ეძებთ დეკადენტურ და შთამბეჭდავ დესერტს, რომლის მომზადებაც ადვილია? შეხედეთ ამ რეცეპტს No Bake Flan თხევადი კარამელით! კრემისებური, ხავერდოვანი ტექსტურით და მდიდარ, კარამელიზებული არომატით, ეს დესერტი თქვენს სტუმრებს შთაბეჭდილებას მოახდენს საათის გამოცხობის გარეშე.
გარდა ამისა, ადვილია თქვენი პრეფერენციების მიხედვით მორგება - დაარეგულირეთ სიტკბო თქვენი გემოვნებით და საჭიროებისამებრ გააკეთეთ უფრო დიდი ან პატარა პარტია. მაშ, რატომ დაველოდოთ? სცადეთ ეს რეცეპტი დღეს და მიირთვით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი დესერტი, რომელიც გახდება ახალი საყვარელი!
როგორ მოვამზადოთ თხევადი კარამელი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
როგორ მოვამზადოთ No-Bake Flan
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
შეურიეთ ჟელატინი და 1 ჭიქა რძე მიკროტალღურ ჭურჭელში. გააჩერეთ 5 წუთი - 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ან სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, ურიეთ ყოველი წუთის შემდეგ. აურიეთ დარჩენილი რძე, ნაღები, ფხვნილი, ვანილი და შესქელებული რძე ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეურიეთ ჟელატინის მასას. ჩაასხით მომზადებულ 8 ჭიქიან ფორმაში. დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ ფორმა მაცივარში; გაგრილებამდე, 6-დან 8 საათამდე და ღამით. მომზადების შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან. შეავსეთ დიდი თასი თბილი წყლით. ჟელატინის ფორმა ჩაყარეთ თბილ წყალში, რომ კიდეები გაფხვიერდეს.
ფრთხილად იყავით, რომ წყალი არ მოხვდეს ტაფაში. ამოიღეთ იგი 15 წამის შემდეგ. გაამშრალეთ ტაფის ან სილიკონის ფორმის გარე ნაწილი და გამოიყენეთ დანა, რომ გადაახვიოთ ფლაკონის კიდეებს და ცენტრში. ფრთხილად იყავით ამის გაკეთებისას, რათა არ გაჭრათ ფლაკონი. ნელ-ნელა დაიწყეთ დანის დარტყმა გამომცხვარი ფლანგის კიდეებზე, სანამ ძირს არ მიაღწევთ და ხშირად ატრიალეთ ტაფა; როდესაც ხედავთ, რომ ფლანგი ფხვიერია, დროა გადააბრუნოთ იგი თეფშზე. (მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ მთელი ფლაკონი დაკარგოს ფორმის ან ტაფის გვერდებიდან.
თუ ერთი მონაკვეთი ჯერ კიდევ ყალიბზე ან ტაფაზეა მიწებებული, მაგრამ დანარჩენი არაა, ფლანგი შეიძლება გატყდეს თეფშზე გადაბრუნებისას). იპოვნეთ ბრტყელი ლანგარი. ის უნდა იყოს რამდენიმე ინჩით დიდი ყველა მიმართულებით, ვიდრე თქვენი ტაფა ან ფორმა. დადგით ფირფიტა ფორმის ან ტაფის ზემოდან სახეზე ქვემოთ. თითებსა და თითებს შორის მყარად დაიჭირეთ ლანგარის ზედა ნაწილი და ფორმის ზედა ნაწილი. მოაბრუნეთ ფორმა ისე, რომ ფირფიტა ზევით იყოს.
თქვენ უნდა იგრძნოთ, რომ არ გამომცხვარი ფლანგი გამოდის ფორმიდან. თუ ფორმიდან არ გამოდის, გადააბრუნეთ და ჩადეთ თბილ წყალში კიდევ რამდენიმე წამით, სანამ ხელახლა სცადეთ. იხალისეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
Easy No Bake Flan
შემადგენლობა
- 500 ml (2 ჭიქა) მთელი რძე, ოთახის ტემპერატურა, გაყოფილი
- 225 ml ნესტლეს სუფრის კრემი ან მსუბუქი კრემი , ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 (14 უნცია) სრულ ცხიმიანი შესქელებული რძის ქილა
- 4 დაახლ. (¼ უნცია თითოეული) KNOX უგემოვნო ჟელატინი
- 1 თასი ნიდო მშრალი მთლიანი რძის ფხვნილი
- ხიზილალა (თესლები) გახეხილი 1 ვანილის წიპწიდან ან 1 სუფრის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტიდან
თხევადი კარამელისთვის:
- 200 g (1 ჭიქა) შაქარი
- 118 ml (½ ჭიქა) წყალი ოთახის ტემპერატურაზე
ინსტრუქციები
როგორ მოვამზადოთ თხევადი კარამელი
- საშუალო ცეცხლზე დადებულ ქვაბში დაამატეთ 1 ჭიქა შაქარი. მოხარშეთ შაქარი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს დნობას და არ გახდება ყავისფერი კიდეების გარშემო. გამოიყენეთ თბოგამტარი რეზინის სპატულა, რათა გამდნარი შაქარი გადაწიოთ კიდეების ირგვლივ, გაუხსნელი შაქრის ცენტრისკენ; ეს ხელს შეუწყობს შაქრის თანაბრად დნობას.
