Kita penggemar gedhe saka pitik panggang ing kabeh variasi. Nalika versi uyah lan mrico klasik tansah hit, kita seneng nyampur iku saiki banjur. Ing kono resep ayam panggang sing enak iki teka.
Kita miwiti kanthi marinating pitik ing campuran papak lan mentega sing rada pedhes. Banjur, kita isi karo aromatik seger sadurunge dipanggang bebarengan karo bawang, kentang, lan wortel nganti coklat emas sing apik.
Hasile? Juicy, pitik empuk bursting karo sugih, gondho roso. Iku sampurna kanggo kumpul akhir minggu karo kanca lan kulawarga nanging cukup prasaja kanggo saben wengi minggu.
Kanggo meal lengkap, nimbang masangake karo kita Gampang Garden Salad karo Lime Buttermilk Ranch Dressing or Nasi Ketumbar Jeruk Nipis.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Ayam Bakar
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat open kanggo 425 derajat F. Copot giblets pitik. Cuci pitik ing njero lan njaba. Copot keluwihan lemak lan sisa wulu pin lan garing ing njaba.
Gabungke 3 cengkeh bawang putih lan ¼ sendok teh uyah kosher ing mortir lan alu lan pound menyang tempel. Sabanjure, tambahake woh wohan beri allspice, tlatah nganti tempel, lan transfer menyang mangkuk cilik.
Tambah oregano, zest lemon, gula abang entheng, bubuk chipotle, mentega, paprika, bumbu Adobo, parsley, cilantro, lan mrico ireng lemah kanggo rasa lan remukan kanthi apik kanggo gabungke karo garpu-nyedhiyakake 3 sendok teh kanggo campuran kanggo mangsa sayuran. mengko.
Nggunakake driji, alon-alon ngeculake kulit saka dhadha ing salah siji sisih balung dhadha. Selehake 2 sendok teh campuran bawang putih & mentega ing sangisore kulit ing saben sisih lan rata kanggo nutupi saben susu.
Apa sing padha ing mburi liyane, ing ngendi pupu gabung karo rongga sing mbukak lan ing kulit sikil ing saben sisih. Remet lemon sing isih ana ing rongga pitik, nyebarake rongga karo campuran papak lan mentega sing isih ana, lan isi karo thyme.
Loro-lorone setengah saka jus lemon, setengah bawang, lan sirah bawang putih. Gosok lenga zaitun ing kulit pitik, kalebu ing sangisore swiwi lan sikil.
Banjur, sprinkle ½ sendok teh bumbu Adobo utawa uyah halal ing kabeh kulit pitik, kalebu ing swiwi lan sikil, lan nyoba disebarake kanthi rata.
Dasi sikil nganggo senar pawon lan selehake pucuk swiwi ing ngisor awak pitik. Selehake bawang, wortel, lan kentang ing wajan panggang.
Tambah sayuran lan 5 sprigs thyme, lan drizzle 4 tablespoons saka lenga zaitun lan 3 tablespoons saka campuran papak. Aduk kanthi apik kanggo nutupi kanthi rata, nyebarake ing sangisore panggangan, lan nyelehake pitik ing ndhuwur.
Tutup sajian nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 4 jam utawa sewengi. Copot bungkus plastik lan nggawa menyang suhu kamar suwene 30 menit nganti 1 jam sadurunge masak-Panasake oven nganti 425 derajat.
Panggang nganti 1 ½ jam nganti jus dadi cetha nalika dipotong ing antarane sikil lan paha. Suhu internal kudu 165 derajat F ing termometer sing diwaca kanthi cepet.
Copot pitik lan sayuran menyang piring lan tutup nganggo aluminium foil nganti 20 menit.
Cut benange. Tarik pupu lan sikil adoh saka dhadha pitik nganti balung pupu "muncul" metu saka soket. Sabanjure, misahake thigh lan drumstick.
Copot dhadha saka bangkai kanthi ngrasakake pucuk balung dhadha ing tengah pitik panggang lan ngiris ing sakubenge iga. Atur pitik panggang ing piring sajian utawa piring individu kanthi sayuran panggang.
Resep sing gegandhengan:
- Ayam Sichuan Mala
- Paket Ayam Geprek
- Pitik madu
- Pitik Portugis
- Kari Ayam
- Pitik Hawaii Manis
- Ayam Marsala
resep
Ayam Bakar Gampang
Úa
- 1 (5 nganti 6 kilogram) panggang pitik, dikumbah lan garing (giblets lan gulu dibusak)
- ½ tablespoons Goya Adobo bumbu serbaguna karo mrico utawa uyah kosher
- ¼ tuwung lenga zaitun
Kanggo Campuran Bawang Putih lan Mentega:
- 5 cengkeh bawang putih , dikupas lan ditumbuk dadi tempel. Sampeyan bisa nggunakake papak granulated yen dikarepake nanging aku banget nyaranake nggunakake sing seger.
