Cajun Chicken Alfredo minangka favorit ing omahku, bojoku lan bocah-bocah tresna, lan aku yakin bakal dadi favorit ing omahmu. Resep iki minangka variasi saka resepku Resep Fettuccine Alfredo, sajian Italia-Amerika saka fettuccine seger dibuwang karo saus sugih.
Chicken Alfredo minangka restoran klasik, nanging gampang banget kanggo nyiyapake ing omah. Tinimbang pitik, sampeyan bisa nggunakake udang utawa sosis lan mbungkus sajian kanthi nambahake sayuran kaya brokoli lan jamur.
Langsung menyang:
Carane Nggawe Cajun Chicken Alfredo
cathetan: Pandhuan lengkap kasedhiya ing kertu resep ing ngisor iki.
Nggawa panci gedhe banyu menyang godhok. Tambah 1 sendok teh uyah, drizzle sethitik lenga zaitun ekstra prawan lan pasta, lan cook miturut pituduh ing paket.
Sisihake 1-½ cangkir banyu masak sadurunge nguras pasta. Kalorake 2 sendok teh lenga zaitun ing wajan gedhe (12 nganti 14 inci) ing medium-dhuwur panas nganti shimmering.
Bumbui loro-lorone dodo pitik karo bumbu cajun, sijine ing wajan, 2 saben wektu, lan lebokake ing wajan. (Aja nganti akeh, utawa sampeyan ora bakal entuk sear sing apik.)
Goreng nganti entheng emas ing sisih pisanan lan kuwat nganti tutul, kira-kira 5 menit.
Sabanjure, flip lan sear ing sisih liyane nganti pitik wis masak, 5 menit luwih, utawa nganti suhu internal tekan 165 derajat F ing thermometer maca cepet.
Transfer pitik menyang piring sajian lan tutup nganggo aluminium foil supaya tetep anget. Ing saucepan gedhe (12 nganti 14 inci) ing geni cilik, gabungke krim, setengah saka keju, 1 tuwung banyu masak pasta, lan mentega.
Nglakoake kanggo nyawiji butter lan nggawa mung kanggo simmer. Ayo simmer entheng kanggo 2 menit. Nalika fettuccine wis al dente, transfer langsung menyang saucepan karo sauce simmering.
Mangsa karo uyah, mrico, lan pala, lan bali menyang godhok. Simmer, tossing karo penjepit nganti sauce nutupi pasta, menit utawa rong menit. Buang saka panas, sprinkle karo keju grated isih, lan tos.
Ngawula: Kanggo ngladeni, irisan pitik dadi potongan-potongan ing bias lan sajikan liwat Fettuccine Alfredo. Garnish karo parsley Italia disigar utawa basil lan keju anyar grated. Ngawula langsung. Seneng ayam Alfredo!
Resep sing gegandhengan:
resep
Gampang Cajun Chicken Alfredo
Úa
Kanggo Ayam Cajun:
- 3 Sendok , utawa yen perlu Cajun utawa rempah-rempah ireng (disaranake: Mc Cormick Cajun Seasoning utawa Paul Prudhomme's Blackened Seasoning)
- 3 tablespoons Lenga zaitun ekstra-prawan , kaya sing dibutuhake
- 4 boneless , dhadha pitik tanpa kulit, kira-kira 5 ons saben
Kanggo Saus Alfredo:
- ½ tuwung Grana Padano, keju Parmesan, utawa keju Parmigiano-Reggiano sing anyar diparut utawa diiris. dibagi, plus kanggo garnishing
- 2 cangkir krim abot
- 1 tuwung banyu masak pasta utawa krim abot
- ¼ tabuh (4 tablespoons) unsalted butter
- 2 sendok teh kosher uyah , kanggo rasa
- ¼ sendok teh mrico ireng lemah , utawa kanggo rasa
- ¼ sendok teh pala parut anyar
- ¼ tuwung Parsley Italia utawa basil, disigar, kanggo hiasan (opsional)
Kanggo Pasta:
- 1 pound fettuccine utawa linguine
- 6 waktu banyu
- 1 tablespoon kosher uyah
Instructions
Kanggo Pasta:
- Nggawa panci gedhe banyu menyang godhok. Nambah siji sendok teh uyah kosher lan pasta lan masak miturut pandhuan ing paket kasebut. Sisihake 1-½ cangkir banyu masak pasta sadurunge nguras pasta.
