Nggolek sajian sing enak lan nyenengake kanggo ngematake kulawarga utawa tamu? Chicken Marsala minangka sajian Italia klasik sing mesthi bakal marem.
Piring iki nduweni irisan pitik sing digoreng emas sing disiram nganggo saus gurih kanthi anggur Marsala sing manis, jamur bumi, lan bawang putih sing aromatik.
Kanthi bahan-bahan sing gampang lan langkah-langkah sing gampang, sampeyan bisa nggawe Chicken Marsala sing nyenengake sing bakal dijaluk kabeh wong.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Ayam Marsala
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Selehake glepung ing piring cethek lan musim karo uyah kosher, bubuk bawang putih, paprika, cayenne, lan mrico ireng; nyampur karo garpu kanggo disebarake kanthi rata. Disisihaké.
Selehake dodo pitik ing sisih pinggir ing papan nglereni lan nyelehake bungkus plastik ing ndhuwur; ditumbuk nganggo palu daging sing rata nganti ketebalan kira-kira ¼ inci. Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe ing medium-dhuwur geni.
Nalika lenga alus lan panas, keruk loro-lorone irisan pitik ing glepung sing dibumboni, goyangake keluwihan. Selehake cutlet menyang wajan lan goreng nganti 5 menit ing saben sisih nganti emas, ngowahi sapisan. * (Tindakake iki ing batch, yen perlu).
Copot pitik menyang piring gedhe ing lapisan siji supaya tetep anget. Kurangake panas nganti medium lan aduk butter menyang drippings panci. Banjur nambahake jamur lan papak lan tumis nganti katon alus lan kelembapan wis nguap.
Tuang anggur Marsala menyang wajan lan godhok sawetara detik kanggo mbusak alkohol. Tambah kaldu ayam lan simmer kanggo ngurangi saos rada. Rasa lan mangsa karo uyah kosher lan flakes mrico abang.
Bali marsala pitik menyang telusur lan simmer alon-alon kanggo panas liwat, nguripake liwat sok-sok kanggo mesthekake iku uga-basted ing sauce lan rada thickened. Garnish karo parsley disigar, yen pengin, sadurunge porsi.
Sijine marsala pitik liwat pasta, kayata Linguine, fettuccine, bucatini, lsp. Seneng!
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Pitik Marsala
Úa
- 4 tanpa kulit , dhadha pitik tanpa balung
- ⅔ tuwung glepung serbaguna kanggo pengerukan
- ½ sendok teh Garam kosher kanggo pengerukan
- ½ sendok teh mrico ireng lemah kanggo pengerukan
- ⅛ sendok teh cayenne pepper , kanggo pengerukan
- ½ sendok teh paprika , kanggo pengerukan
- ¼ sendok teh bubuk bawang putih kanggo pengerukan
- Serpihan mrica abang , kanggo rasa
- ¼ tuwung lenga zaitun ekstra prawan
- 1 cengkeh papak , diiris
- 1 (8 ons) crimini, Bella, utawa jamur porcini, irisan ¼ inci
- ¾ tuwung anggur Marsala manis
- 1- ¼ tuwung Duduh kaldu ayam Knorr
- 3 tablespoon unsalted butter
- ¼ tuwung peterseli godhong datar dicincang
Instructions
- Selehake glepung ing piring cethek lan musim karo uyah kosher, bubuk bawang putih, paprika, cayenne, lan mrico ireng; nyampur karo garpu kanggo disebarake kanthi rata. Disisihaké.
- Selehake dodo pitik ing sisih pinggir ing papan nglereni lan nyelehake bungkus plastik ing ndhuwur; ditumbuk nganggo palu daging sing rata nganti ketebalan kira-kira ¼ inci.
- Kalorake lenga zaitun ing wajan gedhe ing medium-dhuwur geni. Nalika lenga alus lan panas, keruk loro-lorone irisan pitik ing glepung sing dibumboni, goyangake keluwihan.
- Selehake cutlet menyang wajan lan goreng nganti 5 menit ing saben sisih nganti emas, ngowahi sapisan. * (Tindakake iki ing batch, yen perlu). Copot pitik menyang piring gedhe ing lapisan siji supaya anget.
- Kurangake panas nganti medium lan aduk butter menyang drippings ing panci. Banjur nambahake jamur lan papak, lan tumis nganti alus, lan kelembapan wis nguap.
- Tuang anggur Marsala menyang wajan lan godhok nganti sawetara detik kanggo masak alkohol. Tambahake stok pitik lan simmer kanggo ngurangi saos rada-rasa lan mangsa karo uyah kosher & flakes mrico abang kanggo rasa.
- Bali marsala pitik menyang panci lan simmer alon-alon kanggo panas marsala pitik liwat, ngowahi liwat sok-sok kanggo mesthekake lagi well-basted ing sauce, lan sauce wis rada thickened.
- Garnish karo parsley disigar, yen pengin, sadurunge porsi. Sijine marsala pitik liwat pasta, kayata Linguine, fettuccine, bucatini, lsp. Seneng!
Cathetan
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.