Kue iki sampurna ngimbangi rasa manis lan sugih karo buttermilk, bubuk coklat, lan kripik coklat. Apa sing ngrayakake acara khusus utawa golek suguhan, kue coklat iki mesthi bakal kesengsem.😋
Carane Nggawe Kue Coklat
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat oven nganti 350 ° F. Dilapisi kertas parchment (3) loyang kue bunder 9-inch utawa semprotan baking spray, sikat nganggo mentega sing ilang, lan sprinkle karo glepung.
ing Bowl saka ngadeg mixer dilengkapi karo lampiran dayung, krim mentega, lenga avocado, uyah, lan gula ing kacepetan dhuwur nganti entheng lan alus, kira-kira 2 menit.
Kurangake kacepetan nganti medium, tambahake endhog siji-sijine, banjur tambahake vanilla lan aduk kanthi becik. Kocok buttermilk, coklat omben-omben, lan kopi ing mangkuk sing kapisah. Sijine glepung, coklat, bubuk manggang, lan soda manggang menyang mangkuk liyane.
Ing kacepetan kurang, tambahake campuran buttermilk lan campuran glepung kanthi gantian kaping telu menyang mangkuk mixer, diwiwiti karo campuran buttermilk lan diakhiri karo campuran glepung.
Nyampur mung nganti dicampur. Sabanjure, tambahake kripik coklat lan lebokake adonan kanthi spatula karet kanggo mesthekake yen wis dicampur.
Bagekake adonan ing antarane panci sing wis disiapake lan panggang ing tengah oven nganti 25 nganti 30 menit nganti tusuk gigi metu resik. Kelangan nganti 10 menit, copot saka panci, lan adhem rampung sadurunge beku.
Carane Priksa Brigadir
Tambah coklat sing disigar menyang mangkuk medium lan disisihake. Ing saucepan medium ing medium panas, whisk ing susu kental lan yolks endhog nganti digabungake. Alon-alon panasake campuran nganti mung ngisor titik didih (170-175F); aja godhok, utawa endhog bakal curdle.
Buang saka panas lan langsung pour dicampur endhog ing coklat disigar lan whisk nganti Gamelan. Nambah vanilla lan supaya adhem. Sawise adhem, transfer campuran coklat menyang Bowl saka mixer ngadeg karo lampiran paddle.
Tambah butter, nguripake mixer menyang kacepetan medium, lan ngalahake nganti krim lan alus. Frost kue coklat kaya sing dikarepake. Sekeca!
Cara Ngumpul
Selehake 1 lapisan kue coklat, dibunderake ing sisih ngisor, ing tengah-tengah kue. Nyebar brigadeiro nganggo piso palet panas utawa spatula icing. Bukak piso ing banyu panas lan garing nganggo andhuk.
(Nyebar brigadeiro cukup kanggo nggawe lapisan ¼-inch.)
Kasebut kanthi teliti, nyetel lapisan liyane ing ndhuwur, bunder sisih mudhun, lan baleni. Ndhuwur karo lapisan sing isih ana lan nyebarake brigadeiro sing isih ana ing ndhuwur lan pinggir jajan, panasake piso maneh yen perlu.
Pencet alon-alon serpihan coklat menyang pinggir lan permukaan ndhuwur kue coklat, utawa mung bledug karo bubuk coklat. Sekeca!
Resep sing gegandhengan:
resep
Kue Coklat Gampang
Tools
Úa
Kanggo Kue Coklat:
- ½ tuwung lenga avocado utawa lenga grapeseed
- 1 kelet butter unsalted , suhu kamar
- 1 tuwung bubuk coklat tanpa gula
- 3 endhog gedhe , suhu kamar
- 212 g (1 tuwung) gula pasir
- 200 g (1 tuwung) gula abang entheng
- 2 cangkir glepung serbaguna spooned , leveled & sifted
- 2 teaspoons baking soda
- 1 sendok teh baking powder
- 2 Sendok Omben-omben coklat , kayata Godiva
- ¼ sendok teh kosher uyah
- 1 tuwung buttermilk , goyang
- 1 tuwung kopi sing anyar diseduh utawa banyu sing nggodhok
- 1 tablespoon saka ekstrak vanilla murni
Kanggo Chocolate Frosting:
- 1 (14 oz) susu kental lemak lengkap
- 2 kuning endhog gedhe , ing suhu kamar
- 240 g coklat sing ora oncat , disigar
- 15 ml (1 sendok teh) ekstrak vanilla murni
- 220 g (2 teken) unsalted butter, ing suhu kamar
Instructions
Kanggo Kue Coklat:
- Preheat oven nganti 350 ° F. Dilapisi kertas parchment (3) loyang kue bunder 9-inch utawa semprotan baking spray, sikat nganggo mentega sing ilang banjur sprinkle karo glepung.