Kanggo Ayam:
- Kalorake 2 sendok teh lenga zaitun ing wajan gedhe 14-inch ing medium-dhuwur panas nganti shimmering. Bumbui loro-lorone dodo pitik karo bumbu cajun, lan sijine ing wajan, 2 saben wektu, mesthine dilebokake ing wajan. (Supaya luwih akeh, utawa sampeyan ora bakal entuk sear apik.) Sear nganti entheng Golden ing sisih pisanan lan tenan kanggo tutul, bab 5 menit.
- Sabanjure, flip lan sear ing sisih liyane nganti pitik wis masak, 5 menit luwih, utawa nganti suhu internal pitik tekan 165 derajat F ing thermometer maca cepet. Transfer pitik menyang piring sajian lan tutup nganggo aluminium foil supaya tetep anget-Masak loro dodo pitik sing isih ana, nambah sendok teh minyak yen perlu. Simpen wajan kanggo saus utawa gunakake liyane.
Carane Nggawe Saus Alfredo
- Ngilangke kabeh lenga saka wajan utawa gunakake wajan utawa panci gedhe liyane (12 nganti 14 inci) ing geni sing kurang; gabungke krim, setengah saka keju, 1 tuwung pasta masak banyu, lan butter. Nglakoake kanggo nyawiji butter lan nggawa mung kanggo simmer. Ayo simmer entheng kanggo 2 menit. Nalika fettuccine wis al dente, transfer langsung menyang saucepan karo sauce simmering. Mangsa karo uyah, mrico, lan pala, lan bali menyang godhok.
- Simmer, tossing karo tongs, mung nganti sauce wiwit nutupi pasta, liyane rong menit. Buang saka panas, sprinkle karo keju grated sing isih ana, lan tos.
- Irisan pitik menyang ngudani ing bias lan ngawula liwat Fettuccine Alfredo garnish karo disigar parsley Italia utawa basil lan keju anyar grated. Ngawula langsung. Sekeca!
Cathetan
- Duwe kabeh bahan sadurunge sampeyan miwiti.
- Aja kuwatir yen ana akeh banget saus; sanalika sampeyan tos pasta ing, sauce bakal cling kanggo pasta lan thicken.
- Simpen sisa ing wadhah kedap udara ing kulkas nganti 3 dina. Banjur, reheat ing stovetop, liwat kurang panas, nganti dadi anget, utawa ing gelombang mikro nganti digawe panas liwat; elinga yen sauce mbokmenawa bakal misahake.
- Yen sauce Alfredo lancip, ninggalake kanggo godhok sawetara menit maneh utawa copot saka geni lan sijine ing aside kanggo siji utawa rong menit. Nalika adhem, bakal kenthel. Yen kandel banget, tipisake nganggo banyu pasta sing disisihake.
- Gunakake parmesan shredded; keju sing wis disigar uga ora leleh. Masak pasta nganti al dente (kukuh), lan sisihake kira-kira 1-½ cangkir banyu pasta kanggo nyetel konsistensi saos yen perlu. Yen luwih seneng saus alfredo sing luwih krim lan luwih kenthel, gunakake krim abot.
Kabeh informasi nutrisi adhedhasar petungan pihak katelu lan mung perkiraan. Saben resep lan nilai nutrisi bakal beda-beda gumantung saka merek sing sampeyan gunakake, cara ngukur, lan ukuran porsi saben kluwarga.