Cheesecake ერთად Cranberry Compote არის საყვარელი დესერტი, რომელსაც განსაკუთრებული ადგილი უკავია ჩვენს ოჯახში, განსაკუთრებით ჩემი მეუღლისთვის, რომელიც მას უყვარს. ეს უგემრიელესი კერძი აერთიანებს ჩიზქეიქის კრემიანობას და მოცვის კომპოტის მკვეთრ ელფერს.
მისი მარტივი მომზადებით და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით, ეს არის რეცეპტი, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია დაეუფლოს. იქნება ეს სადღესასწაულო შეკრება თუ უბრალო ლტოლვა რაიმე ტკბილისკენ, ეს ჩიზქეიქი Cranberry Compote-ით აუცილებლად უნდა გამოსცადოთ დელიკატესი, რომელიც აუცილებლად გახდება საყვარელი საყვარელი თქვენს სახლში.
მეტი ჩიზქეიქის რეცეპტებისთვის, იხილეთ სხვა ვარიანტები, როგორიცაა ჩვენი გოგრის ჩიზქეიქი, რომელიც იპყრობს შემოდგომის არსს თავისი მდიდარი და ცხარე არომატით.
ხალისიანი მობრუნებისთვის, ლიმონჩელო ჩიზქეიქის ბარები შესთავაზეთ ციტრუსის სასიამოვნო ნაკადი ყოველ ლუკმაში. დატკბით ჩვენი გამაგრილებელი და ხილის ნეტარებით მარწყვის ჩიზქეიქის პარფეი, ან მიირთვით ჩიზქეიქისა და ბრაუნის დეკადენტური შერწყმა ჩვენს ტკბილთან ჩიზქეიქ ბრაუნი.
როგორ მოვამზადოთ ჩიზქეიქი მოცვის კომპოტით
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოცვის კომპოტისთვის: საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ ახალი მოცვი, გრანულირებული შაქარი, ღია ყავისფერი შაქარი, წყალი, დაფქული დარიჩინი და კოშერის მარილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ.
შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ დაახლოებით 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოცვი ოდნავ გაფუჭდება და შესქელდება. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩიზქეიქზე წასვლამდე დატოვეთ გასაცივებლად.
Cranberry Compote-ის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 5 დღემდე.
ქერქისთვის: გააცხელეთ ღუმელი 375°F-მდე. დაამუშავეთ Nilla Wafers ან გრეჰემის კრეკერი და შაქარი კვების პროცესორში წვრილ ნამსხვრევებად. საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფუნთუშების ნამსხვრევები, გამდნარი კარაქი და შაქარი.
აურიეთ სანამ თანაბრად დატენიანდება და კარგად არ ერთობიან. ჩაასხით 9 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ტაფაში. ხელით დაჭერით ნამსხვრევები ტაფის ძირში და დაახლოებით 1 სანტიმეტრით მაღლა გვერდებზე.
აცხვეთ ქერქი 10 წუთის განმავლობაში. ქერქი გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით გასაგრილებლად. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 325°F-მდე.
შევსების მიზნით: გადატანა 10 დიუმიანი გაზაფხულის ფორმის ტაფა ალუმინის ქაღალდის დიდი ნაჭერით, რომელიც ფარავს ქვედა მხარეს და ვრცელდება ზევით ისე, რომ არ იყოს ნაკერები ქვედა ან გვერდებზე. გაიმეორეთ დაზღვევის კიდევ რამდენიმე ფურცლით.
ფოლგა დაიცავს წყალს ჩიზქეიქში.
სადგამის მიქსერის თასში, მიამაგრეთ პადლის დანამატი. ნაღების ყველი მოათავსეთ თასში და საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ დაახლოებით 1 წუთი, სანამ არ გახდება გლუვი და არ დარჩება ნამცხვრები. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ნარევი.
ათქვიფეთ დამატებით 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი კრემისებრი გახდება. თასის გვერდები და ძირი გაფცქვენით სპატულის გამოყენებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერწყმული.