- Ing mangkuk mixer sing dipasang kanthi lampiran dayung, krim mentega, lenga avocado, uyah, lan gula kanthi kecepatan dhuwur nganti entheng lan alus, kira-kira 2 menit. Kurangake kacepetan nganti medium, tambahake endhog siji-sijine, banjur tambahake vanilla lan aduk kanthi becik.
- Ing mangkuk kapisah, nyampur buttermilk, omben-omben Coklat, lan kopi. Ing mangkuk liyane, ayak glepung, coklat, bubuk manggang, lan soda manggang. Ing kacepetan kurang, tambahake campuran buttermilk lan campuran glepung kanthi gantian kaping telu menyang mangkuk mixer, diwiwiti karo campuran buttermilk lan diakhiri karo campuran glepung.
- Nyampur mung nganti dicampur. Sabanjure, tambahake kripik coklat lan lebokake adonan kanthi spatula karet kanggo mesthekake yen wis dicampur.
- Bagekake adonan ing antarane panci sing wis disiapake lan panggang ing tengah oven nganti 25 nganti 30 menit nganti tusuk gigi metu resik. Kelangan kanggo 10 menit, copot saka panci, lan ngidini kanggo kelangan rampung sadurunge frosting.
Kanggo Chocolate Frosting:
- Ing mangkuk medium, tambahake coklat sing disigar lan disisihake.
- Ing saucepan medium ing medium panas, whisk ing susu kental lan yolks endhog nganti digabungake. Alon-alon panasake campuran nganti mung ngisor titik nggodhok (170-175F), aja godhok, utawa endhog bakal kental. Buang saka panas lan langsung pour dicampur endhog ing coklat disigar lan whisk nganti Gamelan. Nambah vanilla lan supaya adhem.
- Sawise digawe adhem, transfer campuran coklat menyang mangkuk mixer ngadeg kanthi lampiran paddle. Tambah butter lan nguripake mixer kanggo kacepetan medium lan ngalahake nganti krim lan Gamelan. Frost cupcake coklat kaya sing dikarepake. Sekeca!
Cara Ngumpul
- Selehake 1 lapisan kue coklat, dibunderake ing sisih ngisor, ing tengah-tengah kue. Nyebar frosting nganggo piso palet panas utawa spatula icing: Bukak piso ing banyu panas lan garing nganggo andhuk. (Nyebarake frosting cukup kanggo nggawe lapisan ¼ inci.) Kasebut kanthi teliti, nyetel lapisan liyane ing ndhuwur, bunder sisih mudhun, lan baleni. Ndhuwur karo lapisan sing isih ana lan nyebarake frosting sing isih ana ing ndhuwur lan pinggir kue, panasake piso maneh yen perlu. Pencet alon-alon serpihan coklat menyang pinggir lan permukaan ndhuwur kue, utawa mung bledug karo bubuk coklat. Sekeca!
Cathetan
- Carane Nggawe Buttermilk Homemade: tambahake 4 sendok teh linglang seger, jeruk, utawa cuka suling putih menyang gelas ukur, lan tambahake susu sing cukup kanggo nggawe 1 tuwung saka total cairan; nglakoake kanggo gabungke lan supaya ngadeg kanggo 5 menit (campuran bakal miwiti curdle). Banjur, gunakake kaya sing kasebut ing resep.
- Tutup lan refrigerate sisa-sisa nganti 5 dina, priksa manawa Cake Coklat bali menyang suhu kamar sadurunge dilayani.
- Aja kakehan nalika nyampur; nyampur nganti mung digabungake.
- Aja overcook wong.
- Resep Kue Coklat iki uga bisa digunakake kanggo nggawe 24 cupcakes (wektu baking kudu antarane 25 lan 30 menit), a 9" x 13" lembaran coklat cake (30 lan 35 menit), utawa 13 "x 18" setengah sheet pan cake (20 lan 25 menit)
- Wektu sing dibutuhake kanggo brigadeiro tekan konsistensi kaya mousse sing kandel bakal gumantung ing suhu pawon. Sampeyan bisa nyelehake ing kulkas kanthi sedhela, aduk saben sawetara menit, nganti dadi kenthel - ati-ati supaya ora adhem nganti suwe, utawa frosting bisa dadi kandel banget kanggo nyebar.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.