- 1-½: tablespoons Goya Adobo bumbu serbaguna karo mrico utawa 4 sendok teh uyah halal
- 1 tablespoon gula coklat utawa granulated
- ½ tablespoon Kabèh utawa lemah mrico ireng , atur sak senengmu
- ½ tablespoon bubuk chipotle utawa saus saka chipotle kaleng , atur sak senengmu
- 1 sendok teh saka woh wohan beri allspice utawa lemah
- 1 sendok teh ketumbar wutuh utawa lemah
- 1 sendok teh jinten wutuh utawa lemah
- 1 tablespoon oregano seger utawa garing
- 1 tablespoon serpihan parsley garing utawa seger , disigar alus
- 1 tablespoon cilantro garing utawa cilantro seger , disigar alus
- 1 tablespoon paprika Spanyol
- 1 tablespoon ngrokok Paprika utawa Paprika Spanyol
- Jus lan zest saka 1 jeruk jus gedhe utawa jus lemon , 4 sendok teh (utawa cuka sari apel)
- ½ tuwung (1 teken) butter, softened
Kanggo isi ayam:
- 1 Bunch gedhe saka thyme seger
- jus saka 1 lemon , (4 tablespoons) aja dibuwang
- 1 bawang abang utawa kuning gedhe , peeled lan Cut ing setengah
- ¼ tuwung saka campuran papak
- 1 papak endhas , setengah
Kanggo Sayuran:
- 3 bawang abang utawa kuning gedhe , dipotong dadi perempat
- 5 sprigs , thyme seger
- 4 wortel gedhe , dipotong dadi perempat
- 1 kg (4 nganti 5 gedhe) kentang Russet, dipotong dadi perempat
- 4 tablespoons lenga zaitun
- 4 tablespoons saka campuran papak lan butter
Instructions
- Preheat open kanggo 425 derajat F. Copot giblets pitik. Cuci pitik ing njero lan njaba. Copot keluwihan lemak lan sisa wulu pin lan garing ing njaba.
- Ing mortir lan pestle, gabungke 3 cengkeh bawang putih lan ¼ sendok teh uyah kosher lan ditumbuk dadi tempel. Sabanjure, tambahake woh wohan beri allspice, tlatah nganti tempel, lan transfer menyang mangkuk cilik.
- Tambah oregano, zest lemon, gula abang entheng, bubuk chipotle, mentega, paprika, bumbu Adobo, parsley, cilantro, lan mrico ireng lemah kanggo rasa lan remukan kanthi apik kanggo gabungke karo garpu-nyedhiyakake 3 sendok teh kanggo campuran kanggo mangsa sayuran. mengko.
- Nggunakake driji, alon-alon ngeculake kulit saka dhadha ing salah siji sisih balung dhadha. Selehake 2 sendok teh campuran bawang putih & mentega ing sangisore kulit ing saben sisih lan rata kanggo nutupi saben susu. Apa sing padha ing mburi liyane, ing ngendi pupu gabung karo rongga sing mbukak lan ing kulit sikil ing saben sisih.
- Remet linglang sing isih ana ing rongga pitik, nyebarake rongga karo campuran bawang putih & mentega sing isih ana, lan isi karo sekelompok thyme, loro-lorone jus lemon, bawang bombay, lan sirah bawang putih.
- Gosok lenga zaitun ing kulit pitik, kalebu ing sangisore swiwi lan sikil. Banjur, sprinkle ½ sendok teh bumbu Adobo utawa uyah halal ing kabeh kulit pitik, kalebu ing sangisore swiwi lan sikil, lan coba disebarake kanthi rata.
- Dasi sikil nganggo senar pawon lan selehake pucuk swiwi ing ngisor awak pitik. Selehake bawang, wortel, lan kentang ing wajan panggang.
- Tambah sayuran, 5 sprigs thyme, lan drizzle 4 tablespoons saka lenga zaitun lan 3 tablespoons saka campuran papak. Aduk kanthi apik kanggo nutupi kanthi rata, nyebarake ing sangisore panggangan, lan nyelehake pitik ing ndhuwur.
- Tutup sajian nganggo bungkus plastik lan refrigerate paling sethithik 4 jam utawa sewengi. Copot bungkus plastik lan nggawa menyang suhu kamar suwene 30 menit nganti 1 jam sadurunge masak-Panasake oven nganti 425 derajat.
- Panggang nganti 1 ½ jam nganti jus dadi cetha nalika sampeyan ngethok antarane sikil lan paha, lan suhu internal kudu 165 derajat F ing thermometer sing diwaca kanthi cepet. Copot pitik lan sayuran menyang piring lan tutup nganggo aluminium foil nganti 20 menit.
- Cut benange. Tarik pupu lan sikil adoh saka dhadha pitik nganti balung pupu "muncul" metu saka soket. Sabanjure, misahake thigh lan drumstick.
- Copot dhadha saka bangkai kanthi ngrasakake pucuk balung dhadha ing tengah pitik panggang lan ngiris ing sakubenge iga. Atur pitik panggang ing piring sajian utawa piring individu kanthi sayuran panggang.
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.