ნარევს დაუმატეთ ვანილი, ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა. ათქვიფეთ ისინი ნაღების ყველის ნარევში, სანამ ყველაფერი კარგად არ ერთობიან.
დაუმატეთ კვერცხები თითო ჯერზე და გააგრძელეთ ნელ-ნელა თქვეფა ერთობლიობამდე, გახეხეთ ყოველი დამატების შემდეგ. დაუმატეთ არაჟანი და მძიმე ნაღები. პერიოდულად გადაფხეკით თასის გვერდები და ბალიშები.
ცომი კარგად უნდა იყოს შერეული, მაგრამ არა ზედმეტად ათქვეფილი. შიგთავსი ჩაასხით ქერქით დაფენილ ტაფაში და ზემოდან სპატულით გაასწორეთ. ფოლგაში გახვეული ზამბარის ფორმა მოათავსეთ დიდ შემწვარ ტაფაში.
ჩაასხით მდუღარე წყალი შემწვარ ტაფაში, სანამ წყალი დაახლოებით ნახევარი არ იქნება ჩიზქეიქის ტაფის გვერდებზე. გამოაცხვეთ 1 საათი და 30 წუთი 1 საათი და 45 წუთი.
ჩიზქეიქი მაინც უნდა იწუწუნოს (გაციების შემდეგ გამაგრდება), ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ. გავაციოთ ტაფაში 30 წუთის განმავლობაში.
შედგით მაცივარში, თავისუფლად თავდახურული, მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. გახსენით ჩიზქეიქი ტაფის გვერდებიდან, წვრილი ლითონის სპატულის შემოვლებით შიდა რგოლზე.
ჩამოაყალიბეთ და გადაიტანეთ კერძზე ან ტორტის სადგამზე. სპატულის გამოყენებით ზედაპირზე დაასხით თბილი Cranberry Compote-ის ფენა. ჩიზქეიქი დავჭრათ ცხელ წყალში ჩაყრილი თხელი, უხერხული დანით. გააშრეთ ყოველი ჭრის შემდეგ.
დაკავშირებული რეცეპტები:
- გოგრის სანელებლების ჩიზქეიქი
- ლიმონჩელო ჩიზქეიქი
- მარწყვის ყველის ტორტი პარფეი
- ირლანდიური კრემის ჩიზქეიქი
რეცეპტი
მარტივი ჩიზქეიქი Cranberry Compote-ით
ინსტრუმენტები
- 9 ან 10 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ტაფა
- 18 დიუმიანი მძიმე ალუმინის ფოლგა
- დიდი შემწვარი ტაფა
შემადგენლობა
ქერქისთვის:
- 1- ჭიქები Nilla Wafers ან გრეჰემის კრეკერი , ნამსხვრევები
- 2 tablespoons შაქარი
- 5 tablespoons უმარილო კარაქი , გამდნარი
შევსების მიზნით:
- 4 pkg (თითო 8 უნცია) კრემის ყველი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 2 ჭიქები შაქარი , დონის დაწევა
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 6 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ¼ თასი სრულ ცხიმიანი არაჟანი , ოთახის ტემპერატურაზე
- ¼ თასი მძიმე ნაღები ან სრულ ცხიმიანი არაჟანი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 კოვზი ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- ცედრა 1 ლიმონისგან
მოცვის კომპოტისთვის:
- 1 (12 უნცია) ახალი მოცვი, გარეცხილი და გამხმარი
- ½ თასი გრანულირებული შაქარი , დამოკიდებულია თქვენთვის სასურველი სიტკბოს დონეზე
- ½ თასი ღია ყავისფერი შაქარი , დამოკიდებულია თქვენთვის სასურველი სიტკბოს დონეზე
- ½ თასი წყლის
- ½ კოვზი ადგილზე დარიჩინი
- ¼ კოვზი კოშერის მარილი
ინსტრუქციები
მოცვის კომპოტისთვის:
- საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ ახალი მოცვი, გრანულირებული შაქარი, ღია ყავისფერი შაქარი, წყალი, დაფქული დარიჩინი და კოშერის მარილი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ დაახლოებით 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მოცვი ოდნავ დაშლას დაიწყებს და ოდნავ შესქელდება. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩიზქეიქზე წასვლამდე დატოვეთ გასაცივებლად. Cranberry Compote-ის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში 5 დღემდე.
