 დღემდე, მაგრამ მიტანამდე ერთი საათით ოთახის ტემპერატურაზე მიიყვანეთ. ისიამოვნეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი ქოქოსის ფურცლის ტორტი
შემადგენლობა
- 300 g უმარილო კარაქი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 400 g გრანულირებული შაქარი
- 6 დიდი კვერცხი ოთახის ტემპერატურაზე
- 20 ml (4 ჩაის კოვზი) სუფთა ქოქოსის ექსტრაქტი
- 500 g თვითაფუებადი ფქვილი
- 250 ml ცხიმიანი ქოქოსის რძე რძის რძე, შერყეული ან მთლიანი რძე ოთახის ტემპერატურაზე (იხ. შენიშვნები)
- 175 g უშაქრო გახეხილი ქოქოსი , სავსე ცხიმიანი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. წაუსვით კარაქი (1) 9 x 13 არაწებოვანი ფურცლის ნამცხვრის ტაფის ქვედა და გვერდით; მოაყარეთ ფქვილი, შემდეგ ამოიღეთ ზედმეტი; განზე გადადო. ელექტრული მიქსერის თასში, რომელიც მოთავსებულია ბალიშის დანამატთან, ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო, ყოველი დამატების შემდეგ თასში გაფხეკით. დაუმატეთ გახეხილი ქოქოსის და ქოქოსის ექსტრაქტი და კარგად აურიეთ. ცალკე თასში ერთად გავცრათ თვითგამომცდელი ფქვილი.
- შემდეგ, 3 ნაწილად, მონაცვლეობით დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და ქოქოსის რძე ცომში, დაწყებული და დამთავრებული მშრალი. აურიეთ სანამ არ ერთობიან (არ აურიოთ!) ჩაასხით ცომი მომზადებულ ტაფაში. დააკარით ქოქოსის ფურცლის ნამცხვრის ფორმა დახლზე, რათა ამოიღოთ ჰაერის დიდი ჯიბეები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს არათანაბარი ტექსტურა თქვენს მზა ნამცხვარში.
- გამოაცხვეთ ქოქოსის ფურცლის ნამცხვარი, სანამ ოდნავ არ გაფუჭდება და კბილის ღვეზელი არ გამოვა სუფთა, როდესაც ცენტრში ჩადეთ, 45-დან 50 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ თაროებზე და გააცივეთ 15 წუთის განმავლობაში ტაფაში, შემდეგ გადაუსვით პატარა დანა ნამცხვრის კიდეებს და ფრთხილად გადააბრუნეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ მთლიანად.
- გაგრილების შემდეგ გამოიყენეთ გრძელი, ბასრი დაკბილული დანა, რომ დაჭრათ ნამცხვარი 3-დან 3 დიუმიან კვადრატებად. ნამცხვრის დარჩენილი ნამცხვარი გადააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში 5 დღემდე, მაგრამ მიტანამდე მიიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი საათით ადრე.
შენიშვნები
- ფქვილის გაზომვისას ჩაასხით მშრალ საზომ ფინჯანში და დანის ზურგით გაასწორეთ ზედმეტი. (პირდაპირ ჩანთიდან ამოღება ფქვილს კომპაქტურებს, რის შედეგადაც ხდება მშრალი ნამცხვარი).
- ქოქოსის ფურცლის ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს ერთი დღით ადრე; გაციებული ფენები შეფუთეთ პლასტმასის და ალუმინის ფოლგაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე მთელი ღამის განმავლობაში.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი არაჟნის შემცვლელი, თუ არ გაქვთ ზეთი. ჩაასხით 1 ჭიქა მთლიანი რძე თხევადი საზომ ჭიქაში და შეურიეთ 4 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი ან ძმარი. გააჩერეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. მჟავა რძეს ოდნავ დაასველებს. - ქოქოსის ფურცლის ნამცხვრის რეცეპტი ასევე მუშაობს ნამცხვრებში ან ქაფქეიქებში. თუმცა, სამზარეულოს დრო განსხვავდება.
- ნამცხვრის ცენტრში ჩადეთ ხის შამფური ან კბილის ღვეზელი და ნახეთ სუფთა თუ გამოვა; თუ ასეა, ტორტი მზადდება.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ, რომ ტორტი ტაფის გვერდებიდან შორდება.
- როდესაც ცოტა მეტ ვარჯიშს მიიღებთ, შეგიძლიათ გაიგოთ, მზად არის თუ არა ნამცხვარი, როდესაც მსუბუქად დააჭერთ ზემოდან და იგრძნობთ ოდნავ გაზაფხულს უკან.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.