Wow, your sweetheart, with this juicy Bone-In Ribeye Steak dinner for two!😎 With Valentine's Day coming up, I wanted to share my husband's delicious romantic steak dinner recipe he made just a few months ago to celebrate our anniversary.
You can make it to impress your partner. მე ვსაუბრობ ორ დიდ ზომებზე მარილით და პილპილით შეზავებულ რიბეიზე, იდეალურად მოხარშული სტეიკისთვის, რომელიც აღფრთოვანებულია არომატული Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley-ით.
ეს არის საუკეთესო სტეიკის სადილი სტეიკის მოყვარულთათვის, როგორიცაა მე! დიახ, უსაზღვროდ დალოცვილი ვარ!!!😊 ის მაგრძნობინებს თავს განსაკუთრებულად ყოველდღე, მაგრამ განსაკუთრებულ შემთხვევებში მაფუჭებს.😍
არასწორად არ გამიგოთ, თუმცა ეს არ ნიშნავს, რომ ის აწყობს ექსტრავაგანტულ წვეულებას ან სხვა რამეს; ის ავსებს დღეს გააზრებული და საყვარელი სიურპრიზებით, რომელთა დაგეგმვას დრო და ძალისხმევა სჭირდება, მაგალითად, თაიგული ჩვენს ზღურბლზე ან რაღაც განსაკუთრებულის მომზადება მხოლოდ ჩემთვის!
💕 ასე რომ, ყოველგვარი შეფერხების გარეშე წარმოგიდგენთ ვალენტინობის დღის სრულყოფილ რეცეპტს სახლში რომანტიული სადილისთვის. შეუერთეთ ჩვენს განსაცვიფრებელ იუბილეს წითელი ხავერდოვანი ტორტი or ორმაგი შოკოლადის კექსი თქვენი სტეიკის სადილი რომ დაასრულოთ.😉
როგორ მოვამზადოთ რიბეი სტეიკი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
წინა ღამეს უხვად მოაყარეთ რიბეი სტეიკის ყველა მხარე მარილითა და პილპილით. თითოეული სტეიკი შეფუთეთ პოლიეთილენით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათით.
მომზადებამდე ერთი საათით ადრე, ამოიღეთ რიბეი სტეიკი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე - წინასწარ გააცხელეთ ბრტყელი ზედაპირი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
1 ლაიმის წვენი გამოწურეთ სტეიკის ორივე მხრიდან, შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. (აუცილებელია საჭიროზე მეტი სანელებლების გამოყენება, რადგან სტეიკი ძალიან სქელია და სანელებლების დიდი ნაწილი იშლება მომზადების პროცესში) როცა სწორ ტემპერატურას მიაღწევთ, ბრტყელ ზედას გულუხვად შეზეთეთ.
ერთ ბრტყელ მხარეს დაუმატეთ ნეკნიანი სტეიკი და ადუღეთ, სანამ კარგად არ დაიშლება, 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. დადგით სტეიკი ერთ მოკლე მხარეს და შედგით 1-2 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე ბრტყელ მხარეს 8-10 წუთის განმავლობაში.
დადგით მოპირდაპირე მოკლე მხარეს და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. როდესაც რიბეი სტეიკის ორივე მხარე კარგად დაიტენება, გადაიტანეთ რიბეი სტეიკი ბრტყელი ზედაპირის უფრო გრილ ნაწილზე და მოხარშეთ, სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 125 გრადუს F-ს საშუალო იშვიათი.
გადაიტანეთ თეფშზე, გამოწურეთ დარჩენილი ცაცხვის წვენი რიბეიეს სტეიკზე და გააჩერეთ, სანამ შიდა ტემპერატურა არ დაფიქსირდება 130 გრადუსამდე, დაახლოებით 20 წუთი, მოხარშეთ ალუმინის ფოლგა, მოშუშული ბოსტნეულის მომზადებისას.
-Heat your flat top to medium-high heat and coat with a thin layer of olive oil. Add the vegetables to the ბრტყელ ზემოდან და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სასურველ მზადყოფნამდე, დროდადრო გადააქციეთ.
მოაყარეთ თაფლი შრირაჩა. ბოსტნეულის თავზე და კარგად მოასხით. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სეზონი მეტი თაფლის შრირაჩას სუნელით.
ამოიღეთ ბრტყელი ზემოდან და გადაიტანეთ დიდ თასში. გაატარეთ დანა ძვლის გასწვრივ, რომ ხორცი მოჭრათ. (დაინახეთ ძვალი დასაფენად.) სტეიკი დავჭრათ 45 გრადუსიანი კუთხით ½ დიუმიან ნაჭრებად.
