თუ გსურთ რაიმე ტკბილი, მაგრამ მარტივი ათქვეფა, ეს პარაგვაური ვანილის კრემი შესაძლოა თქვენს ჩიხში იყოს. იგი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა მთელი რძე, შაქარი და ოქროს კვერცხის გული, გასქელებული სიმინდის სახამებლით.
რეცეპტი მარტივია, მაგრამ გემრიელია და წამით გაგაოცებთ.🍮✨
როგორ მოვამზადოთ ვანილის კრემი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია ქვემოთ მოცემულ რეცეპტის ბარათში.
საშუალო ზომის ქვაბში აურიეთ რძე, ვანილის მარცვლები, თესლები და ¼ ჭიქა შაქარი, სანამ არ გახდება გლუვი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება 1-2 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში საშუალო თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი, კვერცხის გული და დარჩენილი ¼ ჭიქა შაქარი, სანამ ფერი არ გაღიავდება. განუწყვეტლივ თქვეფისას ნელ-ნელა დაასხით დაახლოებით ½ ჭიქა თბილი რძის ნარევი.
განაგრძეთ თქვეფა გლუვებამდე; ამას ჰქვია წრთობა, და ეს ხელს უშლის გულების გაფუჭებას.
გააგრძელეთ თქვეფა და დაუმატეთ ½ ჭიქა თბილი რძე, სანამ არ გახდება გლუვი. ვანილის კრემის ნაზავი გადაწურეთ წვრილ-ბადიანი საცრით ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე.
მოხარშეთ, გამუდმებით აურიეთ, სანამ არ შესქელდება და არ გახდება პუდინგის ტექსტურა, 2-დან 4 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ ათქვიფეთ ვანილის ექსტრაქტი. ამოიღეთ ვანილის მარცვალი.
რამეკინებს შორის გაანაწილეთ ვანილის კრემი და გაასწორეთ ზედაპირი. კრემი ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ რამეკინს გადააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში, სანამ ვანილის კრემი არ გაცივდება, მინიმუმ 4 საათი ან 2 დღემდე. ისიამოვნეთ!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ლიმონის ხაჭო
- ფრანგული ვანილის კრემი
- ვანილის ფურცლის ტორტი
- საკონდიტრო კრემი
- ქეთო ლიმონის ხაჭო
- ვანილის ბუნდტის ტორტი
რეცეპტი
მარტივი ვანილის კრემი
ინსტრუმენტები
შემადგენლობა
- 1 ლიტრი (დაახლოებით 4 ჭიქა) მთელი რძე
- 6 კვერცხი yolks , ოთახის ტემპერატურაზე
- 30 g (¼ ჭიქა) სიმინდის სახამებელი ან ფქვილი
- 115 g (½ ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი) გრანულირებული შაქარი გემოვნებით
- 1 სქელი ვანილის ლობიო , გაყავით სიგრძეზე და თესლები ამოიღეთ პატარა კოვზით
- 3 teaspoons ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- საშუალო ქვაბში აურიეთ რძე, ვანილის მარცვალი, თესლები და ¼ ჭიქა შაქარი, სანამ გლუვდება. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება 1-2 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში საშუალო თასში ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი, კვერცხის გული და დარჩენილი ¼ ჭიქა შაქარი, სანამ არ დაიწყებს შეღებვას. განუწყვეტლივ თქვეფისას ნელ-ნელა დაასხით დაახლოებით ½ ჭიქა თბილი რძის ნარევი.
- განაგრძეთ თქვეფა გლუვებამდე; ამას ჰქვია წრთობა, და ეს ხელს უშლის გულების გაფუჭებას. გააგრძელეთ თქვეფა და დაუმატეთ ½ ჭიქა თბილი რძის ნარევი, სანამ მთლიანად არ გახდება გლუვი.
- გადაწურეთ ვანილის კრემის ნაზავი წვრილ ბადისებრ საცერში ისევ ქვაბში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ, გამუდმებით ათქვიფეთ, სანამ არ შესქელდება და არ გახდება პუდინგის ტექსტურა, 2-4 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ ათქვიფეთ ვანილის ექსტრაქტი. ამოიღეთ ვანილის მარცვალი.
- რამეკინებს შორის გაანაწილეთ ვანილის კრემი და გაასწორეთ ზედაპირი. კრემი ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ დააფარეთ რამეკინს პლასტმასის საფარი და შედგით მაცივარში, სანამ ვანილის კრემი არ გაცივდება, მინიმუმ 4 საათი ან 2 დღემდე. ისიამოვნეთ!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.