ცაცხვის ღვეზელი თავისთავად უგემრიელესი დესერტია, მაგრამ როდესაც შერწყმულია შედედებული რძის მდიდარ არომატთან, ის შეუდარებელი ხდება; შესქელებული რძის დამატება კერძს ახალი კრემისებური ტექსტურის მიცემაში ეხმარება.
ეს Eggless Key Lime Pie რეცეპტი მოითხოვს ახალ ცაცხვს და არა ჩამოსხმულ ცაცხვის წვენს, თუმცა ჩამოსხმულ წვენს შეუძლია იმუშაოს, როდესაც ახალი ცაცხვი მიუწვდომელია. ახალი ცაცხვის ცედრა, თხელი კანითა და არომატული ხარისხით, ქმნის გემრიელი ღვეზელის შიგთავსი.
თუ არ გაქვთ წვდომა ახალი გასაღების ცაცხვებზე, სცადეთ გამოიყენოთ ახალი სპარსული ცაცხვი, რომელიც ჩვეულებრივ ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტებში.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ა წინასწარ დამზადებული გრეჰემის კრეკერის ქერქი, ხელნაკეთი ღვეზელის ქერქი, or წინასწარ მომზადებული ღვეზელის ქერქი. მეტი ცაცხვის შთაგონებული რეცეპტებისთვის, იხილეთ ეს რეცეპტები: რძის ცაცხვი, ანანასის ცაცხვი, ან ბრაზილიური ლიმეადი.
როგორ მოვამზადოთ ცაცხვის ღვეზელი
შენიშვნა: სრული ინსტრუქციები მოცემულია რეცეპტის ბარათზე ქვემოთ.
გააცხელეთ ღუმელი 375 °F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუაში. შეუთავსეთ ქერქის ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორის თასში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით. დაამუშავეთ წვრილად დაფქვამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ქერქის ნარევი 9 დიუმიან ღვეზელის ფორმაში.
ქერქი უნდა იყოს დაახლოებით ¼ ინჩის სისქის. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გახდება ყავისფერი. ქერქი გაცივდეს მავთულის თაროზე. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350°F-მდე.
დიდ თასში ათქვიფეთ ტკბილი შესქელებული რძე, არაჟანი, ლაიმის ცედრა, ვანილი და ლაიმის წვენი. სქელი ნარევი ჩაასხით ქერქში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი თითქმის არ გაიყინება; ის უნდა ირხევა.
გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაცივდეს, დაახლოებით 2-დან 3 საათის განმავლობაში. ელექტრო მიქსერის თასში ათქვიფეთ ნაღები რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაამატეთ საკონდიტრო შაქარი, ლაიმის ცედრა და ვანილი; ათქვიფეთ საშუალო მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
Key Lime Pie ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი კრემი. სურვილისამებრ, გააფორმეთ ლაიმის ცედრა და ლაიმის ნაჭრები.
შეინახეთ კვერცხის გარეშე გასაღები ლაიმის ღვეზელი მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება. ღვეზელი დაჭერით კუბებად, გაწმინდეთ დანა ნაჭრებს შორის და მიირთვით ცივი. ისიამოვნეთ ჩვენი ცაცხვის ღვეზელის გარეშე!
დაკავშირებული რეცეპტები:
- ვაშლის ნამცხვარი
- ჰოლანდიური ვაშლის ღვეზელი
- Პიკანტური ღვეზელი
- გოგრის ღვეზელი
- ტკბილი კარტოფილის ღვეზელი
რეცეპტი
Easy Key Lime Pie
შემადგენლობა
ქერქისთვის:
- 1- ჭიქები გრეჰემის კრეკერის ნამსხვრევები ან ნილას ვაფლი
- ¼ თასი შეფუთული ღია ყავისფერი შაქარი ან გრანულირებული
- 4 tablespoons უმარილო კარაქი , გამდნარი
შევსების მიზნით:
- ორი (14-უნცია) ქილა სრულ ცხიმიანი ტკბილი შესქელებული რძე.
- 1 თასი სრულ ცხიმიანი არაჟანი
- 2 tablespoons გახეხილი ცაცხვის ცედრა
- 1 თასი ახალი ცაცხვის წვენი
- 1 კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
ტოპინგისთვის:
- 1 თასი ცივი მძიმე კრემი
- 4 tablespoons საკონდიტრო შაქარი
- 1 კოვზი გახეხილი ცაცხვის ცედრა
- ½ კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი
- ლაიმის თხელი ნაჭრები და ცედრა , დეკორაციისთვის, სურვილისამებრ
ინსტრუქციები
- ქერქისთვის: გააცხელეთ ღუმელი 375 °F-ზე და დააყენეთ ღუმელის თარო შუა პოზიციაზე. შეუთავსეთ ქერქის ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორის თასში, რომელიც აღჭურვილია ფოლადის პირით. დაამუშავეთ წვრილად დაფქვამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ქერქის მასა 9 დიუმიან ღვეზელის ფორმაში. ქერქი უნდა იყოს დაახლოებით ¼ ინჩის სისქის. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გახდება ყავისფერი. ქერქი გაცივდეს მავთულის თაროზე. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350°F-მდე.
- შევსებისთვის: დიდ თასში ათქვიფეთ ტკბილი შესქელებული რძე, არაჟანი, ლაიმის ცედრა, ვანილი და ლაიმის წვენი. სქელი ნარევი ჩაასხით ქერქში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ შიგთავსი თითქმის არ გაიყინება; ის ცოტათი უნდა ირხევა. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შედგით მაცივარში, რომ კარგად გაცივდეს, დაახლოებით 2-დან 3 საათის განმავლობაში.
- ზემოდან: ელექტრო მიქსერის თასში ათქვიფეთ მძიმე კრემი რბილი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. დაამატეთ საკონდიტრო შაქარი, ლაიმის ცედრა და ვანილი; ათქვიფეთ საშუალო მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.
- აწყობა: Key Lime Pie ზევით ათქვეფილი კრემით. სურვილისამებრ დაამშვენებს Key Lime Pie-ს ლაიმის ცედრა და ლაიმის ნაჭრები. შეინახეთ კვერცხის გარეშე გასაღები ლაიმის ღვეზელი მაცივარში, სანამ მზად არ იქნება. ღვეზელი დაჭერით კუბებად, გაწმინდეთ დანა ნაჭრებს შორის და მიირთვით ცივი. ისიამოვნეთ ჩვენი ცაცხვის ღვეზელის გარეშე!
შენიშვნები
ყველა კვების ინფორმაცია ეფუძნება მესამე მხარის გამოთვლებს და მხოლოდ სავარაუდოა. თითოეული რეცეპტი და კვების ღირებულება განსხვავდება თქვენს მიერ გამოყენებული ბრენდების, გაზომვის მეთოდებისა და პორციის ზომის მიხედვით.