Chicken Piccata minangka sajian klasik Italia-Amerika sing disenengi dening akeh wong amarga rasa sing enak lan cerah. Pitik irisan tipis dilapisi glepung sing wis dibumbui lan digoreng nganti emas lan garing.
Pitik kasebut banjur dilebokake ing saus sing nyenengake sing digawe karo jus lemon, anggur putih, lan capers, menehi rasa zesty lan sumilir.
Panganan iki gampang disiapake nanging bakal ngematake kulawarga lan tamu kanthi presentasi sing apik lan rasa sing apik banget. Apa sampeyan lagi masak kanggo acara khusus utawa nedha bengi minggu, Chicken Piccata minangka pilihan sing apik kanggo kabeh wong.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Chicken Piccata
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Preheat oven nganti 200 derajat F. Bumbui ayam karo uyah kosher lan mrico. Keruk pitik ing glepung sing wis dibumbui lan copot keluwihan. Ing wajan gedhe ing medium-dhuwur panas, nyawiji 2 tablespoons saka butter karo 3 tablespoons saka lenga zaitun.
Nalika butter lan lenga sizzle, nambah 2 potong pitik lan cook kanggo bab 3 menit. Flip lan cook sisih liyane kanggo 3 menit nalika pitik wis browned. Copot lan transfer menyang piring.
Nyawiji 2 tablespoons saka butter lan nambah 2 tablespoons saka lenga zaitun. Nalika ing butter lan lenga wiwit sizzle, nambah liyane 2 bêsik pitik lan coklat loro-lorone ing proses sing padha. Buang menyang sheet manggang lan tetep anget ing oven.
Ing wajan sing padha, tambahake papak, masak sajrone menit, banjur tambahake jus lemon, irisan lemon ing bunder tipis, stok, anggur, lan capers. Bali menyang kompor lan nggawa menyang godhok, scraping munggah bit coklat saka panci kanggo rasa ekstra.
Rasa kanggo bumbu lan nyetel uyah lan mrico kanggo rasa sampeyan. Bali kabeh Chicken Piccata menyang panci lan godhok nganti 5 menit. Copot Chicken Piccata menyang piring. Tambahake 2 sendok teh mentega sing isih ana ing saus lan aduk kanthi kuat.
Tuang saus ing Chicken Piccata, garnish karo parsley, lan ndhuwur saben Piece Chicken Piccata karo irisan lemon. Garnish Chicken Piccata karo irisan lemon lan parsley disigar. Seneng sisih pasta lan kaca saka Pinot Grigio! 😋
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Chicken Piccata
Úa
- 2 dhadha pitik tanpa kulit lan tanpa balung , kupu-kupu banjur dipotong dadi setengah; diratakake alon-alon nganggo palu daging
- (kira-kira ⅛ inci)
- Uyah halal lan mrica ireng sing wis dibungkus (kanggo rasa)
- 1 tuwung Tepung kabeh guna , nyampur karo 1 sendok teh uyah halal, 2 sendok teh mrico ireng, lan ½ wêdakakêna papak. * (Campur nganti lengkap)
- 6 tablespoons unsalted butter
- 5 tablespoons lenga zaitun ekstra prawan
- ⅓ tuwung seger jus lemon
- 2 cengkeh bawang putih , dicincang
- ½ Piala saka anggur putih (Aku nyaranake nggunakake anggur semi-manis)
- ½ tuwung Simpane pitik (Aku nyaranake kaldu ayam Goya rasa)
- ¼ tuwung brined capers , dikumbah
- ⅓ tuwung seger parsley , disigar
- ½ linglang , karo kulit, dipotong dadi bunder tipis
Instructions
- Preheat oven nganti 200 derajat F.
- Bumbui ayam karo uyah kosher lan mrico. Keruk pitik ing glepung sing wis dibumbui lan copot keluwihan.
- Ing wajan gedhe ing medium-dhuwur panas, nyawiji 2 tablespoons butter karo 3 tablespoons lenga zaitun. Nalika butter lan lenga wiwit sizzle, nambah 2 potong pitik lan cook kanggo bab 3 menit.
- Nalika pitik wis browned, flip lan cook sisih liyane kanggo 3 menit. Copot lan transfer menyang piring. Nyawiji 2 tablespoons butter liyane lan nambah 2 tablespoons lenga zaitun liyane. Nalika butter lan lenga wiwit sizzle, nambah liyane 2 potong pitik lan coklat loro-lorone ing cara sing padha. Buang menyang sheet manggang lan tetep anget ing oven.
- Ing wajan sing padha, tambahake papak masak sajrone menit banjur tambahake jus lemon, linglang dipotong dadi bunder tipis, stok, anggur, lan capers. Bali menyang kompor lan nggawa menyang godhok, scraping munggah coklat bit saka panci kanggo rasa ekstra. Rasa kanggo bumbu lan atur uyah lan mrico kanggo rasa sampeyan.
- Bali kabeh Chicken Piccata menyang panci lan godhok nganti 5 menit. Copot Chicken Piccata menyang piring. Tambahake 2 sendok makan mentega sing isih ana ing saus lan aduk kanthi kuat. Pour sauce liwat Chicken Piccata lan garnish karo parsley lan ndhuwur saben Piece saka Chicken Piccata karo irisan lemon.
- Garnish Chicken Piccata karo irisan lemon lan parsley disigar. Seneng sisih pasta lan kaca saka Pinot Grigio!
Cathetan
- Kanggo nyimpen: Allow sajian kanggo kelangan kanggo suhu kamar, lan transfer menyang wadhah kedap udara. Pitik lan saus bisa disimpen bebarengan utawa kanthi kapisah sajrone 3-4 dina ing kulkas.
- Kanggo muter maneh: Sampeyan bisa microwave utawa reheat ing stovetop. Kanggo gelombang mikro, nyelehake pitik ing sajian sing aman kanggo gelombang mikro lan tutup nganggo tutup utawa bungkus sing aman kanggo gelombang mikro. Panaskan 1-2 menit utawa nganti pitik wis panas. Kanggo reheat ing stovetop, sijine pitik ing wajan karo cipratan stock pitik utawa banyu kanggo nyegah saka garing. Panaske ing geni cilik, ditutupi, sok-sok aduk, nganti pitik digawe panas.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.