ხორცი ძვლის გვერდით მოათავსეთ დიდ თეფშზე, მოაყარეთ კოშერის მარილი და სურვილისამებრ მოასხით ლაიმის წვენი. დაწყვილება თაფლი შრირაჩა შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავი, წითელი სალსა "მექსიკური რესტორნის სტილი" გვერდზე და ჩვენი გემრიელი პარაგვაის ხელნაკეთი სოსისი. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- საუკეთესო ღუმელში გამომცხვარი ძროხის ხორცი "Empanadas de Carne Molida al Horno"
- Easy Bife Kyoga
- სტეიკ სენდვიჩი
- საქონლის ხორცი სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილით
- საუკეთესო ძროხის მილანური "Milanesa de Carne"
- Honey Sriracha სტეიკი ქაბაბი
რეცეპტი
Easy Bone-in Ribeye სტეიკი
შემადგენლობა
- 2 32 უნცია ძვლის რიბეიეს სტეიკი სისქის დაახლოებით 2 ½ ინჩი
- კოშერის მარილი , გასინჯვა
- ადგილზე შავი პილპილი , გასინჯვა
- 2 დიდი ცაცხვი
- ზეთისხილის ზეთი , როგორც საჭიროა გრილისთვის
Honey Sriracha-სთვის შემწვარი ბოსტნეულის ნაზავი:
- 2 დიდი წითელი ან ყვითელი ხახვი ხახვი დავჭრათ შუაზე და შემდეგ დავჭრათ ⅛ დიუმიანი სისქის ნახევრად მრგვალ ნაჭრებად.
- 2 დიდი პობლანო წიწაკა ან წითელი და მწვანე ბულგარული წიწაკის ნაზავი , ჟიულიენირებული
- 1 ფუნტი ახალი სოკო (გამოვიყენეთ პორტაბელას სოკო), დაჭრილი
- 1 სავსე სუფრის კოვზი Honey Sriracha სუნელი
ინსტრუქციები
- წინა ღამეს უხვად მოაყარეთ რიბეი სტეიკის ყველა მხარე მარილითა და პილპილით. თითოეული სტეიკი შეფუთეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში.
- მომზადებამდე ერთი საათით ადრე, ამოიღეთ რიბეი სტეიკი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე - წინასწარ გააცხელეთ ბრტყელი ზედაპირი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.
- 1 ლაიმის წვენი გამოწურეთ სტეიკის ორივე მხრიდან, შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ მარილი და პილპილი ორივე მხრიდან. (აუცილებელია საჭიროზე მეტი სანელებლების გამოყენება, რადგან სტეიკი ძალიან სქელია და სანელებლების დიდი ნაწილი იშლება მომზადების პროცესში)
- როცა სწორ ტემპერატურას მიაღწევთ, ბრტყელ ზედას გულუხვად შეზეთეთ. ერთ ბრტყელ მხარეს დაუმატეთ ნეკნიანი სტეიკი და ადუღეთ, სანამ კარგად არ დაიშლება, 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. დადგით სტეიკი ერთ მოკლე მხარეს და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე ბრტყელ მხარეს, 8-10 წუთის განმავლობაში. დადგით მოპირდაპირე მოკლე მხარეს და ადუღეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- როდესაც რიბეი სტეიკის ორივე მხარე კარგად დაიბრაწება, გადაიტანეთ რიბეი სტეიკი ბრტყელი ზედაპირის უფრო გრილ ნაწილზე და მოხარშეთ, სანამ შიდა ტემპერატურა 125 გრადუსს მიაღწევს, საშუალო იშვიათად.
- გადაიტანეთ თეფშზე, გამოწურეთ წვენი დარჩენილი ცაცხვიდან რიბეიეს სტეიკზე და დაისვენეთ, სანამ შიდა ტემპერატურა არ დაფიქსირდება 130 გრადუსამდე F, დაახლოებით 20 წუთი, დაასხით ალუმინის ფოლგა, მოშუშული ბოსტნეულის მომზადებისას.
თაფლისთვის Sriracha Sauteed ბოსტნეულის მედლისთვის:
- გააცხელეთ თქვენი ბრტყელი ზედაპირი საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და გადააფარეთ ზეითუნის ზეთის თხელი ფენა. მოაყარეთ ბოსტნეული ბრტყელ ზემოდან და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში ან სასურველ მზადყოფნამდე, დროდადრო გადააქციეთ.
- მოაყარეთ თაფლი შრირაჩა. ბოსტნეულის თავზე და კარგად მოასხით. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ სეზონი მეტი თაფლის შრირაჩას სუნელით. ამოიღეთ ბრტყელი ზემოდან და გადაიტანეთ დიდ თასში.
Bone-in Ribeye Steak-ის ამოკვეთა და მირთმევა:
- გაატარეთ დანა ძვლის გასწვრივ, რომ ხორცი მოჭრათ. (დაინახეთ ძვალი დასაფენად.) სტეიკი დავჭრათ 45 გრადუსიანი კუთხით ½ დიუმიან ნაჭრებად.
- ხორცი ძვლის გვერდით მოათავსეთ დიდ თეფშზე, მოაყარეთ კოშერის მარილი და სურვილისამებრ მოასხით ლაიმის წვენი. შერწყმული / Honey Sriracha Sauteed Vegetable Medley, წითელი სალსა "მექსიკური რესტორნის სტილი" გვერდზე და ჩვენი გემრიელი პარაგვაის ხელნაკეთი სოსისი. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
- Შესანახად: თუ ნარჩენები დაგრჩათ, შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 3 დღემდე.
- გაცხელება: სტეიკის ხელახლა გასაცხელებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ან ღუმელი. მიკროტალღური ღუმელისთვის, სტეიკი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის ჭურჭელზე, დააფარეთ ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით და გამოაცხვეთ მაღალ ტემპერატურაზე 1-2 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე. გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (180°C), სტეიკი მოათავსეთ ღუმელისთვის შესაფერის ჭურჭელზე, დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.