თუ თქვენ ეძებთ მარტივ და სასარგებლო პურის რეცეპტს, მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური შეიძლება იყოს ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ. ეს rustic პური მზადდება 100% მთლიანი ხორბლის ფქვილით, რომელიც მატებს თხილიან და მიწიერ გემოს.
ხრაშუნა ქერქით და ნაზი ნამცხვრით, ეს პური შესანიშნავია საუზმისთვის კარაქით და მარმელადით, ან გემრიელი ჩაშუშვისთვის დამაკმაყოფილებელი და დამამშვიდებელი კერძისთვის.
ეს რეცეპტი მზადდება სწრაფად და მარტივად, მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე მარტივ ინგრედიენტს და მინიმალურ მოზელვას. ასე რომ, მოემზადეთ შთაბეჭდილება მოახდინოთ თქვენს ოჯახზე და მეგობრებზე ამ უგემრიელესი და გულიანი მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პურით.????
როგორ მოვამზადოთ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური პური
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
გააცხელეთ ღუმელი 375°-ზე. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი ან მსუბუქად წაუსვით ცხიმი და მოაყარეთ ფქვილი. დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და კოშერის მარილი.
დაჭერით კარაქში საკონდიტრო ბლენდერით ან ჩანგლით, სანამ არ მიაღწევს მსხვილ კონსისტენციას. ცალ-ცალკე ათქვიფეთ პერანგი, მელასი, ცედრა და კვერცხი.
მშრალი ნარევის ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაამატეთ რძის ნარევი; ხის კოვზით ურიეთ მანამ, სანამ ცომი არ გასკდება და არ გახდება შაგიანი. დაუმატეთ ქიშმიში და ურიეთ, სანამ არ გაერთიანდება.*(ცომი ცოტა წებოვანი გახდება.) გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე.
კარგად ფქვილმოყრილი ხელებით სწრაფად დაჭერით და მოაყარეთ ცომი დაახლოებით 4-დან 5-ჯერ *(შეეცადეთ არ მოზილოთ და არ გაწუროთ), შემდეგ ჩამოაყალიბეთ მრგვალი პური.
მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე გადაიტანეთ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური, ზემოდან მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი და გულუხვად მოაყარეთ უმი შაქარი. მასზე.* (პური უნდა იყოს დაახლოებით 8" დიამეტრით და 1-½" სიმაღლე). დაჭერით ბასრი დანით ზემოდან ჯვრის გასაკეთებლად.
გამოაცხვეთ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური 375 °F-ზე 45-55 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური არ გახდება ოქროსფერი.* პურის ინტერიერი უნდა იყოს 180° მყისიერად წასაკითხ თერმომეტრზე, ან შეგიძლიათ ჩასვათ გრძელი, თხელი შამფური. ცენტრი.
თუ ის სუფთა გამოვიდა, ეს დასრულებულია.
დაკავშირებული რეცეპტები:
რეცეპტი
მარტივი მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 4 ჭიქები 100% მთელი ხორბლის ფქვილი კოვზებით და გასწორებული დანის ზურგით (პლიუს მეტი ხელებისა და დახლისთვის)
- 1 კოვზი საცხობი სოდა
- 3 teaspoons გამაფხვიერებელი
- ½ კოვზი კოშერის მარილი
- 4 კოვზი უმარილო კარაქი , დაჭრილი ½ ინჩის ნაჭრებად
- 1 კვერცხი , მსუბუქად ნაცემი
- 4 კოვზი მოლაზმები თაფლი ან ყავისფერი შაქარი
- 1 თასი ქიშმიში ან 1 ჭიქა მოცხარი , სურვილისამებრ
- 1 ფორთოხლის ცედრა , სურვილისამებრ
- 1 1 ⁄4-დან 1 13/4 ჭიქა მაწონი ან ჩვეულებრივი იოგურტი (როგორც საჭიროა).
- 2 tablespoons ტურბინადოს უმი შაქარი ტოპისთვის
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ ღუმელი 375° F-ზე. საცხობ ფირფიტას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი ან მსუბუქად წაუსვით საცხობი ფურცელი და მოასხით ფქვილი.
- დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და კოშერის მარილი. საკონდიტრო ბლენდერით ან ჩანგლით დაჭერით კარაქში, სანამ არ მიაღწევს უხეში კონსისტენციას.
- ცალკე თასში ათქვიფეთ ზეთის რძე, მელასი, ცედრა და კვერცხი. მშრალი ნარევის ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაამატეთ რძის ნარევი; ხის კოვზით ურიეთ, სანამ ცომი არ დაიწყებს შეკუმშვას და არ გახუნდეს. დაუმატეთ ქიშმიში და ურიეთ მხოლოდ სანამ არ გაერთიანდება.*(ცომი ცოტა წებოვანი იქნება)
- გადააბრუნეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. კარგად ფქვილმოყრილი ხელებით და სწრაფად მუშაობთ, ნაზად დაჭერით და მოაყარეთ ცომი დაახლოებით 4-დან 5-ჯერ *(შეეცადეთ ცომი არ მოზილოთ და არ გაწუროთ), შემდეგ ჩამოაყალიბეთ მრგვალი პური.
- გადაიტანეთ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, შემდეგ უხვად დაასხით უმი შაქარი.*(პური უნდა იყოს დაახლოებით 8" დიამეტრის და 1-½" სიმაღლის).
- დაჭერით ბასრი დანით ზემოდან ჯვრის გასაკეთებლად. გამოაცხვეთ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პური 375 °F ტემპერატურაზე 45-55 წუთის განმავლობაში ან სანამ პური არ გახდება ოქროსფერი. . თუ ის სუფთა გამოვიდა, ეს დასრულებულია.
შენიშვნები
- თუ მთლიანი ხორბლის ირლანდიური სოდა პურის ზედა ნაწილი ძალიან ბნელდება გამოცხობისას, პური დახურეთ ალუმინის ფოლგით.
- ეს არჩევითია; იმისათვის, რომ ქიშმიშის ან დინების გაფუჭებას გამოწვებამდე დაეხმაროთ, მოათავსეთ თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5-10 წუთი, გადაწურეთ, გააშრეთ და გამოიყენეთ.
- სცადეთ დაამატოთ ჩირი ალუბალი, დაჭრილი ფინიკი ან თხილი და ა.შ.
- ზედმეტად ნუ მოზილეთ და არ დაუმატოთ ბევრი ფქვილი, თორემ გამოვა მშრალი, მყარი პური.
- აქ არის მაგარი ხრიკი, როდესაც თქვენ შეეხეთ მთლიან ხორბლის ირლანდიურ სოდა პურს, მას ექნება ღრუ ხმა, როდესაც ის მზად იქნება.
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.