- განაგრძეთ ხარშვა და გამდნარი შაქრის გამოწურვა მანამ, სანამ მთელი შაქარი არ გადნება და კარამელი ერთნაირად მუქი ქარვისფერი გახდება (კარამელის სუნი უნდა იყოს, მაგრამ არა დამწვარი), დაახლოებით 10-12 წუთი. (თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შაქრის გაუხსნელი ნაჭრები, აურიეთ ცეცხლიდან სანამ არ გადნება.)
- შემდეგ, ფრთხილად დაასხით ოთახის ტემპერატურის წყალი გამდნარ შაქარში და განუწყვეტლივ ურიეთ ნარევი ცეცხლგამძლე რეზინის სპატულით, ოდნავ დახრილი, რათა თავიდან აიცილოთ ცხელი ორთქლის დაწვა. ნარევი ბუშტუკდება და ძლიერად ორთქლდება, შაქრის ნაწილი შეიძლება გამკვრივდეს და დაკრისტალდეს, მაგრამ არ ინერვიულოთ; უბრალოდ განაგრძეთ ნარევი საშუალო ცეცხლზე დამატებით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი ხელახლა არ გადნება და კარამელი გლუვი გახდება.
- ფრთხილად იყავით, რომ კარამელი ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან ის შეიძლება სწრაფად დაიწვას და გამწარდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით კარამელი 8 დიუმიანი (20.32 სმ) სილიკონის ფორმის ძირზე ან არაწებოვანი ტაფაზე; სწრაფად ატრიალეთ გარშემო, რათა დაიფაროს ყველა ქვედა და მხარე. კარამელი მთლიანად გაცივდეს.
როგორ გავაკეთოთ No Bake Flan
- შეურიეთ ჟელატინი და 1 ჭიქა რძე მიკროტალღურ ჭურჭელში. გააჩერეთ 5 წუთი - 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე ან სანამ ჟელატინი მთლიანად არ დაიშლება, ურიეთ ყოველი წუთის შემდეგ. დარჩენილი რძე, ნაღები, რძის ფხვნილი, ვანილი და შესქელებული რძე აურიეთ ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეურიეთ ჟელატინის მასას. ჩაასხით მომზადებულ 8 ჭიქიან ფორმაში. დააფარეთ ფოლგა და მოათავსეთ ფორმა მაცივარში; გაგრილებამდე, 6-დან 8 საათამდე და მთელი ღამის განმავლობაში. მომზადების შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან.
- შეავსეთ დიდი თასი თბილი წყლით. ჩაყარეთ ჟელატინის ფორმა თბილ წყალში, რომ კიდეები გაიხსნას. ფრთხილად იყავით, რომ წყალი არ მოხვდეს ტაფაში. ამოიღეთ იგი 15 წამის შემდეგ. გაამშრალეთ ტაფის ან სილიკონის ფორმის გარე ნაწილი და გამოიყენეთ დანა, რომ გადაახვიოთ ფლაკონის კიდეებს და ცენტრში. ფრთხილად იყავით ამის გაკეთებისას, რათა არ გაჭრათ ფლანგი.
- ნელ-ნელა დაიწყეთ დანის დარტყმა არშემცხვარი ფლანგის კიდეებზე, სანამ არ მიაღწევთ საცხობ ფლაკონის ძირს და ხშირად ატრიალეთ ტაფა, და როცა ხედავთ, რომ ფლანგი იქ ფხვიერია, დროა გადააბრუნოთ. ის თეფშზე. (მნიშვნელოვანია, რომ ფორმის ან ტაფის გვერდებიდან მთელი ფლაკონი დაკარგოს. თუ ერთი ნაწილი ჯერ კიდევ ყალიბზე ან ტაფაზეა მიწებებული, მაგრამ დანარჩენი არა, ფლაკონი შეიძლება გატყდეს, როცა მას თეფშზე გადაატრიალებთ). იპოვნეთ ბრტყელი ლანგარი.
- ის უნდა იყოს რამდენიმე ინჩით დიდი ყველა მიმართულებით, ვიდრე თქვენი ტაფა ან ფორმა. დადგით ფირფიტა ფორმის ან ტაფის ზემოდან სახეზე ქვემოთ. თითებსა და თითებს შორის მყარად დაიჭირეთ ლანგარის ზედა ნაწილი და ფორმის ზედა ნაწილი. მოაბრუნეთ ფორმა ისე, რომ ფირფიტა ზევით იყოს. თქვენ უნდა იგრძნოთ, რომ არ გამომცხვარი ფლანგი გამოდის ფორმიდან. თუ ფორმიდან არ გამოდის, გადააბრუნეთ და ჩადეთ თბილ წყალში კიდევ რამდენიმე წამით, სანამ ხელახლა სცადეთ. ისიამოვნეთ ჩვენი საუკეთესო No Bake Flan თხევადი კარამელით!
შენიშვნები
- კიდევ ერთი ალტერნატივა არის ტაფას ან სილიკონის ფორმას შეასხუროთ კულინარიული სპრეი, სანამ მასში არ გამომცხვარ ფლანს ჩადებთ და კარამელის სოუსს ცალკე მოამზადებთ; ვინაიდან ამ რეცეპტისთვის კარამელი გამხდარია, მისი დამზადება შესაძლებელია წინასწარ და მაცივარში მჭიდროდ დახურული სახურავით; სუფრასთან მიტანის წინ მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- თუ მოგწონთ თქვენი ტკბილი ფლანგი, რომელიც არ გამომცხვარია, დაამატეთ 2 ქილა შესქელებული რძე თქვენს ფლანის ნარევს.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.