- ქერქისთვის:
- გააცხელეთ ღუმელი 375°F-მდე. დაამუშავეთ Nilla Wafers ან გრეჰემის კრეკერი და შაქარი კვების პროცესორში წვრილ ნამსხვრევებად. საშუალო ზომის თასში აურიეთ ფუნთუშების ნამსხვრევები, გამდნარი კარაქი და შაქარი. აურიეთ სანამ თანაბრად დატენიანდება და კარგად არ შერეული. ჩაასხით 9 დიუმიან ზამბარის ფორმაში. ხელით დაჭერით ნამსხვრევები ტაფის ძირში და გვერდებიდან დაახლოებით 1 სანტიმეტრით მაღლა. აცხვეთ ქერქი 10 წუთის განმავლობაში. ქერქი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 325°F-მდე.
- შევსების მიზნით:
- 10 დიუმიანი ზამბარის ფორმის ტაფა შეფუთეთ ალუმინის ქაღალდის დიდი ნაჭერით, დაფარეთ ქვედა მხარე და გააგრძელეთ ბოლომდე ზემოდან ისე, რომ არ იყოს ნაკერები ქვედა ან გვერდებზე. გაიმეორეთ დაზღვევისთვის კიდევ რამდენიმე ფოლგის ფურცლით. ფოლგა დაიცავს წყალს ჩიზქეიქში.
- სადგამის მიქსერის თასში, მიამაგრეთ პადლის დანამატი. ნაღების ყველი მოათავსეთ თასში და საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ დაახლოებით 1 წუთი, სანამ არ გახდება გლუვი და არ დარჩება ნამცხვრები. თანდათანობით დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ ნარევი. ათქვიფეთ დამატებით 1-2 წუთი, სანამ ნარევი კრემისებრი გახდება. თასის გვერდები და ძირი გაფცქვენით სპატულის გამოყენებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერწყმული. ნარევს დაუმატეთ ვანილი, ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა. ათქვიფეთ ისინი ნაღების ყველის ნარევში, სანამ ყველაფერი კარგად არ ერთობიან.
- დაუმატეთ კვერცხები თითო-თითო და გააგრძელეთ ნელ-ნელა თქვეფა ერთობლიობამდე, გაფხეკით ყოველი დამატების შემდეგ. დაუმატეთ არაჟანი და მძიმე ნაღები. პერიოდულად გადაფხეკით თასის გვერდები და ბალიშები. ცომი კარგად უნდა იყოს შერეული, მაგრამ არა ზედმეტად ათქვეფილი. შიგთავსი ჩაასხით ქერქით გამოფენილ ტაფაში და ზემოდან სპატულით გაასწორეთ. ფოლგაში გახვეული ზამბარის ფორმა მოათავსეთ დიდ შემწვარ ტაფაში.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი შემწვარ ტაფაში, სანამ წყალი დაახლოებით ნახევარი არ იქნება ჩიზქეიქის ტაფის გვერდებზე. გამოაცხვეთ 1 საათი და 30 წუთი 1 საათი და 45 წუთი. ჩიზქეიქი მაინც უნდა იწუწუნოს (გაციების შემდეგ გამაგრდება), ამიტომ ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტი არ მოხარშოთ. გააცივეთ ტაფაში 30 წუთის განმავლობაში.
- შედგით მაცივარში, თავისუფლად თავდახურული, მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. გახსენით ჩიზქეიქი ტაფის გვერდებიდან, წვრილი ლითონის სპატულის შემოვლებით შიდა რგოლზე. ჩამოაყალიბეთ და გადაიტანეთ კერძზე ან ტორტის სადგამზე. სპატულის გამოყენებით ზედაპირზე დაასხით თბილი Cranberry Compote-ის ფენა. ჩიზქეიქი დავჭრათ ცხელ წყალში ჩასხმული თხელი, უსერიანი დანით. გაწურეთ ყოველი ჭრის შემდეგ.
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.