წარმოგიდგენთ irresistible Coffee Flan-ს, დესერტს, რომელიც აერთიანებს ფლანის სირბილეს ყავის მდიდარ და არომატულ არომატს. ეს უგემრიელესი კერძი შესანიშნავია ყავის მოყვარულთათვის, რომლებსაც სურთ ტკბილი, კრემისებური სიამოვნების მიღება.
თავისი ტკბილი კარამელის ფენითა და კრემის მსგავსი ტექსტურით, რომელიც გაჟღენთილია ყავის არსით, Coffee Flan არის გემოსა და ტექსტურის ნამდვილი შედევრი.
იქნება თუ არა ვახშმის მასპინძლობა, განსაკუთრებული შემთხვევის აღნიშვნა თუ უბრალოდ მდიდრული დესერტის სურვილი, ეს რეცეპტი თქვენს გემოვნებას სასიამოვნო მოგზაურობაში წაიყვანს.
ისიამოვნეთ კარამელის, ყავის და კრემისებური სიკეთის ჰარმონიული ნაზავით ყოველი კოვზით. მოემზადეთ თქვენი გრძნობების გასაღვიძებლად და დესერტის ლტოლვის დასაკმაყოფილებლად ზეციური შემოქმედებით, Coffee Flan.
როგორ მოვამზადოთ ყავის ფლანი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
მოათავსეთ თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე. საშუალო ცეცხლზე დადებულ ქვაბში დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი. შაქარი მოხარშეთ, დროდადრო აურიეთ, სანამ არ გადნება და არ გახდება ყავისფერი კიდეების გარშემო.
გამოიყენეთ თბოგამტარი რეზინის სპატულა, რათა გამდნარი შაქარი გადაწიოთ კიდეების ირგვლივ, გაუხსნელი შაქრის ცენტრისკენ; ეს ხელს შეუწყობს შაქრის თანაბრად დნობას.
განაგრძეთ ხარშვა და გამოწურეთ გამდნარი შაქარი, სანამ არ გადნება და კარამელი ერთნაირად მუქი ქარვისფერი გახდება (კარამელის სუნი უნდა ჰქონდეს, მაგრამ არა დამწვარი), დაახლოებით 10-დან 12 წუთის განმავლობაში.
(თუ ჯერ კიდევ გაქვთ გაუხსნელი შაქრის ნამცხვრები, აურიეთ ცეცხლიდან სანამ არ გადნება.) შემდეგ, ფრთხილად დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი გამდნარ შაქარში და განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი ცეცხლგამძლე რეზინის სპატულით, ოდნავ დახრილი, რათა ცხელი ორთქლი არ დაგწვათ..
ნარევი ბუშტუკებს და ორთქლდება ენერგიულად; ზოგიერთი შაქარი შეიძლება გამკვრივდეს და დაკრისტალდეს. არ ინერვიულო; აურიეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი მთლიანად არ გადნება და კარამელი არ გახდება გლუვი.
ფრთხილად იყავით, რომ კარამელი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ის შეიძლება სწრაფად დაიწვას და გამწარდეს.
ჩაასხით კარამელი ბოლოში (8) 9oz Ramekins; სწრაფად ატრიალეთ გარშემო, რათა დაიფაროს ყველა ქვედა და მხარე. შემწვარი ტაფის ძირზე მოაყარეთ პირსახოცი, მოაყარეთ რამეკინები პირსახოცზე და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
საშუალო ზომის თასში შეურიეთ აორთქლებული რძე ესპრესოსთან (ეს ხელს შეუწყობს ესპრესოს გაგრილებას). ფლანის დარჩენილი ინგრედიენტები და ესპრესო ნარევი მოათავსეთ ბლენდერში და სწრაფად ათქვიფეთ, სანამ კარგად არ გახდება. მიღებული მასა გადაიტანეთ წვრილ საწურში დიდ საზომ ჭიქაში, რათა უზრუნველყოთ გლუვი ფლაკონი.
ნელ-ნელა ჩაასხით კარამელის საფარით რამექინები ჰაერის ბუშტების თავიდან ასაცილებლად. მოათავსეთ რამექინი დიდ შემწვარ ტაფაში; შეავსეთ შემწვარი ტაფა ცხელი წყლით დაახლოებით 1-დან 2 ინჩამდე სიღრმეზე.
გამოაცხვეთ ყავის ფლაკონი, სანამ არ გამაგრდება და არ გამაგრდება, მაგრამ მაინც ოდნავ მოქცეულია ცენტრში, დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში (არ ინერვიულოთ, თუ ის არასაკმარისად მოხარშულია; ის გააგრძელებს მომზადებას გაციებისთანავე).
შემწვარი ტაფა გადაიტანეთ თაროზე და ფლაკონი ოდნავ გაცივდით წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ტაფა წყლის აბაზანიდან, გადაიტანეთ თაროზე, დატოვეთ ყავის ფლაკონი მთლიანად გაცივდეს და შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
გამოიღეთ მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ არაღრმა ტაფა ცხელი წყლით. დაასველეთ ქვედა ნაწილი რამეკინი ცხელ წყალში ერთი წუთით, სანამ შებრუნებული იქნება ისე, რომ კარამელი გაფხვიერდეს ქვემოდან რამეკინი.
დაარტყით დანა რგოლს რამეკინი, რა თქმა უნდა მიაღწევს კარამელს ბოლოში; დახრილი რამეკინი ოდნავ, რომ ცოტა კარამელი შევიდეს.
