საუკეთესო თაფლის შრირაჩა სტეიკის ქაბაბის რეცეპტი. ამ უგემრიელეს და მარტივ სტეიკ ქაბაბს შეუძლია სწრაფად და მარტივად მოამზადოს საღამოს კვება ან მადისაღმძვრელი. ის ასევე ძალიან მრავალმხრივია. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე გრილზე.
ბევრი მხარე კარგად მუშაობს ამ Honey Sriracha სტეიკ ქაბაბებთან, ბრინჯიდან შემწვარი სეზონური ბოსტნეულით და სალათებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მოგიმზადებთ სწრაფ, მარტივ კერძს თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის!
როგორ მოვამზადოთ თაფლი შრირაჩას სტეიკი ქაბაბი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
ძროხის ხორცი დავჭრათ 1 ½-დან 1 ¾ დიუმიან კუბებად და ჩავდოთ დიდ თასში. მარინადის ყველა ინგრედიენტი ჩაამატეთ თასში და გადააფარეთ. შედგით მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში ან დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში და გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში.
ამასობაში ხის შამფურები დაასველეთ წყალში. წითელი ხახვი დავჭრათ ოთხად და თითოეული გავყოთ 3 ან 4 ნაწილად; ერთხელ ხორცი მარინირებულია, 3 ან 4 ცალი თავისუფლად ძაფით გადაუსვით შამფურებზე ხახვის ნაჭრებით.
ხორცს და ხახვს ორივე მხრიდან მოაყარეთ თაფლის შრირაჩას სუნელი. შეასხურეთ მავთულის თარო არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით; მოათავსეთ თარო ფურცლის ტაფაში. მოათავსეთ ყველა სტეიკი ქაბაბი მომზადებულ მავთულის თაროზე და მოხარშეთ სტეიკი ქაბაბი მაღალზე 12-15 წუთის განმავლობაში ან სასურველ მზადყოფნამდე, ერთხელ გადაატრიალეთ.
(შეიძლება დასჭირდეს მოხარშვა კიდევ რამდენიმე/ნაკლები წუთი სასურველ მზადყოფნამდე). ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეწვათ ეს სტეიკის ქაბაბები; გრილი წინასწარ გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე.
დადგით გრილზე და მოხარშეთ, დაწეული სახურავით, 2-დან 3 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, 8-დან 12 წუთამდე (8 წუთი იშვიათი და 12 წუთი საშუალოზე). გადმოდგით ცეცხლიდან და სუფრასთან მიტანამდე 2-3 წუთით გააჩერეთ. იხალისეთ! დააწყვილეთ ჩვენთან დაჭრილი ბაღის სალათი კრემისებრი ცაცხვის ზეთის დრესინგით.
სხვა ძროხის რეცეპტები:
- იდეალური ხორცის რეცეპტი
- კლასიკური ხელნაკეთი ხორცის რეცეპტი
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
- ძროხის საუკეთესო მილანური "Milanesa de Carne" რეცეპტი.
- ძროხის ჩაშუშული სტაფილოთი და ტკბილი კარტოფილის რეცეპტი
რეცეპტი
მარტივი თაფლის შრირაჩა სტეიკ ქაბაბი
შემადგენლობა
- 2 lbs. ზემოდან საქონლის ხორცი ან მრგვალი ძროხის ხორცი , დავჭრათ ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
- 3 tablespoons თაფლი შრირაჩას სუნელი , დაყოფილი
- 1 კოვზი გრანულირებული ნივრის ფხვნილი
- 1 კოვზი ადგილზე კაიენი წიწაკა
- 1 კოვზი გაუწყლოებული დაჭრილი ხახვი
- წვენი და ცედრა 2 დიდი ლაიმის ან ლიმონისგან
- 2 დიდი წითელი ხახვი , დავჭრათ ოთხად
ინსტრუქციები
- საქონლის ხორცი დავჭრათ 1 ½-დან 1 ¾ დიუმიან კუბებად და ჩავდოთ დიდ თასში. მოაყარეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი თასში და გადააფარეთ. შედგით მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში ან დალუქულ პლასტმასის ჩანთაში და გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში.
- ამასობაში ხის შამფურები დაასველეთ წყალში. წითელი ხახვი დავჭრათ ოთხად და თითოეული მეოთხედი გავყოთ 3 ან 4 ნაწილად. მას შემდეგ, რაც ხორცი იქნება marinated, თავისუფლად ძაფები 3 ან 4 ცალი ხორცი მონაცვლეობით სექციები ხახვი on skewers.
- ხორცს და ხახვს ორივე მხრიდან მოაყარეთ თაფლის შრირაჩას სუნელი. შეასხურეთ მავთულის თარო არაწებოვანი სამზარეულოს სპრეით; მოათავსეთ თარო ფურცლის ტაფაში. მოათავსეთ ყველა სტეიკი ქაბაბი მომზადებულ მავთულის თაროზე და მოხარშეთ სტეიკი ქაბაბი მაღალზე 12-15 წუთის განმავლობაში ან სასურველ მზადყოფნამდე, ერთხელ გადაატრიალეთ. (შეიძლება დასჭირდეს მოხარშვა კიდევ რამდენიმე/ნაკლები წუთი სასურველ მზადყოფნამდე).
- ალტერნატიულად, შეგიძლიათ შეწვათ ეს სტეიკის ქაბაბები; წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალო და მაღალ სითბოზე. დადგით გრილზე და მოხარშეთ, დაწეული სახურავით, 2-დან 3 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს, 8-დან 12 წუთამდე (8 წუთი იშვიათი და 12 წუთი საშუალოზე). გადმოდგით ცეცხლიდან და სუფრასთან მიტანამდე 2-3 წუთით დაისვენეთ. ისიამოვნეთ!
- შეუთავსეთ ჩვენს დაჭრილ ბაღის სალათს კრემისებრი ცაცხვის ზეთის დრესინგით.
შენიშვნები
- ღუმელში გაცხელება: გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე (180°C). სტეიკის ქაბაბი მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და დააფარეთ ფოლგა. გამოაცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში ან გაცხელებამდე.
- გაზქურის ხელახალი გათბობა: ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ სტეიკის ქაბაბი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ, გაცხელებამდე.
- გრილზე გათბობა: გრილი წინასწარ გააცხელეთ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. სტეიკის ქაბაბი მოათავსეთ გრილზე და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ, გაცხელებამდე.
- მარინირება: სტეიკი შეგიძლიათ გაატაროთ თაფლის შრირაჩას სანელებლებში მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს ხორცს აითვისოს არომატები და ხდის მას უფრო ნაზს.
- შამფური: სტეიკის დამარინადების შემდეგ, შეგიძლიათ ხორცი და ხახვი მოაყაროთ შამფურებზე და შედგით მაცივარში 24 საათით ადრე გრილამდე ან მოხარშვამდე.
- შენახვის: სტეიკის ქაბაბები შამფურში რომ მოიხარშება, შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში, სანამ არ მოიხარშება.
- სამზარეულო: როცა სტეიკის ქაბაბების მოსამზადებლად მზად იქნებით, გამოიღეთ ისინი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20-30 წუთით, სანამ გრილზე ან შემწვარი.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.