ფრთხილად გადააბრუნეთ შემოსილი მრგვალი ფირფიტა მასზე რამეკინი. აიღეთ ორივე, ფრთხილად გადააბრუნეთ ფლანგი ცალკეულ თეფშებზე. დაასხით და გახეხეთ კარამელი ფლანგზე და მიირთვით! ისიამოვნეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy Coffee Flan
შემადგენლობა
- 1 თასი თეთრი რაფინირებული შაქარი
- ½ თასი წყლის ოთახის ტემპერატურაზე
ყავის ფლანისთვის:
- 2 Cans (12 უნცია / 354 მლ) აორთქლებული რძე, ნახევარნახევარი ან მთლიანი რძე * (სრული ცხიმიანი)
- 1 შეიძლება (14 უნცია) ტკბილი შესქელებული რძე (სრული ცხიმიანი)
- 5 დიდი კვერცხის გული , ოთახის ტემპერატურაზე
- 3 დიდი კვერცხი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 3 teaspoons სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- 3 ჩაის კოვზები კაჰლუა ან ნებისმიერი ყავის ლიქიორი
- 3 teaspoons კრემ დე კაკაო
- 6 tablespoons ცხელი მოხარშული ესპრესო ან 2 სუფრის კოვზი ხსნადი ესპრესო ან ხსნადი ყავა , როგორიცაა Nescafé Dark Roast.
ინსტრუქციები
- მოათავსეთ თარო შუა პოზიციაზე და გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე.
- კარამელისთვის: საშუალო ცეცხლზე დადებულ ქვაბში დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი. მოხარშეთ შაქარი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს დნობას და არ გახდება ყავისფერი კიდეების გარშემო. გამოიყენეთ თბოგამტარი რეზინის სპატულა, რათა გამდნარი შაქარი გადაწიოთ კიდეების ირგვლივ, გაუხსნელი შაქრის ცენტრისკენ; ეს ხელს შეუწყობს შაქრის თანაბრად დნობას.
- განაგრძეთ ხარშვა და გამდნარი შაქრის გამოწურვა მანამ, სანამ მთელი შაქარი არ გადნება და კარამელი ერთნაირად მუქი ქარვისფერი გახდება (კარამელის სუნი უნდა იყოს, მაგრამ არა დამწვარი), დაახლოებით 10-12 წუთი. (თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შაქრის გაუხსნელი ნაჭრები, აურიეთ ცეცხლიდან სანამ არ გადნება.)
- შემდეგ, ფრთხილად დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი გამდნარ შაქარში და განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი ცეცხლგამძლე რეზინის სპატულით, ოდნავ დახრილი, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ორთქლის დაწვა. ნარევი ბუშტუკდება და ძლიერად ორთქლდება, შაქრის ნაწილი შეიძლება გამკვრივდეს და დაკრისტალდეს, მაგრამ არ ინერვიულოთ; უბრალოდ განაგრძეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე დამატებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი ხელახლა არ გადნება და კარამელი გლუვი გახდება.
- ფრთხილად იყავით, რომ კარამელი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ის შეიძლება სწრაფად დაიწვას და გამწარდეს. ჩაასხით კარამელი ბოლოში (8) 9oz Ramekins; სწრაფად ატრიალეთ გარშემო, რათა დაიფაროს ყველა ქვედა და მხარე. შემწვარი ტაფის ძირზე მოაყარეთ პირსახოცი, პირსახოცს ზემოდან მოაყარეთ რამეკინები და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
- ყავის ფლანისთვის: საშუალო ზომის თასში შეურიეთ აორთქლებული რძე ესპრესოსთან (ეს ხელს შეუწყობს ესპრესოს გაგრილებას). ფლანის დარჩენილი ინგრედიენტები და ესპრესო ნაზავი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ კარგად არ გახდება.
- მიღებული ნაზავი გადაიტანეთ წვრილ საწურში დიდ საზომ ჭიქაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ ფლანგი იდეალურად გლუვი იქნება. ნელ-ნელა ჩაასხით კარამელის დაფარული რამეკინებში, რათა თავიდან აიცილოთ ჰაერის ბუშტები. რამეკინი მოათავსეთ დიდ შემწვარ ტაფაში; შეავსეთ შემწვარი ტაფა ცხელი წყლით დაახლოებით 1-დან 2 ინჩამდე სიღრმეზე.
- გამოაცხვეთ ყავის ფლაკონი, სანამ არ გამაგრდება და არ გამაგრდება, მაგრამ მაინც ოდნავ მოქცეულია ცენტრში, დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში (არ ინერვიულოთ, თუ ის არასაკმარისად მოხარშულია; ის გააგრძელებს მომზადებას გაციებისთანავე).
- შემწვარი ტაფა გადაიტანეთ თაროზე და ფლაკონი ოდნავ გაცივდით წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ტაფა წყლის აბაზანიდან, გადაიტანეთ თაროზე, დატოვეთ ყავის ფლაკონი მთლიანად გაცივდეს და შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ პლასტმასის საფარით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
- ყავის ფლანგის ჩამოსხმისთვის: გამოიღეთ ფლანგი მაცივრიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ არაღრმა ტაფა ცხელი წყლით. რამეკინის ძირი ჩაყარეთ ცხელ წყალში ერთი წუთით, სანამ შებრუნებულს, ისე რომ კარამელი გაფხვიერდეს რამეკინის ძირიდან.
- დაარტყით დანა რამეკინის რგოლს, დარწმუნდით, რომ მიაღწევთ კარამელს ბოლოში; ოდნავ დახარეთ რამეკინი, რომ ცოტა კარამელი შევიდეს. ფრთხილად გადაატრიალეთ მომრგვალებული ფირფიტა რამეკინზე. აიღეთ ორივე, ფრთხილად გადააბრუნეთ ფლანგი ცალკეულ თეფშებზე. დაასხით და გახეხეთ კარამელი ფლანგზე და მიირთვით! ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.